杂酱拉面
主料
面粉250克；肉末100克；黄瓜一根；
杂酱拉面的做法步骤
1：打一个鸡蛋家点盐，水，两百多克面粉。揉团，醒半小时，分两块擀片，大概一厘米厚，如图切条一厘米宽。
2：然后盆刷，把切好的面条条搓成跟筷子大小，刷油码好盘盘子里。盖好醒十几分钟。
3：醒面时候，做酱，切的黄瓜丁（莴笋，长豆角，蒜苔都可以代替，生的提前炒熟），买的肉末，炒锅放油烧肉放肉末一分钟出锅，在放油，两大勺甜面酱，有豆瓣酱老干妈辣椒油酱的也挖一小勺，木有省略。小火把酱和油融一起，火大糊底。放肉，黄瓜丁翻炒，放水鸡精，调料，随便，盐不放。小碗放一小勺淀粉加水，锅开后放淀粉水。搅开就好了。图片木有拍省略
4：开始拉面，因为刷油了，所以拉好放案板一起没关系，一下锅就划拉开就好了。俩人的分量，所以等拉完了在一起下锅，不然刚开始的熟了，后面的刚下锅呢，生的。全拉完下锅滚两滚就好了，放几根青菜出锅。如果一个人饭量，就不用码盘了，如图一一样，切好盖上保险膜，等吃时候一根跟拉就可以下锅了，少，不怕前面熟后面生。
5：可以吃了，可有嚼劲了。老公可喜欢吃这种面。
小窍门
不想做酱的，面熟乘好了，碗里放几勺粗，辣椒油，胡椒粉，鸡精，调料。什么老干妈，豆酱都可以，不放也行。油烧热，倒碗上面的葱花上。哈哈油泼面。也可美味呢
沙拉汁拌面
主料
面条半斤；
辅料
黄瓜一小节；西红杮一个；鸡胸肉一块；鸡蛋一个；
配料
丘比焙煎芝麻口味沙拉汁两包
沙拉汁拌面的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：鸡蛋打散摊成蛋皮。
3：黄瓜去皮切丝、西红杮切片、鸡胸肉切丝，蛋皮切丝。
4：鸡胸肉氽水。
5：生面条煮透。
6：过凉水冷却备用。
7：加入丘比沙拉汁拌匀即可。
小窍门
1、煮面条的时候，要看面条熟不熟，拿根面条从中间掐断，看有没有白点就知道了。2、西红杮可以换成小圣女果。
沙拉热拌面
主料
面条适量；火腿1块；洋葱1/4个；鸡蛋1个；
辅料
丘比照烧沙拉酱适量；
沙拉热拌面的做法步骤
1：材料图，鸡蛋的数量按吃饭的人口数量准备。
2：将洋葱和火腿分别切丝。
3：锅内烧开适量水，下入面条。等水再滚上两次，打入鸡蛋（鸡蛋打入锅里就沉下去了，所以没有拍这一步。），转中火将面条煮熟。
4：将适量面条捞出到碗里。
5：卧上鸡蛋。
6：撒洋葱丝和火腿丝。
7：挤上丘比照烧沙拉酱。
8：撒上少许葱丝，拌匀就可以食用了。
小窍门
1，起初还在担心没有放盐，挤上照烧口味的沙拉酱后，感觉味道不错，不加盐也可以。2，面条里没有加汤，只有面条自身带的少许汤汁，不是太干。
沙拉汁拌面
主料
面条适量；
辅料
胡萝卜适量；四季豆适量；鸡蛋适量；
配料
丘比沙拉汁适量
盐适量
油适量
沙拉汁拌面的做法步骤
1：材料图
2：鸡蛋磕进晚里加少许盐打散，胡萝卜去皮切丝，四季豆去掉两头撕去筋切丝
3：鸡蛋入油锅炒熟铲成小块盛起备用（我这个鸡蛋煎老了）
4：开水里加少许油和盐放蔬菜焯熟
5：捞起沥水
6：把面条也放开水锅煮熟
7：捞出面条过一下凉开水
8：把面条蔬菜鸡蛋放进盘子里
9：调入一小袋丘比沙拉汁
10：拌匀即可
小窍门
1焯蔬菜时往水里加盐入一入底味，加油保持蔬菜的颜色。2拌了一小袋沙拉汁吃的时候感觉太淡了，所以又往面条里加了一点酱油，这个根据自己个人口味选择加不加吧。3蔬菜可以换成其他的。
酱拌面
主料
就酱拌酱适量；面条300g；
辅料
青菜适量；绿豆芽适量；火腿片适量；西红柿适量；
酱拌面的做法步骤
1：青菜摘洗干净，绿豆芽清洗干净，
2：先把绿豆芽焯水，焯水后立即放人凉开水中过凉
3：青菜焯水后同样用凉开水过凉。
4：把青菜切段，西红柿切片，火腿切片
5：把所有切好的菜摆放在盘中
6：面条煮熟后凉开水过凉
7：煮好的面条放中间，
8：放入适量的拌面酱
9：放入适量的拌面酱
小窍门
酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。
肉酱沙拉拌面
主料
面粉400克；紫甘蓝1/4个；洋葱1/2个；猪肉适量；香菜适量；
辅料
丘比沙拉酱适量；胡椒适量；甜面酱适量；盐适量；
肉酱沙拉拌面的做法步骤
1：准备面粉,紫甘蓝洗净.
