红薯糕
主料
红薯500g；
辅料
红薯泥400g；糯米粉75g；粘米粉75g；白糖50g；清水75（可加减）；
红薯糕的做法步骤
1：红薯洗干净
2：连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3：蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4：压成泥
5：红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6：和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7：分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8：用50克月饼模定型
9：印好的样子，刚好一大盘
10：为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
11：好了，开吃吧！
12：开吃开吃！
小窍门
这款红薯糕不是很甜，但刚好适合我不喜欢吃太甜的口味，孩子们吃起来更加健康，喜欢更甜可以多放些糖，如何想口感更糯可以多放些糯米粉，孩子们吃我担心难消化，于是都是非常柔和的搭配！
紫薯烫面红糖炸糕
主料
中筋面粉适量；紫薯100克；
辅料
红糖适量；芝麻适量；熟面粉适量；
紫薯烫面红糖炸糕的做法步骤
1：蒸熟的紫薯1个，面粉，红糖馅
2：紫薯压烂与面粉和在一起浇上沸水用筷子拌成
3：待不烫手了粘些面粉揉匀
4：面团分小剂子
5：抱上红糖馅
6：抱好的糕胚
7：入200℃的热油中火炸成金黄色。又软又好吃
小窍门
1,要用沸水将面粉烫熟，待不烫手了就容易抄作啦
炸红薯条
主料
红薯2个；
辅料
花生油适量；
炸红薯条的做法步骤
1：红薯削皮，切成条。
2：油烧到六成热，小火炸十分钟。
3：冷却十分钟，再大火复炸三十秒。
炸红薯球
主料
红薯300克；糯米粉150克；
辅料
白糖40；
炸红薯球的做法步骤
1：1.准备好食材，红薯切片
2：2.白糖一袋
3：3.糯米粉
4：4.红薯放蒸锅上蒸20分钟。
5：5.趁红薯热的时候，直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。
6：6.用擀面杖压红薯，让红薯跟糯米粉粘合……
7：7.碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的，类似孩子玩橡皮泥的硬度。
8：8.取一小团揉成圆形。
9：9.全部都揉好！
10：10.取一个小锅，为了省油。加热油。
11：11.慢慢放入红薯球。
12：12.来回反复翻，要用小火，慢慢煎熬……煎至金黄。
13：13.捞起来！就可以食用！
14：14.再来一张摆盘……咔擦！完工！
炸红薯丸子
主料
红薯1g；糯米粉100g；
辅料
糖3匙；
炸红薯丸子的做法步骤
1：红薯洗干净切片上锅
2：红薯蒸熟去皮
3：将红薯捣碎，加入白糖继续拌匀，越细越好
4：加入糯米粉拌匀
5：和成团
6：团成小圆子
7：油烧热，放入红薯丸
8：中小火炸到金黄色捞出
炸红薯片
主料
红薯3个；
辅料
植物油1小勺；盐1小勺；孜然粉1小勺；
炸红薯片的做法步骤
1：准备红薯三个。
2：将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。
3：加入1小勺植物油。
4：然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。
5：空气炸锅180度预热5分钟。将薯片倒入炸锅的炸篮内。
6：入炸锅炸8分钟。
7：8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。
8：再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮
9：将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。
10：加入少许盐。
11：再加入1小勺孜然粉。
12：然后拌匀。再次放入炸锅内炸3分钟。
13：最后取出即可食用。
小窍门
三个红薯我分开两篮来炸，因为一次炸太多的，会不均匀。红薯片要切得厚薄均匀，不然有的熟了，有的还不熟。
炸红薯丝
主料
红薯适量；
辅料
植物油适量；
炸红薯丝的做法步骤
1：红薯一个，。
2：去皮切丝。
3：油烧热放进红薯丝油炸。
4：翻匀。
5：炸香脆。
6：沥油。
7：炸好的红薯丝好香脆的，香香的脆脆的，好吃。
油炸红薯块
主料
红薯2个；
辅料
油适量；
油炸红薯块的做法步骤
1：把红薯去皮洗净切块
2：热油，放入红薯块炸制
3：炸制到红薯熟透、上色。
4：捞出装盘即可食用
小窍门
炸制时用中火就可以
炸红薯
主料
红薯3个；
辅料
无适量；
炸红薯的做法步骤
1：红薯洗净，不要去皮，炸好的红薯表皮和瓜瓤自然会分离，非常容易去皮，瓜瓤变得松软。炸熟之后，散发着香甜气息，闻着都是一种享受。当晚餐最合适，不用减肥也苗条。
2：这三个红薯个头有点大，一锅还炸不下，其中有一个比较粗，另外2个差不多，炸两锅浪费能源。
3：我是这样搭配的，先将最粗的一根放进去，然后放1根小的，小的炸熟在还另一根小的。这样搭配炸，粗的炸好了，两根细的也炸好了。
4：空气炸锅200度，设置20分钟，启动电源。
5：一个炸好后再换另一个，经过40分钟，3个红薯都炸好了。
6：最后10分钟，把前边炸好的红薯放进炸锅。
7：出炉。炸好的红薯取出来，稍凉，掰开看看，是不是特别诱人。
炸红薯
主料
红薯1个；
辅料
花生油适量；
炸红薯的做法步骤
1：红薯洗去泥土去皮
2：对半切开再切成薄片
3：油温5成热时放入红薯片炸制
4：炸至表面微黄即可
5：捞出控油，即可食用