鸡蛋煎黄金吐司
主料
土司片2片；
辅料
鸡蛋2个；
调料
油适量
鸡蛋煎黄金吐司的做法步骤
1：两枚鸡蛋打进深盘，搅打均匀。
2：吐司粘上鸡蛋液。
3：另外一面同样粘上鸡蛋液，做的吐司比较柔软，吸水性好，两面全部吃饱饱鸡蛋液就好了。
4：锅里倒油，小火，吐司片放进去煎到金黄，喜欢焦脆口感就煎久一点。
5：翻面，给娃儿们吃，没有煎太焦脆。
6：土鸡蛋液煎出来的漂亮如黄金，配一杯牛奶，一点水果，快手满分早餐。
煎堆
主料
糯米粉2000克；软糯的红薯泥1000克；油适量；白开水适量；
馅料
熟花生切细丁适量
熟芝麻适量
糖冬瓜切细丁适量
椰蓉适量
白糖适量
煎堆的做法步骤
1：这是用合成面团的糯米粉倒在盆里
2：这是和好的馅料：里面有花生细丁，芝麻，糖冬瓜丁，还有椰蓉。和白糖一定比例合成馅料。喜欢甜点多加点白糖和糖冬瓜
3：把糯米粉倒到一个大一点的大盆里，事先煮好的红薯压成红薯泥，（这一步忘记拍照了请了解）一定要趁热倒到糯米粉里用大木棍搅成面团，，注意红薯泥不要一次全部倒入，怕水份太多了，趁热用手搓成稍微较硬点的面团，（面团的软硬像做饺子面差不多）和好的面团用一个保鲜袋包起来，因为冬天天气冷，糯米很容易变硬，变硬后就不好成型。
4：一个小盆装一点干粉防粘的，面团分成一个一个小剂子，像包子一样压扁包上馅料收好封口，像做绿豆饼一样
5：包好的饼胚放到模具里印，用两只拇指按平，印饼胚可以使外观更好看，还可以让封口更加紧密，待会炸的时候不容易露陷
6：按平整，力度均匀
7：按平后扣出来
8：摆在托盘里
9：预热油锅，又可以稍微放宽些，60度油温放煎堆，全程保持小火炸
10：炸到一面浮起来就反面炸
11：炸到两面金黄就捞出来控油
12：控油，
13：控好油的放到一个盆里
14：成品
小窍门
炸煎堆的关键不在制作饼胚上，很多人都非常苦恼的油炸过程掌控不了油温。而把辛苦的劳动成果炸的面目全非，甚至有人堪称“炸弹”不堪入目，心情自然好不了。其实炸煎堆并没有想象的那么难。只要全程小火炸制，万一炸的过程油温太高了，中间可以马上关火，等油温降下来再继续炸，火候太大炸出来的煎堆容易膨胀过度，开裂露馅，要想炸出色泽金黄的煎堆，火候和油温是关键。还要有耐心。一边炸一边观察。灵活调整火候。就能做成满意的煎堆啦！
空心煎堆
主料
糯米粉适量；
辅料
白糖适量；豆沙适量；
空心煎堆的做法步骤
1：材料备齐。
2：活成面团。
3：做成小剂子。
4：做成小碗包好豆沙，揉成团子。
5：这里主要讲空心的省略包馅这步，做成薄厚匀均∽碗，提边封口，搂空揉成团子。
6：把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实。
7：下油温4成热的油锅中小火炸至金黄。
8：捞出装盘即可！
黄金饺
主料
玉米面2份；白面1份；
辅料
各种饺子馅适量；
黄金饺的做法步骤
1：用2份玉米面1份白面来和饺子面。
2：用温开水和好面，饧10分钟。
3：趁着饧面的空，把饺子馅做好，做什么馅依个人喜好。
4：把饧好的面切成小剂子。
5：把小剂子擀成皮。
6：放馅包成饺子。
7：平底锅放少量油，小火把锅烧热，每个饺子下都沾点油依次摆上，盖上锅盖小火煎1分钟，然后加水，水高到饺子的1/3处，先中火听水分没了改小火，15分钟后出锅。
8：这就是成品了，看着金黄金黄的饺子难道你没有食欲吗？
黄金满屋【鱼子煎蛋】
主料
鲫鱼子200克；土鸡蛋5个；葱2根；
辅料
盐适量；油适量；五香粉少许；鸡粉少许；
鱼子煎蛋的做法步骤
1：鱼子清理好、洗净，沥干水。
2：鸡蛋打散，葱去头去尾洗净，切碎。
3：用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
4：平底锅放油烧热，葱头部分先爆香。
5：倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。
6：炒至鱼子金黄色，铲起。
7：炒好的鱼子倒进鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀。
