美极花蚶
主料
花蚶500g；
辅料
姜丝5g；蒜片5克；洋葱丝5g；鸡精2g；美极鲜酱油15ml；花雕酒4匙；白糖5g；葱花5g；
美极花蚶的做法步骤
1：准备食材。
2：流水冲刷洗净海泥。
3：锅里放水烧沸关火，将花蚶倒入沸水中，数到十（8-10秒）马上倒入漏勺沥干水分。
4：稍凉将花蚶剥开一条缝即可。（也可以剥开去掉一片壳）
5：锅里加入150毫升开水煮沸放入所有调料搅匀关火，倒入碗里放凉后，再放入剥好的花蚶拌匀浸泡10分钟即可。
6：成品
7：成品
8：成品
9：成品
出彩毛蚶
主料
蒜30克；香菜20克；毛蚶600克；红辣椒2个；
辅料
香油0.5匙；美极鲜味汁0.5匙；糖1匙；涝汁2匙；辣根0.5匙；米醋1匙；
出彩毛蚶的做法步骤
1：在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味
2：用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净
3：锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中
4：我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的
5：用水烫过的毛蚶摆入容器中准备工具螺丝刀和小水果刀
6：用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻的撬开一定要注意安全哦
7：撬开毛蚶用小刀轻轻的刮下一侧的肉肉
8：处理好的毛蚶装入容器中
9：蒜、香菜、红辣椒切成碎末备用
10：准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
11：先将蒜末撒在毛蚶上
12：再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉肉上，红辣椒我只撒在中间两行原因是怕孩子和老人吃不了太辣这个口味是因人而异滴
13：最后将调好的味汁均匀的淋在毛蚶肉肉上就可以开始享受美味了
14：这道美味真是抵挡不住的诱惑噢
15：是宴客聚会的最佳选择哦
16：每口吃的不仅仅是美味更是融入了我的许许多多的爱
17：这口是南北通爱的大菜
18：再配上小白烧酒就更加别有一番滋味喽
小窍门
毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。现广泛应用于临床治疗胃及十二指肠溃疡，它是维生素B12含量较高的食用贝类
蒜蓉麻辣毛蚶
主料
毛蚶500g；蒜20克；香菜20克；小米辣10克；
辅料
糖1勺；一品鲜酱油0.5勺；蚝油0.5勺；涝汁2勺；陈醋1勺；辣根适量；
蒜蓉麻辣毛蚶的做法步骤
1：新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。
2：清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。
3：毛蚶全部张开口流出原汁原味的汤汁即可关火。
4：毛蚶肉肉剥好依次摆入盘中。
5：准备蒜、香菜、小米辣。
6：蒜、香菜小米辣清洗干净切成小粒备用。
7：切好的配料撒在毛蚶上面。
8：调料汁这一步骤非常重要好不好吃就看这一步涝汁、蚝油、一品鲜酱油、糖、辣根、陈醋搅拌均匀。
9：美味的料汁均匀的淋在毛蚶上面。
10：诱人的蒜蓉麻辣毛蚶就做好了。
11：毛蚶的营养价值非常丰富对身体健康有益处。
12：这道美味也可以是追剧的最佳小吃。
13：海边的孩子就是幸福多多好口福哦。
14：毛蚶入口鲜嫩爽口蒜蓉麻辣的感觉让人回味无穷。
15：对于喜欢喝酒的朋友们也是非常不错的酒肴噢。
小窍门
毛蚶性凉，有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘。毛蚶的营养价值以及药用的效果，你都了解了吧，毛蚶的好处有很多的哦，属于经济型的海鲜种类之一哦，而且还可以有补肾壮阳的作用，对于清热解毒泻火有好处，还有通便的效果，对于排毒预防便秘有帮助，赶紧试试这样的食材吧。这样的一种贝类食材，可以补充钙质，还可以提高免疫力。
白灼假毛蚶
主料
假毛蚶800克；黄瓜1根；
辅料
盐0.5匙；
白灼假毛蚶的做法步骤
1：第一次看到假毛蚶形状和真毛蚶还是有很大区别的，买回来尝尝味道咋样哦
2：假毛蚶在盐水中浸泡一个小时然后多清洗几遍清洗干净沥干水份备用
