香橙酸奶麦芬
主料
低粉100克；有盐黄油60克；原味酸奶80克；
辅料
鸡蛋液30克；细砂糖50克；橘皮或橙皮四分之一个（刮去白色经络切成细丝）；桔汁或橙汁两小勺；小苏打1.25mI；泡打粉2.5mI；
香橙酸奶麦芬的做法步骤
1：①黄油软化后加入砂糖电动打蛋器搅至颜色发浅体积膨胀
2：②分两次加入蛋液，打发至蛋液与黄油完全融合
3：③倒入桔汁或橙汁搅拌均匀至完全融合
4：④180度预热烤箱10分钟
5：⑤倒入桔皮或橙皮搅拌均匀
6：⑥倒入酸奶
7：⑦低粉泡打粉小苏打过筛加入以上混合物中，刮刀上下搅拌均匀至湿润的面糊（不可转圈搅拌，以免面糊起筋）
8：⑧把面糊倒入一个个纸膜，保持三分之二满，放入预热好的烤箱烘焙：烤箱中层上下火180度，20分钟，烤制完全蓬发，表面金黄即可
香蕉马芬
主料
香蕉2个；鸡蛋2个；白糖90克；朗姆酒2ml；泡打粉4克；小苏打2克；低粉200克；玉米油80ml；
辅料
牛奶40ml；
香蕉马芬的做法步骤
1：香蕉碾碎备用
2：鸡蛋加所有糖搅拌均匀
3：加玉米油搅拌至无油星
4：加牛奶稍稍搅拌
5：加碾碎的香蕉和少许朗姆酒搅拌均匀
6：加入低粉、小苏打和泡打粉的混合过筛物翻拌至无干粉
7：此时面糊有些粗糙，但也不要再继续翻拌
8：把面糊装入纸杯八分满，烤箱上下火180度预热10分钟，再烤20-25分钟即可
9：成品欣赏
10：也可以加入耐高温巧克力豆，口感更丰富好吃到停不下来……
小窍门
香蕉不用碾的太碎，这样能吃到果肉，真的好香。烤箱温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整
香蕉核桃马芬
主料
低筋面粉100g；香蕉1根（熟透）；核桃碎30g；全蛋1个；细砂糖40g；玉米油80g；牛奶30g；泡打粉1/2T；小苏打1/4T；
香蕉核桃马芬的做法步骤
1：香蕉用叉子压成香蕉泥
2：全蛋中加入细砂糖
3：用打蛋器搅打均匀
4：用打蛋器搅打均匀后，加入玉米油
5：用打蛋器再次搅打均匀
6：倒入牛奶，搅打均匀
7：加入香蕉泥
8：高粉、低粉、泡打粉和小苏打一同筛入
9：用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊
10：蛋糕模中放入小纸杯，倒入面糊，八分满即可
11：撒上核桃碎，烤箱185度预热，放入中层，上下火烤25至30分钟左右
橙皮蜂蜜马芬
主料
鸡蛋2个；预拌粉350g；植物油88g；清水90g；蜂蜜15g；
辅料
糖渍橙皮适量；
橙皮蜂蜜马芬的做法步骤
1：还是啰嗦两句简易糖渍橙皮的做法，橙皮刮掉里面的白色部分
2：然后加少量水加入切好的橙皮加适量白糖煮十来分钟浸泡半小时以上
3：两个鸡蛋打散
4：加入15g蜂蜜搅拌均匀
5：加入88g植物油
6：以及90g清水，搅拌均匀
7：加入350g马芬预拌粉，没有的话换成300g低筋粉45g白糖4g泡打粉
8：浸泡完全入味的糖渍橙皮切成很碎的小丁
9：加入到搅拌好的面糊中，拌均匀即可
10：加入到纸杯中八分满，表面加不加果干随意~
11：烤箱预热好上下火中间层，175度，十来分钟就好~
香蕉马芬
主料
低筋面粉100克；黄油65克；鸡蛋1个；砂糖50克；香蕉1个；牛奶30ml；黑巧克力50克；泡打粉3克；
辅料
小苏打1/8茶匙；
香蕉马芬的做法步骤
1：香蕉切成小片，捣成泥
2：香蕉泥
3：黑巧克力切碎
4：黄油软化后加入砂糖打蛋器打至体积蓬松，鸡蛋打散后分2次倒入黄油里，继续分次打发，
5：在打发好的黄油中加入香蕉泥搅拌，再加入牛奶，再将低粉，泡打粉，小苏打的混合物筛入其中，拌匀
6：将巧克力加入拌匀，放入模具中，2/3满
7：烤箱预热180度，20分钟左右，直到膨胀，表面金黄即可
香栗马芬
主料
低粉120克；熟栗子肉130克；
辅料
牛奶80克；鸡蛋1个；黄油50克；绵白糖50克；无铝泡打粉1小勺；
香栗马芬的做法步骤
1：材料：低粉120克、熟栗子肉130克
2：牛奶80克、绵白糖50克、黄油50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3：将熟栗子肉放在案板上切碎，待用。
4：将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
5：将低筋面粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎黄油搓成屑状。
6：随后，加入绵白糖和切碎的栗子肉和匀。
7：接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。
8：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
9：最后，进入烤箱中。
10：172度烘烤28分钟，即可。
11：取出、晾凉一下，就可以吃吃喽。
马芬
主料
马芬蛋糕粉556公克；水85公克；牛奶140公克；奶油222公克；葡萄干100公克；兰姆酒30公克；
马芬的做法步骤
1：奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用
2：将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。
3：将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。
4：取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。
香蕉马芬蛋糕
主料
香蕉240g；白砂糖80g；低粉200g；玉米油60g；鸡蛋2只；牛奶60g；
辅料
双效无铝泡打粉6g；
香蕉马芬蛋糕的做法步骤
1：熟透的香蕉用勺子捣成泥状
2：加入牛奶、鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀
3：搅拌成糊状
4：低粉和泡打粉混合筛入香蕉糊中
5：搅拌均匀装入纸杯中
6：上面撒上芝麻（也可放坚果、果仁）
7：烤箱预热好，上下火中层180度烤25分钟出炉
8：成品图
9：成品图
10：成品图
11：成品图
百里香香蕉马芬
主料
全麦粉100克；低筋面粉100克；糖60克；色拉油45克；
辅料
香蕉泥200克；泡打粉8克；鲜百里香适量；
百里香香蕉马芬的做法步骤
1：香蕉压碎
2：蛋液和糖打发一下，加入香蕉泥
3：筛入低粉，全麦粉，泡打粉
4：拌匀
5：加入鲜百里香
6：拌匀
7：烤箱预热
8：190度20分钟
小窍门
没有新鲜的百里香，可以用干燥的代替。
阿尔卑斯橙香橘皮马芬
主料
全蛋1个；阿尔卑斯牛奶糖45克；玉米油55克；热水45克；低筋粉100克；泡打粉1小勺；糖渍橘皮丁35克；
橙香橘皮马芬的做法步骤
1：用料
2：阿尔卑斯去掉糖纸，倒入热水
3：搅拌至完全溶化
4：打入鸡蛋，搅拌均匀
5：加入油
6：充分搅拌均匀
7：低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中
8：拌成均匀面糊
9：加入橙皮丁
10：拌匀
11：装入纸杯中，8分满
12：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟
13：表面金黄，出炉
小窍门
阿尔卑斯糖可以用其它硬糖代替。溶化好的糖水需彻底冷却后再使用，以防使鸡蛋变性。