牛肉汉堡包
主料
鸡蛋1个；汉堡包1个；牛肉50g；生菜4张；
辅料
油适量；丘比特香甜沙拉酱适量；孜然适量；胡椒粉适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；
牛肉汉堡包的做法步骤
1：雪龙牛肉片备用。
2：加入生抽
3：加入胡椒粉
4：加入油
5：加入盐
6：加入孜然末
7：加入蚝油腌制10分钟
8：锅烧热后加入油改中小火
9：加入牛肉片
10：一面变色后翻面继续煎。
11：两面都煎熟
12：盛盘中备用。
13：锅烧热后加入油改中小火后加入鸡蛋
14：一面煎熟
15：翻面继续煎熟。
16：汉堡切开后涂抹丘比特香甜沙拉酱。
17：加入鸡蛋
18：加入牛肉
19：加入生菜叶
20：再加入一层牛肉
21：加入生菜和沙拉酱
22：盖上汉堡胚。
小窍门
1、腌制牛肉10分钟左右就入味了，时间长短根据加入盐的蚝油的量订。2、煎鸡蛋和牛肉都要热锅凉油，全程中小火煎熟。
牛肉汉堡
主料
高筋面粉280克；水120克；蛋液50克；糖40克；玉米油30克；盐2克；酵母4克；
牛肉饼
牛肉300克
黑胡椒粉1勺
鸡蛋1颗
花椒水半碗
姜末30克
白糖1茶匙
盐适量
生菜适量
牛肉汉堡的做法步骤
1：先来说做汉堡胚的过程：汉堡胚的所有材料放入面包桶，手揉也一样，因为是植物油可以直接一起放进去，开始揉面。
2：面包机大概30—40分钟能拉出有韧性的膜就可以了，这个可以不揉到完全扩展阶段就可以，当然你要非要手套膜更好哈。好了进行发酵。
3：面团发酵到2.5倍大，手指戳洞不回缩。
4：移到案板排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
5：再次压扁收成圆胚发酵。
6：发到1.5倍大，表面刷上蛋液或水撒上白芝麻。
7：烤箱提前预热，170度上下火中下层15—20分钟，我的这个参数给你只是一个参考，不要完全依赖放进去不管了。具体温度和时间根据自己烤箱平实的情况来。
8：汉堡胚出炉，你也可以提前就把汉堡胚做好放保鲜袋保存。
9：说下做肉饼，肉饼可以发酵面团的时候来调馅，这个可以自己合理安排。先来半碗开水泡15克花椒的花椒水。
10：牛肉加一颗鸡蛋，姜末，黑胡椒粉，料酒，白糖，盐朝一个方向搅。
11：分次加入花椒水、花椒不要。加一次继续搅一会儿。
12：搅好的牛肉馅如果时间允许可以放冷藏入味备用。
13：平底锅刷一层油烧热，把肉馅团圆按扁做肉饼，火不要太大，两面煎熟即可。
14：用锯齿刀把汉堡胚拉开两半。放一片奶酪抹上番茄酱或沙拉都可以随自己喜欢。
15：放上一块肉饼再来一层酱。
16：最后放上一片生菜。牛肉汉堡就做好了。
17：自己制作安全、放心。
小窍门
方子是八个汉堡的量，人口少的可以减半做，还有牛肉饼可以加一层或者两层都可以，根据自己喜欢也可以在牛肉馅里加入辣椒粉做成辣的也是很不错的。
牛肉汉堡
主料
牛肉馅400克；生菜5片；西红柿1个；洋葱半个；酸黄瓜10片；自制汉堡胚5个；芝士5片；
辅料
千岛酱适量；番茄酱适量；黑胡椒粉适量；
牛肉汉堡的做法步骤
1：牛肉馅加适量黑胡椒粉，搅拌上劲，静置15分钟
2：准备好配菜
3：将肉馅分成五份，取一份填入模具中
4：盖上盖子压紧实。没有模具的话也可以用手，但是要压紧实
5：平底锅加入少许油，中火煎肉饼
6：煎熟一面后翻面，直到两面都煎熟
7：汉堡胚切开，胚底的那边放肉饼，胚盖的那边挤上千岛酱
8：肉饼这边铺上芝士，千岛酱那边铺生菜
9：芝士的这边铺2片酸黄瓜，挤上番茄酱，生菜的那边铺上西红柿，再铺上洋葱
10：将两边扣在一起就完成了
牛肉汉堡
主料
汉堡面包2个；薄牛肉扒2块；包菜0.5个；
辅料
番茄酱20克；沙拉酱20克；乳酪片2块；料酒2勺；盐0.5勺；酱油2勺；
