奶香蜜薯酥饼
主料
红薯1个；手抓饼2张；奶粉2勺；
辅料
蛋黄1个；
调料
黑芝麻少许
奶香蜜薯酥饼的做法步骤
1：红薯去皮切块。
2：放入锅中蒸煮。
3：往蒸熟的红薯中加入奶粉。
4：拌匀倒成泥。
5：红薯泥分成每个18克，搓圆。
6：手抓饼卷起来。
7：分切四等份。
8：取一份对折，往中间按压成饼皮。
9：包入一个红薯馅。
10：收好口，翻面按压扁。
11：刷上蛋黄液，撒芝麻。
12：入预热好的烤箱，上下火185度约20分钟。
13：成品图。
14：成品图。
15：成品图。
小窍门
喜欢吃甜的，也可往蜜薯泥中适当加点细砂糖拌匀。
酸奶红薯泥
主料
红薯适量；酸奶适量；
酸奶红薯泥的做法步骤
1：准备原料，红薯洗净去皮
2：红薯切成小块，隔水蒸熟，捣成红薯泥
3：红薯泥淋上酸奶即可
小窍门
这种红薯含水量比较大，用含水量少的白薯，口感沙沙的更好
酸奶红薯泥
主料
红薯1个；酸奶1瓶；
辅料
芒果少量；
酸奶红薯泥的做法步骤
1：芒果可以换成别的水果
2：红薯剥皮，压制成泥后扣在碟子里
3：倒入酸奶(样子有滴滴丑)
4：最后点缀上芒果，完成～
5：效果图
芝士红薯酥
主料
蛋挞皮5个；红薯2个；
辅料
芝士适量；奶粉适量；鸡蛋1个；黑芝麻若干；
芝士红薯酥的做法步骤
1：准备食材。
2：鸡蛋打散加入黑芝麻。
3：蜜薯蒸熟，和奶粉混合搅拌均匀。
4：蛋挞皮内放入蜜薯和芝士。
5：收口后倒扣。
6：刷蛋液。
7：烤箱预热10分钟后，高火15到20分钟。
8：蜜薯原本带甜味，无需加糖。
奶香红薯饼
主料
红薯1个；牛奶90ml；
辅料
土豆粉4勺；
调料
奶粉适量
奶香红薯饼的做法步骤
1：准备一根红薯一盒牛奶。
2：去皮。
3：放牛奶煮熟，切片更爱熟。
4：放盆里捣碎。
5：放些淀粉土豆粉这样好定型更脆！有条件放点奶粉，不甜放点糖！
6：搞成自己喜欢的样子。
7：圆的，可以放芝士内心！没有不放了！
8：锅里放油。
9：筷子试一下这样就可以炸了。
10：放进去，此啦！
11：超好吃！
红薯酥饼
主料
低粉150克；黄油80克；红薯一个；
辅料
清水适量；高粉适量；蛋清适量；
配料
盐1克
糖10克
白砂糖适量
红薯酥饼的做法步骤
1：低粉放入盆中，黄油切小块软化后放入面粉中。
2：用手或切刀将黄油和面粉搓匀。
3：加入适量清水揉成面团（不用揉光滑，成团即可），放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时。
4：将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形。
5：将面片折成三折，松弛10分钟。
6：再在案板上撒上少许高粉，将面擀成长方形，再折叠成三折，松弛10分钟。（重复第4、5步，我一共叠了两次被子，也可以叠三次）
7：将面擀成宽10厘米左右的长方形，薄厚根据自己喜好掌握。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
8：红薯去皮洗净后，切成2-3毫米厚的片。
9：用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞，防止烘烤时鼓起。
10：将红薯片按图中样子摆在酥皮上，每排红薯间要留1厘米左右的空隙。
11：用刀沿红薯的空隙将酥皮切块。
12：在酥皮和红薯表面刷上一层蛋清液。
13：在蛋清液上撒上适量的砂糖。
14：放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱情况掌握）
奶香紫薯酥
油皮
白糖120克
低粉450克
黄油150克
水150克
油酥
黄油225克
低粉450克
紫薯馅
炼乳50ml
白糖50克
紫薯600克
表面
鸡蛋黄2个
黑芝麻2勺
奶香紫薯酥的做法步骤
1：先做油皮。黄油经微波炉加热30秒软化，低粉置于案板，中间挖出小坑，将黄油、白糖、水放于低粉中，将制作油皮的材料混合，搅拌混合揉压成不粘手的面团。
2：油皮揉压成不粘手的面团后，用保鲜膜包住包严，放置室温下醒发20分钟以上。
3：再做油酥。将制作油酥的黄油经微波炉加热30秒软化，与油酥低粉混合，一开始会很难揉压成团，先将粉与油混合捏成小粒，然后揉压成团即可，会很容易碎，是正常的。
