三色蔬菜丁
主料
玉米1根；胡萝卜3个；黄瓜1个；
辅料
蒜头2瓣；
配料
盐适量
味极鲜酱油适量
蚝油适量
白糖适量
油适量
三色蔬菜丁的做法步骤
1：材料图
2：玉米剥下玉米粒洗净，胡萝卜去皮洗净切丁，大黄瓜去皮去瓤洗净切丁，蒜切碎
3：锅里烧开水调入少许盐和油入玉米粒和胡萝卜焯3分钟
4：接着入黄瓜丁焯1分钟
5：焯好捞出沥水
6：热油锅炒香一半蒜碎
7：把焯好的蔬菜放进去翻炒一会
8：调入少许盐味极鲜蚝油白糖翻炒均匀
9：撒入另一半蒜碎即可
小窍门
1蔬菜可以换成其他的，喜欢吃什么就用什么。2味极鲜和蚝油都有咸味所以盐要少放或者不放。
彩色蔬菜蝴蝶面
主料
中筋面粉600克；
辅料
胡萝卜2根；菠菜100克；苋菜100克；清水适量；
配料
盐适量
彩色蔬菜蝴蝶面的做法步骤
1：胡萝卜切丁放少量清水用料理机打糊，过筛得到橙色胡萝卜汁。菠菜焯水打糊，过筛得到绿色菠菜汁。苋菜焯水打糊，过筛得到紫色苋菜汁。
2：面包机桶里放进份量中约四分之一面粉，一克盐。缓慢倒入蔬菜汁用筷子搅拌成絮状，开启面包机和面功能搅拌15分钟。
3：用筷子搅拌，面包机中面基本成团即可。这样面团柔软度恰好。
4：依次做出三个蔬菜汁的彩色面团。用清水做出白色面团。共四个颜色！面团用保鲜膜盖好醒20分钟左右。
5：取出其中一个面团，擀开成厚薄均匀的面皮。约2-3毫米厚度。
6：洒上干面粉对折后用平刀切成宽约2厘米左右长条，立即拉开。
7：用筷子在面片平刀口一侧的中间用力夹一下即成一个蝴蝶结！
8：依以上方法做完所有面团。即可得到彩色蝴蝶结。
9：制作紫色蝴蝶结的小手
10：做完蝴蝶结剩下的边角揉成团。搓长条，切花生米大小面剂子。
11：在寿司席上用大拇指往上一搓，就是个小海螺似的造型。
12：竖条纹，横条纹都可以！确实像海螺！
13：彩色蝴蝶结，还有一些小海螺。
14：清水煮熟后调好面汤汁，开吃！
小窍门
蔬菜汁颜色可以自由选择。我选的这三种这个季节较常见。菠菜一定要焯水去掉草酸。我是利用午饭时间揉面的，想要面有筋道，又想省事或者没时间揉面。所以选择了面包机揉面。确实相当筋道！剩下的边角可以做海螺，也可以再次揉团擀开做面条。不过孩子们都喜欢可爱的东西不是吗？
彩色时蔬
主料
胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；
辅料
鸡蛋适量；培根适量；
配料
蚝油适量
五香粉适量
彩色时蔬的做法步骤
1：准备材料，青豆，玉米，胡萝卜，鸡蛋液，葱花，培根
2：锅内放少许油，放入鸡蛋炒熟备用
3：再起锅，放葱花爆香
4：放入准备好的蔬菜粒
5：放入蚝油提鲜，放鸡蛋，精盐翻炒
6：出锅了，简单好吃又营养的早餐小炒就做得了，开吃吧
小窍门
1.胡萝卜提前切丁，过水焯熟，方便炒制2.可以换成其他的蔬菜，比如洋葱，木耳等等，颜色更多更有营养
凉拌三色蔬
主料
方竹笋尖100g；虫草花100g；
辅料
莴笋50g；
调料
辣椒油3勺
醋1勺
生抽2勺
凉拌三色蔬的做法步骤
1：笋尖儿切成薄片放入锅中煮熟捞出。
2：虫草花也煮熟捞出沥水。
3：莴笋切成丝备用。
4：把这三种颜色的蔬菜放入大盐里。
5：加入醋，辣椒油和生抽搅拌均匀。
6：装盘即可。
彩色蔬菜拌
主料
紫甘蓝5片；胡萝卜1根；
辅料
生菜5片；白菜叶5片；
调料
盐适量
橄榄油2勺
彩色蔬菜拌的做法步骤
1：胡萝卜切成丝。
2：紫甘蓝和白菜叶放入水中煮开。
3：生菜切成丝。
4：煮过的紫甘蓝和白菜叶切成丝。
5：把切好的蔬菜放入大盆中。
6：放入盐和橄榄油抓匀即可。
彩色三辫吐司
主料
高筋面粉250g；水105g；
辅料
糖50g；盐2g；奶粉10g；鸡蛋1个；黄油25g；酵母3g；绿茶粉5g；红曲粉5g；
彩色三辫吐司的做法步骤
1：除了绿茶粉和红曲粉备用，将其它材料放入面包桶。
2：选择面包机和面菜单，时间30分钟。可以拉出薄薄的手套膜。
3：将和好的面团平均分割成3份，拿1份面团加入红曲粉用手揉均匀
4：另1份面团加入绿茶粉揉均匀
5：然后把3份面团放入烤箱发酵20分钟。
6：将绿茶面团擀开翻面卷起揉长
7：将红曲面团擀开翻面卷起揉长
8：将面团擀开翻面卷起揉长
9：将3个色的面团辫在一起
10：辨成辫子
11：放入金色的吐司模具中，放入烤箱发酵60-70分钟。
12：放入烤箱烤制约30分钟，上下管约150度，做出成品
小窍门
最好有一个吐司模具哈，做出来才有吐司的形状，我使用的是东菱的BM1352AE-3C这款面包机和DL-K30A烤箱哦，温度非常准的哦
炒三色蔬
主料
茭白100g；紫椰菜50g；尖椒50g；
辅料
精盐适量；味精适量；
炒三色蔬的做法步骤
1：准备食材：茭白、紫椰菜、尖椒
2：茭白去外皮，切滚刀块
3：尖椒切块
4：紫椰菜块
5：姜切丝
6：起锅热油，爆香姜丝