牛肉汉堡的做法步骤
1：用料酒、盐、酱油腌牛肉片十分钟
2：切丝洗干净，最好用热水泡一下
3：煎牛扒煎好最后放老酱油调色即可，汉堡第一层放乳酪块，第二层放包菜丝，挤一些沙拉酱和番茄酱在上面，最后放煎好的牛扒
4：放入微波炉叮30秒即可食用
汉堡︱牛肉汉堡
主料
牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；
辅料
沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；
牛肉汉堡的做法步骤
1：汉堡机预热至165度。
2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。
3：平扒炉预热至180度。
4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。
5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。
6：生菜洗干净，去水。
7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。
小窍门
自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~
汉堡牛肉饼
主料
胡萝卜100g；牛肉300g；
辅料
葱适量；盐适量；油适量；生抽适量；五香粉适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋适量；姜适量；
汉堡牛肉饼的做法步骤
1：牛肉切块备用。
2：用绞肉机绞碎。
3：加入适量胡萝卜绞成泥状。
4：葱切末备用。
5：牛肉馅料加入胡萝卜。
6：加入生抽
7：加入五香粉
8：加入胡椒粉
9：加入盐
10：加入油
11：加入鸡蛋搅拌均匀
12：加入适量淀粉。
13：加入香油搅拌均匀。
14：手掌抹油，放肉做出圆形。
15：锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。
16：肉饼固定，底部变色。
17：翻面继续煎熟即可。
小窍门
1.肉选肥瘦相间的肉，肥而不腻。2.肉搅拌上劲，放锅里煎才不散。3.全程小火，盖锅盖煎。
牛肉汉堡
主料
餐包2个；牛肉200克；淀粉适量；盐适量；生抽适量；小苏打0.5克；酸黄瓜适量；食用油适量；黑胡椒酱适量；
牛肉汉堡的做法步骤
1：哪块肉可以做“牛排”？我们自己在菜市场买牛肉，店家不会分那么细，一刀下去就是很大一块，回家需要精选。买里脊肉比较好，回家把里脊肉修整干净，切下来不规则的带筋的肉可以加西红柿炖了吃。然后把里脊切成厚片。可以是整个的大片，也可以切成稍小一点儿的块，切的时候注意看牛肉的纹理，切断肌肉纤维比较好。
2：肉片放在案板上，用肉锤或者是刀背把肉锤松。
3：切好锤好的肉放在碗中，加盐加生抽抓均匀，再加一点儿淀粉和一丢丢小苏打，把肉块抓均匀，放进冰箱冷藏腌制。现腌现煎也可以，能提前准备的话早餐会更加从容。如果一次买牛肉比较多，切片后分别装在密封保鲜袋中，吃的时候提前拿出来化冻，再锤松腌制也挺好的。
4：炒锅或者平底锅预热，倒一点儿油，别等油温太高，中油温就可以下肉了，肉块下锅后不要急着翻动，稍后定型了再翻。
5：配上黑胡椒酱，酸黄瓜片，还有牛奶就可以上桌了。
6：提前备好餐包，腌好牛肉，早上起来牛肉煎一煎，面包热一热，组合起来就可以吃了，十几分钟就做好了。
7：悄悄告诉你，煎牛肉除了搭配面包，还可以用手抓饼卷着吃，甚至用馒头夹着吃也都很好啊。
汉堡牛肉饼
主料
牛肉1600克；
辅料
食盐半勺；黑胡椒粉1勺；
汉堡牛肉饼的做法步骤
1：准备牛肉一块。
