炸鱼薯条
主料
西红柿2个；大蒜一朵；洋葱半个；黄油一块；食用油适量；盐适量；黑胡椒适量；罗勒碎适量；欧芹碎适量；鲜迷迭香适量；番茄酱适量；
辅料
土豆适量；鱼肉适量；盐适量；白葡萄酒适量；红薯淀粉适量；普通面粉适量；鸡蛋适量；
调料
食用油适量
炸鱼薯条的做法步骤
1：大蒜去皮切碎备用，这里的大蒜需要是蒜碎，而不是蒜泥蒜片。
2：洋葱切碎，正常大小的洋葱，半个就可以了。
3：西红柿放在炉火边烧皮，之后在流动的水下冲洗干净。
4：西红柿切成小块。
5：放在料理机中打成西红柿糊糊，加迷迭香，罗勒碎，欧芹碎和黑胡椒碎拌均匀。
6：炒锅倒油，不等油热就把大蒜先下锅，小火慢慢炸香。
7：大蒜颜色变黄后下入洋葱碎，接着再放一块黄油。
8：等洋葱炒出香味儿之后倒入西红柿酱，同大蒜和洋葱碎拌均匀，保持大火加热。
9：盖上锅盖转中火加热，约需要20分钟左右，把酱煮至滋味融合，期间加盐调味。
10：最后把煮好的西红柿酱放进料理机中，挤一些柠檬汁，打成质地更细腻的酱汁。
11：打好的酱，酸酸的香香的，非常好吃。除了搭配炸鱼薯条，用煎香的面包片或者中式发面大饼来搭配它，也非常好吃，再或者搭配意面也很好。
12：从鱼身上片也一看净肉，不限定鱼肉品种，大多数鱼都可以做。鱼肉切成小条，放在碗中，加白葡萄酒、盐和黑胡椒碎抓均匀。之后加入一个鸡蛋的蛋清，放上40克红红薯淀粉和10克普通面粉，充分抓拌均匀，期间酌量加一点儿清水。起油锅准备炸鱼。油温五六成热的时候把鱼块逐一下锅，炸定型后捞出，最后再下锅复炸上色，鱼块就炸好了。
13：土豆去皮切成粗条，先下锅煮至七成熟，捞出来沥水备用，必要时用厨房纸巾吸掉土豆条表面的水份。鱼块炸好之后把薯条下锅炸熟，表面变硬且微微上色后出锅即可。
14：最后就是组合了，切几片柠檬，把炸好的薯条和鱼块摆盘，同煮好的酱汁一起上桌吧。
15：同时再搭配一杯柠檬水，也挺好的。红茶柠檬水的做法非常简单，泡一壶红茶，加上柠檬片和蜂蜜就好了。
小窍门
孩子对美食的热情超级高，每缝周末，总是想自己动手做点啥，因为她并没有固定的认知和所谓的经验，总是照着食谱就把想要的东西做出来的（有时候需要老妈帮点忙），还真是挺好的。在整个帮忙的过程中，老妈我尽可能避免经验主义，更多让孩子去体验，对于孩子的成长，这也是必不可少的。关于炸鱼薯条，咱们只是把这两种食物放在一起吃，无所谓正宗不正宗，本土特色特别重的食物，离开了它的故乡，必然要被改良。炸鱼薯条中的炸鱼，你用炸鸡排的方法裹上面包糠也完全没有问题。
炸薯条
主料
土豆2个；
辅料
盐少许；番茄酱适量；
炸薯条的做法步骤
1：找两个相对大的土豆，切成条。
2：下水抄土豆条，水中放少许盐。
3：捞出放凉，放冰箱冷冻40分钟。
4：油温五成热，下入冻过的土豆条。
5：炸至金黄，出锅。
小窍门
1、喜欢脆一点的，可以在水抄后直接沾淀粉炸。就不用冷冻了。
炸薯条
主料
土豆一个大的；
辅料
椒盐适量；番茄酱适量；
炸薯条的做法步骤
1：土豆切拇指粗细条状漂水后煮至八成熟
2：捞水沥干
3：分次小火炸成金黄色
4：起锅摆盘撒上椒盐和装好番茄酱
5：完成！
炸薯条
主料
土豆2个；
辅料
盐适量；
炸薯条的做法步骤
1：土豆去皮洗净切条状。
2：水里放盐大火煮开，然后放入土豆条煮两三分钟。