7：放入茭白翻炒，淋入少许水以防止茭白炒焦
8：翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下
9：放入精盐、蘑菇精调味，炒均匀后出锅
小窍门
1、这道菜要炒的脆才爽口2、紫椰菜容易变色，所以要最后入锅3、无需添加其他调料，只用了简单的盐和味精，保留了食材本身的味道
彩色时蔬
主料
彩椒300g；小黄瓜150g；鸡蛋100g；
辅料
盐10g；
彩色时蔬的做法步骤
1：彩椒切斜片，黄瓜切直片
2：鸡蛋炒熟盛出，打鸡蛋时不能放盐
3：锅里少油加入彩椒和黄瓜翻炒变色，加入鸡蛋，放盐，起锅放香油翻炒几下即可。
小窍门
颜色鲜亮，彩椒清甜更多内容关注微博：@牛中东微信：cjxmccy
彩色蔬菜芋圆
主料
红薯150克；紫薯150克；菠菜100克；龟苓膏粉10克；炼乳适量；
辅料
木薯粉70克；牛奶适量；西米适量；
彩色蔬菜芋圆的做法步骤
1：材料:红薯：150克、木薯粉：80克、紫薯：150克、薯粉：40克、菠菜：100克、木薯粉：70克、龟苓膏粉：10克、牛奶：适量、炼乳：适量、西米：适量
2：制作：1.先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状
3：2.再加入200克的开始搅拌均匀
4：3.再加热烧开，冷凉后即为龟苓膏待用
5：4.接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟
6：5.用筛子过滤出泥状红薯和紫薯
7：6.红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团，紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可
8：7.水烧开，菠菜放水里烫熟
9：8.取出菠菜同样方法滤出菠菜泥
10：9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团
11：10.三种颜色的面团都成团后待用
12：11.把面团分别取一小部分搓成细长条，用刀切成小段
13：12.都切好后，水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可，煮好的芋圆放入冷开水里待用
14：13.把之前做好的龟苓膏切成小块
15：14.再把西米煮熟待用
16：15.最后把煮好的芋圆和龟苓膏，西米都放入杯子中，牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用
17：完成咯
18：...
小窍门
TIPS:1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好2.想芋圆有甜味，可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦
彩色蔬菜饺子
主料
木耳适量；猪肉1斤；香菇一盒；菠菜一捆；紫甘蓝半个；胡萝卜三个；
辅料
香葱一根；姜碎末一点；酱油适量；
彩色蔬菜饺子的做法步骤
1：《香菇木耳猪肉馅》1、准备好泡发的木耳，洗好剁碎2、再准备香菇，洗好剁碎，之后用盐腌制片刻，然后静静等待30分钟，然后拿纱布将水挤出。待用3、直接购买好猪肉馅即可放置等待和面，馅料等和面以后再进行拌馅
2：《彩色面》1、绿色蔬菜面，采用菠菜，洗好后放入榨汁机内，搅拌碎，之后捞出放入纱布挤出汁液。然后将碎渣丢掉。待用2、黄色蔬菜面采用菠萝卜，紫色蔬菜面采用紫甘蓝，蓝色蔬菜面可采用蓝莓，红色蔬菜面可采用西红柿。步骤同上，都是洗好切小块，然后放入榨汁机中搅拌碎，挤出汁液待用。3、拿个盆然后倒入适量面粉，然后和面到一起。注意：少量面和汁倒入，不要一次性倒入太多。
3：1、将面都依次和好，然后放入碗里盖上保鲜膜，放置30分钟。2、开始和馅料，放入葱花，少量白酒，姜，蒜，盐，油，鸡蛋，十三香，酱油等相应佐料，看自己的口味适当调整。
4：全部材料准备好以后，开始把醒好的面拿出来，均匀的变成一个个小剂子，然后拿擀面杖压成圆形。
5：然后拿面皮开始包饺子，可以桌上放些白面，以免面皮太粘。煮后面皮上的面粉就没这有了。
6：按照顺序依次拿面皮包饺子，这就是基本完工的效果啦
7：把饺子倒入烧开的水中，等待开锅。第一次加入1小碗水，等第二次开锅再加入一小碗水，第三次再开锅基本就已经好了。
8：用漏勺把饺子捞上来看一下，好了之后就放入盘中
9：包了很多饺子，这次我做的是三种馅，但步骤中我只说了一种。其余两种是：西葫芦鸡蛋木耳，包心菜青椒。看自己的口味进行选择你喜欢的馅吃吧！来一张全集照片～
10：煮好的饺子放入盘中
11：开吃开吃～～口味上没有很特别，但是相对还是比较有营养的。看着也很有食欲～