2：切成细条后剁馅（我喜欢人工剁馅，要比机器绞肉馅好吃）。
3：牛肉用快刀剁成肉馅的形状。
4：盆中加入食盐和黑胡椒面，带一次性手套反复抓匀并使牛肉馅上劲。
5：找一个瓶盖再垫上保鲜膜。
6：将肉馅放入瓶盖中。
7：用手压紧实。
8：包上保鲜膜脱离瓶盖。
9：我一连做了九个牛肉饼。
10：放入冷冻室冷冻。
小窍门
1、个人认为：制作牛肉饼易放冰箱冷冻为好。2、想吃的时候，从冰箱拿出直接在锅中煎熟。可保证牛肉饼的鲜嫩多汁。要比煎熟后冷冻取出消冻后好吃。
牛肉汉堡
主料
黄油15g；温开水125g；洋葱100g；
辅料
胡椒粉5g；生抽2勺；牛至叶2g；料酒1勺；
牛肉饼材料
牛肉200g
盐2g
奶粉10g
干酵母3g
汉堡胚材料
高筋面粉260g
细砂糖10g
蛋液25g
牛肉汉堡的做法步骤
1：将面团材料除黄油外，加入面包机和面15分钟，结束后加入软化黄油后再次启动和面程序，继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段，约20分钟。
2：启用面包机的发酵程序，面团发酵到2倍大，手指沾面粉捅进去孔不回缩就发酵好了。约1小时。
3：取出面团，用擀面杖擀平排气。然后平均分成6份，放在室温下醒发15分钟
4：面团醒发好后，用手揉成滚圆，放入烤箱，放一碗开水在烤箱底部，烤箱38度发酵模式，直到面团发酵到2倍大，约40分钟。
5：二次发酵好的面团取出，刷上蛋液，撒上白芝麻。
6：烤箱预热好，面团放入烤箱，175度20分钟。注意观察面团颜色，如表面已上色，可以盖一张锡纸以防过色。烤好后将面包拿出晾凉。
7：面包发酵过程中可以制作牛肉饼。牛肉剁碎，加入胡椒粉，料酒，生抽，洋葱末，牛至叶，拌匀
8：分成6等份，每一份搓圆后，在油纸或薄膜上按平，因为煎完之后会缩水，所以饼的直径大约比面包大一圈。
9：不粘锅放入少许油，放入牛肉饼，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。顺便把圆火腿片也煎下。
10：汉堡胚从中间横切开，在下层汉堡胚上抹上沙拉酱，依次放一片洗净的生菜叶，放上牛肉饼，放一片番茄片或几片黄瓜片，再放一层生菜叶加沙拉酱，放一片圆形火腿。盖上汉堡上胚即可食用。
小窍门
1、面团刷蛋液时，最好刷一个蛋液马上洒上芝麻，否则等全部刷完蛋液，前面的已经干了无法粘上芝麻2、因为面包制作费时，如果要当早餐食用，可以前一天晚上将面包做好，腌好牛肉，第二天早上再煎上，这样效率高很多。当然面包胚要保持松软，应该在晾到温温的时候装进保鲜袋系紧，否则第二天口感会差点。3、制作肉饼的肉最好用瘦肉，否则太油腻了。牛肉可以换成猪肉馅。4、制作牛肉饼时，因为煎完之后会缩水，所以生饼的直径大约比面包大一圈。这样煎熟后成品刚刚好。5、汉堡夹层的叠放顺序可以根据自己喜好，也可以加入芝士片或煎蛋。
牛肉汉堡
主料
汉堡面包数个；面包糠30克；洋葱适量；生菜适量；沙拉酱适量；
辅料
牛肉馅200克；西红柿1个；芝士数片；酸黄瓜适量；蛋清1个；
牛肉汉堡的做法步骤
1：准备食材。
2：牛肉馅中加入盐、鸡精、黑胡椒碎、蛋清后，朝一个方向使劲搅拌并摔打，使其充分上劲。
3：洋葱切圈、西红柿切片、酸黄瓜切片、生菜撕开备用。
4：锅内加入适量的食用油，小火烧热。然后放入制好的牛肉饼，小火煎熟。
5：将汉堡面包胚从中间切开，然后放入烤箱加热三分钟取出。在面包底部的一层，挤适量的沙拉酱，然后放上生菜、洋葱圈、西红柿、酸黄瓜，再挤适量的沙拉酱。
6：将煎好的牛肉放在面包上，然后趁热，放一片芝士。
7：将另一块面包盖在芝士上即可。
小窍门
1、牛肉饼的厚度可按自己喜爱来做。厚一点的牛肉饼煎制的时间一定要长。2、煎制牛肉饼的时候，一定要用小火。3、可按自己喜爱，增加或减少蔬菜。