8：再次倒油热锅，倒下混合的蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。
9：翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起，放凉片刻，切块装盆。
小窍门
鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。我用的是土鸡蛋比较小，一般的鸡蛋4个就够了。
香煎黄金饼
主料
土豆1个；胡萝卜1块；面粉适量；鸡蛋1个；香葱1棵；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
香煎黄金饼的做法步骤
1：土豆胡萝卜去皮。
2：将土豆和胡萝卜打成细丝，打入鸡蛋，放入葱花，加入面粉，放入适量盐和胡椒粉，根据饼液的粘稠程度放入适量水，搅拌均匀。
3：不粘平底锅加热，放入适量食用油。
4：倒入适量饼液
5：待饼一面煎至金黄，即可翻个。
6：待饼两面金黄即可出锅。
煎金蝉
主料
金蝉200克；
辅料
食用油适量；烧烤料适量；干辣椒少许；大蒜少许；花椒少许；
煎金蝉的做法步骤
1：现在这个季节已经没有金蝉了，这是之前冷冻的，所以第一步要先解冻，解冻的时候尽量不要放水，自然解冻最好，最能保留金蝉本身的味道和营养，再清洗干净，沥干水分，
2：干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香，油要多一些，我这开始油放少了，后来又倒了一些没拍，
3：把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油，
4：接下来用铲子把锅里的金蝉按扁，这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触，更能煎香煎脆，还能把金蝉本身的水分按压出来，让金蝉的口感和味道都更好，
5：.当金蝉煎出香味，而且看上去不会水水的，就可以出锅了，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味，
6：出锅后盛盘摆放，再在盘边撒上一些烧烤料，吃的时候可以根据自己的口味来蘸取，真是越嚼越香啊。
小窍门
1.金蝉油煎的时候一定要有按压这个动作，使劲按压，压扁了味道就出来了，是真香啊。2.煎金蝉的油要稍多一些，这样金蝉的表皮才能酥脆喷香。
云吞水果堆
主料
草莓适量；蓝莓适量；猕猴桃1个；云吞皮适量；柠檬1/4个；
辅料
低脂酸奶适量；低脂黄油适量；糖粉适量；糖适量；
云吞水果堆的做法步骤
1：以250度预热烤箱
2：将云吞皮表面均匀涂抹少量黄油，再将其放在锡箔纸上后在其上撒适量糖
3：云吞皮放入烤箱烤6-8分钟使其表面焦黄酥脆，后将云吞皮拿出稍微冷却备用
4：猕猴桃去皮切片，草莓部分切片、部分对剖半备用
5：将低脂酸奶混合柠檬汁调合均匀
6：最后将水果、云吞皮，柠檬酸奶组装即可
小窍门
1、烤箱因大小和功率不同烘焙时间和火力可自行调整，只要保证云吞皮烘烤均匀焦黄酥脆即可2、尽量选择稠一点的酸奶，如有低脂希腊固体酸奶更好，这样就不会使酸奶流的到处都是不好食用
黄金饼
主料
面粉适量；大黄米适量；
辅料
面包糠适量；酵母适量；糖适量；黄油适量；色拉油适量；
黄金饼的做法步骤
1：大黄米蒸熟，放入糖和黄油。
2：温水酵母和匀，加入面粉。和成团。
3：发酵面粉。
4：排气。
5：擀平，加黄米馅。
6：封口。
7：擀平，沫水。
8：面包糠放入盘子当中。
9：将面皮粘上面包糠。另一面沫水。
10：然后粘上面包糠。
11：锅中加油，放入面饼，两面煎。
12：切块。
香煎黄金糕
主料
黄金糕适量；
辅料
油适量；
调料
鸡蛋按自己喜好
香煎黄金糕的做法步骤
1：把黄金糕蒸软熟。
2：切片，不要太薄，容易糊，不要太厚，难熟。
3：热油。
4：下黄金糕。
5：煎至两面金黄。
6：就可以了。
7：如果喜欢，可以蘸点鸡蛋液煎，加上鸡蛋香，更棒。
8：卖相还行。