3：把煮了盐水的土豆放入冷水里泡一会。
4：然后放入冰箱冷冻至硬，想吃就炸。或者有另一种方法，就是拿去晒太阳，晒至土豆没有水分。当然了，我觉得晒的方法比较好，炸的时候不会喷油。
5：油锅加热至八成，放入土豆条。炸至金黄。
6：出锅粘番茄酱吃。
炸薯条
主料
大土豆1个；色拉油2勺；
辅料
盐适量；
炸薯条的做法步骤
1：准备好一个土豆
2：去皮切成条，
3：浸泡在清水中几分钟，去掉多余的淀粉
4：捞出沥干水分
5：预热空气炸锅200度，5分钟
6：沥干水的土豆条里加入2勺色拉油，少许食盐，晃拌均匀
7：拿出炸篮，放入土豆条，放入炸锅内
8：200度，15-—20分钟左右
9：叮叮叮~~，金黄软糯喷香大薯条可以吃啦
10：酱紫吃~、沾番茄酱吃都没有问题~~
炸薯条
主料
土豆适量；
辅料
盐 番茄酱适量；
炸薯条的做法步骤
1：土豆皮削干净
2：切成厚片
3：再切成条，像筷子那样条条
4：把水烧开
5：把水烧开后放入土豆烧三到四分钟，捞起
6：控干水分
7：摆盘放入冰箱速冻，速效数小时
8：速冻后的薯条是这样子的，立起来，薯条也不会掉落下来的
9：放油热锅七八成熟，然后是一条一条的往锅里放，油不要放的太多
10：好啦，这就是成品可以吃啦个人爱好，可以放一点盐，撒点盐或者糖，或者直接用潘茄酱，
小窍门
土豆切条后放入冰箱速冻数小时，等炸薯条时就不粘锅了，
炸薯条
主料
土豆1个；
辅料
植物油适量；
炸薯条的做法步骤
1：土豆去皮切粗条（手指粗细）
2：烧开水，把土豆条稍煮一下，6成熟即可，捞出把水沥干（可用厨房用纸吸干水份），放冰箱冷冻室冷冻
3：将准备好的薯条下油锅炸
4：完成，配点蕃茄酱，开动O(∩_∩)O
小窍门
因为孩子一大早突然说想吃薯条，这个没经过冷冻环节，冻过的会更好。冷冻时要保证水份沥干，平铺在托盘上，油最好用清淡的玉米油，豆油要差一些。
炸薯条
主料
土豆2个；
辅料
植物油1小勺；盐1小勺；
炸薯条的做法步骤
1：准备土豆两个。
2：将土豆去皮洗净，切成粗条。
3：然后用清水冲洗，去去淀粉。
4：再用干净的布吸干水分。
5：加入1小勺植物油。
6：再加入1小勺盐。
7：然后拌匀。
8：空气炸锅调至180度，预热5分钟。
9：将薯条倒入炸锅的炸篮里。
10：然后入炸锅8分钟。
11：再取出翻拌一下，让薯条更好的受热，再次入炸锅炸10分钟。
12：出锅后即可食用。
小窍门
出锅后最好趁热食用，放凉后会变软，可以配上番茄酱上桌。
炸薯条
主料
土豆适量；
辅料
盐适量；椒盐适量；番茄酱适量；
炸薯条的做法步骤
1：土豆洗净切条大概筷子粗细即可
2：土豆放盐水里浸泡10分钟去掉表面淀粉
3：锅里放水煮开后将土豆条放入水中煮2-3分钟即可
4：撩出土豆条沥水平铺晾干
5：将土豆条包好放入冰箱冷藏（可以多做一些以后需要的时候直接冰箱里拿出来就可以了）
6：冷藏后的土豆条
7：锅里放油多放一点大火待油冒小气泡之后转小火放入土豆条慢慢炸至金黄色
8：炸完后的土豆条撒上一点椒盐配番茄酱（喜欢脆一点的可以出锅后再复炸一下）
炸薯条
主料
土豆500克；
辅料
油1勺；盐1ml；
炸薯条的做法步骤
1：浸水半个小时，吸干水分。拌一茶勺的油。
2：预热空气炸锅5分钟200度。定时20分钟，我的薯条比较大。中间翻动一次。
3：完成。