4：油酥挤压捏成团后，用保鲜膜包住包严，室温下放置20分钟以上。
5：紫薯去皮，切成小块，上锅蒸软烂。不建议煮，煮后地瓜水份太大了，难捏成球，不好把握做馅比例。
6：捣碎紫薯，我用擀面杖捣的，也算方便。加入白糖和炼乳，如喜欢更甜可以多加点炼乳，奶香很足。
7：拌匀的紫薯馅捏成小球，大约17克一个，也可以不用算的这么准，看着大约比桂圆大一圈。一共40个紫薯馅球。
8：取出油皮，揉压一下，再将油皮分成小剂子，共40个球。约20克一个。用保鲜膜覆盖好，防止干裂。
9：取出油酥，放置后油酥融合好一点了，掰成小块，攥成团，也分成小剂子，大约20克1个，共40个。用保鲜膜覆盖好，防止干裂。
10：取一油皮小团，用手略压扁。
11：放入一油酥小团，用虎口从下往上推油皮包住油酥。
12：捏住封口，挤压包严成球。
13：包好的油皮油酥球用手搓成圆柱体，放于案板上略压扁。
14：用擀面杖擀平擀成长舌状。
15：沿面皮一端卷起成卷，用保鲜膜覆盖好，醒发20分钟。
16：依次做好剩余的油皮包油酥球，也擀成长舌状卷起，置于保鲜膜醒发20分钟。
17：醒发20分钟后，再取一卷好的油皮油酥，整理压扁。
18：再次擀成长舌面饼，也卷成卷，再次用保鲜膜覆盖好，醒发20分钟。这时紫薯酥的面皮就做好了。如果想特别酥，可以再重复一次擀长舌，卷成卷，醒发20分钟。
19：取一醒发2次后的小卷，竖起后压扁。
20：用手压扁面饼，如图即可，不必太薄。
21：取一紫薯馅置于酥皮面饼，同样用虎口把酥皮往上推，包住紫薯球。
22：捏紧紫薯酥封口，封口朝下置于案板。双手略搓面团，使其更圆整。
23：依次做好剩余的紫薯酥。
24：两个鸡蛋黄打散。
25：把鸡蛋黄液刷在包好的紫薯酥表面，擀面杖一头沾水，再沾黑芝麻，再沾紫薯球顶端中间。（如果爱吃甜的，可以表面再撒一小撮白砂糖。）最后，把紫薯球放于烤箱盘，上下火，先中层12分钟。然后再上层5分钟。烤好后等1分钟再取出帮助上色。我家烤箱没有温度显示，所以不能给大家准确的烤制温度了，但是不建议大火烤太久了，第一炉一次烤了约20分钟，有点硬，缩短时间后软硬很好。
26：成品图
27：成品图，烤后个头变大了，奶香十足啊，超级给力。绝对比外面的好吃又干净。
28：因为要送朋友和家人，所以装盒了，特大气。
29：打包成盒，成品图。
小窍门
擀成长舌面饼在卷成卷后，醒发时间一定要至少20分钟，酥皮才融合的好。
奶香紫薯酥球
主料
蒸熟的紫薯35g；低粉100g；色拉油70ml；淡奶油25ml；白糖30g；
奶香紫薯酥球的做法步骤
1：准备原材料。紫薯提前蒸熟。
2：将蒸熟的紫薯用勺子碾轧成泥状。
3：倒入25ml淡奶油。
4：再加入30g白糖，搅拌均匀。
5：然后倒入色拉油，用勺子或者手动打蛋器搅拌均匀，是紫薯充分吸收色拉油。
6：将低粉过筛入紫薯糊中。
7：用手轻轻抓匀。
8：在轻抓整形成团。包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
9：取出冷藏好的面团，分成理想大小的剂子。
10：将小剂子抓成小团子，不要用手使劲揉捏。
11：烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。
小窍门
注：整个制作面团过程，不要用手使劲揉，只要轻抓就行，抓成团。以免起筋。
红薯脆酥
主料
低筋面粉150g；薯泥150g；黄油90g；砂糖50g；芝麻适量；鸡蛋1个；
辅料
盐3g；
红薯脆酥的做法步骤
1：材料详细（如图）
2：先把黄油和低粉混合。
3：手揉捏成玉米粉状（如图）。
4：再加入砂糖，盐，薯泥。
5：揉成面团（如图）。
6：面团用保鲜袋装入，压成厚3厘米的薄片，撒上一层芝麻（如图）再切成自己喜欢的形状。
7：切好后涂抹一层蛋液。
8：170℃预热好烤箱后排队进烤箱。中层170℃25分钟即可。
9：成品欣赏…
10：成品欣赏…
11：自得其乐，悠闲下午茶精选。
红薯酸奶羹！
主料
红薯0.5个；酸奶100克；
辅料
白开水适量；
红薯酸奶羹的做法步骤
1：蒸熟的红薯半个，酸奶一小杯！备好榨汁机！
2：开水一杯，我用的是凉开水！
3：榨汁杯放进红薯，酸奶，白开水！
4：起动电源，工作中，时间亲们可以自己把握！
5：榨好了，很浓绸！
6：倒出来！
7：好好喝，可以试喝一下味道，再给小孩喝！哈哈！
小窍门
白天水加一杯，凉和温的随意。