小葱豆腐
主料
豆腐2块；小葱2棵；
辅料
生抽2匙；
小葱豆腐的做法步骤
1：豆腐放冰箱冷冻至有窟窿眼，小葱切葱花和葱白
2：冻豆腐切块
3：小火炒葱油
4：葱白变色关火，加入几滴生抽（小心油溅）
5：取出葱油待用
6：冻豆腐、辣椒、生抽下锅
7：加水或者肉汤烧开，拌匀
8：小火煮3~5分钟
9：撒上葱油和葱花
10：关火，装盘
富硒姐姐教你做：鸡蛋豆腐
主料
鸡蛋3个；
辅料
豆浆300g；
调料
盐1g
鸡蛋豆腐的做法步骤
1：3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！
2：找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。
3：混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。
4：豆腐放凉后取出脱模。
5：平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。
开心果姐姐肽米饭
主料
五常大米300克；土锅一个；
辅料
小麦低聚肽粉18克；
肽米饭的做法步骤
1：选用小麦低聚肽粉，按个人食量按比例添加。
2：根据大米的量，按大米和水1：1比例加水，也可以根据自己的喜好添加水的多少。
3：中火煲饭8分钟，切记不要太长，也不要太短。
4：既健康又营养的肽米饭煲好了，是不是很想试一下呢？
小窍门
1做饭时要掌握好大米与水的比例。2肽粉加入米饭时，要搅拌均匀，以不至于肽分子分布不均匀，影响口感。
开心果姐姐五花肉焖土豆
主料
土豆6个；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
五花肉200克；酱油适量；
五花肉焖土豆的做法步骤
1：土豆去皮切块，五花肉切块
2：土豆炸一下，香脆可口
3：土豆和五花肉，葱姜蒜放到土锅焖10分钟
4：淋上点酱油，是不是很好吃
5：大功告成
小窍门
土豆切块不要太小，然后用油炸一下
开心果姐姐秘制啤酒鸭
主料
清远土鸭400克；葱适量；姜适量；蒜适量；花生油适量；
辅料
原浆啤酒500毫升；
秘制啤酒鸭的做法步骤
1：土鸭切块，土鸭一只，啤酒一罐八角桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个
2：把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。
3：调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中
4：大火翻炒，使其受热均匀
5：把在炒锅里炒的七成熟的鸭肉，转入土锅中。
6：加入小麦啤酒，使其啤酒与鸭肉充分融合。
7：经过5分钟的土锅慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？
小窍门
啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本万古烧土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华
开心果姐姐鱼生
主料
新鲜海鱼500克；芥末适量；
辅料
酱油适量；
开心果姐姐鱼生的做法步骤
1：鱼放血洗净
2：沿着尾部，顺着鱼骨将鱼肉切下来
3：用毛巾把鱼肉上的血吸干净
4：再把鱼肉切成薄片，便于入味
5：效果图出来了
6：蘸食一点芥末
小葱豆腐
主料
嫩豆腐350克；香葱1棵；蒜头2瓣；玉米淀粉少许；辣椒酱1勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油适量；
小葱豆腐的做法步骤
1：蒜头香葱切碎备用。
2：豆腐洗净沥干水，切小块。
3：取一个小碗，调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。
4：锅中加入油大火烧热，放入蒜末煸出香味。
5：倒入豆腐，翻炒至水分收干。
6：调入辣椒酱。
7：倒入事先调好的酱汁翻炒均匀。
8：出锅前下入葱花。
9：上桌开始享用吧。
10：美味营养的小葱豆腐。
小豆腐
主料
香菜适量；豆渣适量；
辅料
盐(适量)；
小豆腐的做法步骤
1：香菜洗净
2：豆浆滤完剩豆渣，不要太干
3：香菜加入2勺盐
4：揉至变软，挤出多余水分
5：切成碎末
6：锅中放油，油热放入香菜碎，翻炒1分钟加入豆渣翻炒至图中状态即可
7：出锅，如果翻炒时太干可以加少量水，再吧水炒没，如果淡了可以配点酱哦
小窍门
不要大火会胡的，炒的时候要不断翻
开心果姐姐小麦胚芽煲仔饭
主料
小麦胚芽100克；红薯150克；
辅料
大米150克；
小麦胚芽煲仔饭的做法步骤
1：精选的红薯，洗好切块备用。
2：小麦要浸泡好于小麦盟芽状态，蛋白质最利于人体消化和吸收。
3：所有都食材准备好了，准备下锅。
4：大米浸泡好先如锅底，水和米按照1;1的比例，然后放小麦芽于食材上方
5：红薯最容易熟，放在所有食材最上边。
6：加热8分钟，然后关火焖5分钟。
7：小麦胚芽煲仔饭就做好啦，既是美美的素食，有完全不失营养。
小窍门
开心果姐姐小麦胚芽红薯煲仔饭，100小时恒温发制胚芽，精选一点红番薯切块，低温加热土锅八分钟，麦香薯味俱佳，素食者的最爱，开心果姐姐肽食营养素食系列主推菜谱之一。
喝点小米粥，和姐姐一起乘风破浪吧！
主料
雁门清高沁州黄小米适量；雁门清高玉米糁适量；
辅料
清水适量；
小米粥的做法步骤
1：准备雁门清高沁州黄小米和玉米糁。
2：黄小米和玉米糁混合，玉米糁少一点，轻轻淘洗一下。
3：水开后放入米，熬煮30分钟到40分钟左右。
4：一锅香喷喷的小米粥就完成了。
5：再配一些主食和凉拌菜，美美的晚餐开吃喽！
小窍门
下班回到家累到不行，又不想做饭，简简单单的熬个粥，拌个凉菜，健康营养又美味。