3：锅中填入适量水放入假毛蚶撒上盐开始大火煮6分钟左右
4：煮好的假毛蚶好鲜美统统都开口了煮好的汤汁不要倒掉可以用它清洗假毛蚶肉肉
5：将煮好的假毛蚶摆入盘中
6：准备一根黄瓜切片准备摆盘做装饰
7：黄瓜片摆入盘中装饰一下立即感觉到高大上哦
8：假毛蚶的味道实在是太美味了绝对没有辜负一个吃货的期待
9：靠海吃海真是一件非常幸福的事情嘿嘿
10：海鲜配美酒幸福的生活模式正式开启哦
小窍门
第一次在市场看到这种可爱的生物哈哈，因为总在这家买海鲜老板人也很好，强烈推荐说假毛蚶特别好吃又鲜美，我就抑制不住一个吃货狂热的好奇心果断的买了回来准备享受一下新鲜美味带来的喜悦，真是没有令我失望噢，味道一级棒哦！
血蚶
主料
蚶250克；
辅料
香菜3克；醋3克；生抽3克；
血蚶的做法步骤
1：洗蚶
2：蚶吐沙三小时
3：锅里放一点点水姜烧开，水多洗去血，不成血蚶。蚶会出水。微开口即倒出。耽搁一点时间即过熟无血。对，吃的就是血淋淋。
4：沾料
彩椒毛豆丁
主料
红彩椒1/2个；黄彩椒1/2个；毛豆100克；茭瓜1个；
辅料
盐1茶匙；生抽1勺；色拉油1勺；
彩椒毛豆丁的做法步骤
1：准备好所有材料，洗净。
2：茭瓜、彩椒切丁备用。
3：先下锅翻炒毛豆米和茭瓜，加入食盐调味。
4：之后再加入彩椒继续翻炒，浇入生抽，入味后起锅。
半生血蚶
主料
血蚶1000克；
辅料
生抽50克；糖5克；生姜100克；水25克；
半生血蚶的做法步骤
1：生姜切成细粒
2：小锅放生抽，水，糖烧开成调料。
3：血蚶洗干净。将大锅的水煮开，放入。见血蚶外壳分开即倒在塑料筐剥开装盆，与调料同时上桌而成。
香葱毛蚶炒蛋
主料
毛蚶500g；鸡蛋4个；
辅料
香葱30g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
香葱毛蚶炒蛋的做法步骤
1：新鲜的毛蚶用牙刷清洗干净处理好放入锅中添加少许清水大火煮开。
2：煮至2-3分钟毛蚶全部开口即可。
3：取出毛蚶肉肉放入原汁原味的汤汁中清洗干净。
4：处理好的毛蚶肉肉特别有食欲。
5：准备原材料香葱、鸡蛋、毛蚶肉肉。
6：锅中倒入底油加热再淋入打散的蛋液。
7：鸡蛋中火炒至七成熟。
8：放入毛蚶肉肉炒至均匀。
9：放入香葱段同时放入盐和味精。
10：炒至食材完全入味即可出锅享用。
11：鲜美可口的香葱毛蚶炒蛋装入盘中就大功告成了。
12：鸡蛋入口香浓混搭毛蚶的鲜美让人回味无穷。
13：搭配小甜品和牛奶一起吃营养丰富。
14：毛蚶肉肉不要炒至时间过长会影响口感。
15：营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。
小窍门
毛蚶可以提高我们身体的抵抗力，尤其是富含的蛋白质元素含量丰富可以够。而且它还可以起到很好的利尿消肿的效果，可以促进水分的新陈代谢，还有血液的代谢等，预防出现肿胀的情况。对高血压的患者也是非常适合的，可以促进身体中的血脂和胆固醇的代谢。
出彩排骨
主料
排骨适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；蒜适量；食用油适量；老抽适量；盐适量；味精适量；
出彩排骨的做法步骤
1：准备原料，排骨入沸水锅内焯水后捞出，重新煮开水，放入葱姜和焯过水的排骨炖至八成熟捞出。（我没有拍下这个过程，因为很多的都有介绍）葱切葱花，蒜切片，胡萝卜切片。
2：锅内放油烧热，爆香葱花
3：放入胡萝卜片略炒
4：放入排骨快速翻炒
5：放入老抽上色
6：放入盐
7：放入味精
8：最后加入蒜片炒匀即可
9：出锅装盘
小窍门
要炒的排骨不能煮得太烂，否则炒的时候太碎，不好吃了。
麻蚶子炖倭瓜
主料
倭瓜500g；麻蚶子500g；
辅料
香菜3根；葱段一根；酱一匙；十三香适量；食用油适量；盐适量；
麻蚶子炖倭瓜的做法步骤
1：准备好食材
2：倭瓜带皮切块，葱花切段，香菜切段
3：炒锅上火，加食用油适量，葱花加入略炒，加一匙酱翻炒，然后加入倭瓜块翻炒着酱色
4：加水莫过倭瓜，调入盐，十三香，盖锅，大火开后小火慢炖。
5：大约15分钟后，快熟时加入红辣椒2个，麻蚶子放入盖锅在煮一会掀开盖，麻蚶子子张嘴了就好了，盛出干的放盆里，上面撒上香菜，将汤汁浇上OK了。
小窍门
1.选择倭瓜成熟带皮不老的2.麻蚶子泥沙吐净，以免影响口感和菜品，且倭瓜快熟时放入，免得肉质发硬。3.放一匙东北大酱是调味的，有浓郁的酱香是点睛之笔哦