2：紫甘蓝切小片,放入料理机加少许凉水搅拌成汁.
3：按面团需要的水量,再加－点凉水.
4：倒入面粉揉成面团稍饧.(面粉中加少许盐)
5：猪肉按肥瘦分别切成小细粒,香菜洋葱也分别切细.(都已洗净)
6：锅中先放肥粒煸香,再放瘦肉粒炒变色.
7：把肉粒铲放锅边,放沙拉酱.
8：再放洋葱粒炒香.
9：合入肉馅,放1小匙甜面酱炒均匀.
10：饧好的面团,用家用压面机压成面条.(用手擀也行)
11：锅中水开下面条煮熟.
12：放入凉开水中过－下控干水装入盘中.
13：加肉酱 香菜撒点胡椒,挤上沙拉酱即好.
拌面酱
主料
猪肉200克；葱2棵；黄豆酱6勺；
辅料
油2勺；料酒适量；
拌面酱的做法步骤
1：葱洗净切碎。
2：猪肉切成小丁。
3：不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。
4：加点料酒去除肉腥味。
5：炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6：炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7：沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
小窍门
1加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。2最好用不粘锅来炒，防粘。
沙拉酱拌意面
主料
意面适量；洋葱半个；蘑菇适量；胡萝卜适量；玉米半个；
辅料
沙拉酱适量；味岛香松适量；
沙拉酱拌意面的做法步骤
1：准备好洗净的洋葱、蘑菇、玉米、胡萝卜。
2：洋葱切丝，玉米取粒，蘑菇切片，胡萝卜切小块。
3：意面放入煮开水的盆中。
4：意面煮熟透后沥干水捞出备着。
5：锅内热油放入切好的所有材料。炒匀出香味。
6：把煮好的意面倒入。
7：放入沙拉酱。
8：拌均匀。
9：出锅装盘后在上面撒上味岛香松。吃的时候拌一下，好香的。
麻酱拌面
主料
面条300g；黄瓜半根；胡萝卜半根；香葱2根；
辅料
生抽3匙；香醋4匙；香油2匙；麻酱5匙；油泼辣子2匙；盐适量；
麻酱拌面的做法步骤
1：-准备面条
2：-香葱切碎
3：-黄瓜、胡萝卜切细丝
4：-蒜粒压蒜泥
5：-把所有调味料加入碗里搅拌均匀
6：-锅中加水烧开放入面条煮熟，过凉水
7：-把调好的汁与面条搅拌均匀，装盘淋上油泼辣子
小窍门
-在煮面条的时候，往锅中加点盐，这样煮出面条会很筋道
拉条子拌面
主料
普通面粉400克；
辅料
番茄2个；芹菜4两；洋葱半个；羊肉半斤；食用油适量；
配料
盐适量
水适量
拉条子拌面的做法步骤
1：用温水将盐化开与面粉混合，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒十分钟
2：将醒好的面团擀成半寸左右的片状，用刀切成长条
3：分别将每根长条搓成长蛇状，盘在容器里，均匀的抹上食油盖上盖子醒十五分钟
4：汤锅里加水烧开
5：炒锅里待油热炒菜
6：成品菜
7：面条醒好，拉出每一根
8：均匀的把每根面条依次拉扯出分别各放一堆
9：再将每一根的头端集中用食指与拇指轻捏，然后像绕毛线一样绕在两个手腕上，把握好力度尽量轻柔上下拉扯，没人帮拍照自己拍的不太方便
10：拉好的样子是这样的，看过这张图大概不难理解
11：下到滚开的水里盖锅盖，再次开锅时往里面点小半碗水盖锅盖，再次烧开面就基本熟了，捞出过凉水
12：过完凉水的拉面
13：浇上菜汁就成了
14：再来一张，开吃！呵呵