水煎鸡蛋怎么做,最好吃的十种做法

韭菜鸡蛋水煎包

主料

韭菜150克;鸡蛋2个;面粉250克;

辅料

酵母粉2克;清水130克;盐适量;食用油适量;包子调味粉1克;生抽4克;老抽2克;香油适量;

韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤

1:原料:韭菜、鸡蛋、面粉、酵母粉。

2:酵母粉与水混合均匀,倒入面粉中,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧发30分钟。

3:韭菜洗净后切碎。

4:鸡蛋炒熟,用锅铲切成碎。

5:韭菜中加入食用油、包子调味粉、生抽、老抽混合均匀后,加入鸡蛋,拌匀,淋入香油提香。

6:拌好的韭菜鸡蛋馅。

7:饧好的面团揉搓排气,揉成长条后分割成等分的小面剂。

8:把小面剂擀成圆形的面片。

9:取适量的韭菜鸡蛋馅包入面片中。

10:可以象包包子那样包,也可以象蒸饺那样包,我这次试着用水晶饺那样的包法,只是包得不好,还有待提高水平哦。包完所有的馅和面片,盖上湿布饧发一会10分钟。

11:平底锅内倒入适量的油,放入包子,要隔开些距离,盖上锅盖,底部煎硬后,倒入一碗水,再盖锅盖,开中火蒸4分钟,当清水慢慢焅干,包子底部也变成金黄色后,取出。

12:成品。

小窍门

可以将清水换成淀粉水,淋在锅内,这样煎出来的包子,底部会有一层薄膜。

韭菜鸡蛋水煎包

主料

面粉适量;韭菜一把;鸡蛋三个;红薯粉条一把;

辅料

酵母少许;纯净水(40度左右)少许;

调料

花生油适量

盐适量

五香粉少许

鸡精少许

橄榄油几滴

老抽少许

韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤

1:摘好的韭菜洗净,控干水分。

2:切碎。

3:红薯粉条备用。

4:用清水泡软,捞出,沥干水分,切碎。

5:鸡蛋炒好,捣碎,备用。

6:放入盆中,如图所示。

7:加适量盐、少许老抽、五香粉和鸡精,滴几滴橄榄油,拌匀即可。

8:面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。

9:搓成长条状。

10:切成大小均匀的剂子。

11:擀成薄圆饼状。

12:包入馅料。

13:已包好。

14:平底锅烧热放少许油,摆好,如图所示。

15:倒入搅好的面粉水,用中小火煎至锅中无水,煎成两面金黄色即可。

16:出锅装盘。

17:香酥可口。

鸡蛋煎水饺

主料

水饺适量;鸡蛋适量;

辅料

油适量;

鸡蛋煎水饺的做法步骤

1:煮好的水饺放冷

2:鸡蛋打算搅拌,放锅

3:就好啦

煎鸡蛋

主料

鸡蛋适量;

辅料

油适量;

调料

盐适量

煎鸡蛋的做法步骤

1:加少许油,再把鸡蛋打入锅中。

2:用筷子把蛋黄夹碎。

3:翻面。

4:成品图。

韭菜鸡蛋虾皮水煎包

主料

韭菜1斤;鸡蛋4个;虾皮1碗;

辅料

面粉1斤;酵母粉5g;

调料

花生油1勺

水适量

盐1小匙

韭菜鸡蛋虾皮水煎包的做法步骤

1:韭菜摘好洗净晾干。

2:切碎放入盆中。

3:鸡蛋打入碗中。

4:锅中倒油,油热放入鸡蛋液炒熟,用铲子铲碎。

5:虾皮放碗中淘洗干净。

6:控干水份。

7:放入锅中炒香。

8:把韭菜、鸡蛋、虾皮放盆中。

9:1斤面粉加3至5克酵母粉。

10:用清水搅拌成面絮,揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发2小时。

11:面呈蜂窝状就可以了,放到案板上揉光滑。

12:搓成长条。

13:切大小均匀的剂子。

14:用手按扁。

15:擀成薄皮。

16:开始包时在馅子里倒入花生油,撒上盐拌匀。

17:包好的包子。

18:煎锅中倒油,油热放入包子,小火煎至底部发黄。

19:倒入凉水,水至包子中间部位,盖上锅盖小火焖至水干,听到“嗞嗞”声音就可以了。

20:底部金黄酥脆,喷香好吃。

煎鸡蛋

主料

鸡蛋2个;盐少许;

辅料

孜然粉3克;五香粉少许;

煎鸡蛋的做法步骤

1:平底锅里放少许油,小火开始煎,打入两个鸡蛋。

2:打入鸡蛋后,不要翻动,均匀的撒上少许盐,五香粉,孜然粉。

3:稍微凝固了晃动几下锅,翻面。

4:在另一面也同样撒上盐,五香粉,孜然粉。两面都入味。(不要撒太多避免过咸)待鸡蛋变略硬就可以出锅了。

5:成品图,快捷方便的早餐。

6:成品图,孜然很入味,鲜香可口。

7:成品图。

8:成品图。

苣荬菜鸡蛋水煎包

主料

面粉500g;苣荬菜500g;鸡蛋4个;

辅料

盐10g;蚝油1汤勺;胡椒粉1小勺;植物油适量;

苣荬菜鸡蛋水煎包的做法步骤

1:这就是新鲜苣荬菜的样子。

2:用清水洗干净后要浸泡1小时以上,中间换水。

3:煮锅烧开水,水开,放入苣荬菜焯水,水开后就可以捞出。在放入清水中过凉。

4:捞出攥干剁碎。

5:鸡蛋炒熟,炒散。

6:剁好的苣荬菜和鸡蛋加入植物油,蚝油,盐和胡椒粉拌匀成馅。

7:面在处理菜之前就和好饧着,面要和的软一些,用500g面粉加270水的比例用量和面,饧面的过程中揉两次。

8:饧好后做剂子擀皮,大小随意。

9:放入做好的馅料,包成饺子状。

10:放到抹油的平底锅中。小火煎至饺子底部微黄。

11:加开水,水到饺子的一半高处。盖好,仍然是小火焖煮。

12:约10分钟后,水煎干即可。

小窍门

苣荬菜浸泡换水,焯水,能去除菜的苦味。煎锅内加水,要加开水,到饺子的一半高处。

白菜鸡蛋虾皮水煎包

主料

面粉500克;白菜350克;鸡蛋2个;

辅料

木耳适量;虾皮适量;

配料

蚝油适量

白菜鸡蛋虾皮水煎包的做法步骤

1:大白菜切细攥去水分

2:鸡蛋炒熟捣碎

3:加入虾皮

4:放入白菜和切碎的木耳

5:加盐、蚝油拌匀

6:发酵好的面团

7:切大小适中的面剂擀成包子皮

8:包入料馅

9:全部做好

10:不粘锅倒少许油摆上包子生胚,将底部煎至微黄

11:倒入面粉水盖盖小火慢慢煎制

12:待水分蒸发完撒少许熟的白芝麻

13:出锅装盘

煎鸡蛋

主料

鸡蛋3个;

辅料

盐适量;豆瓣酱少许;食用油适量;

煎鸡蛋的做法步骤

1:把鸡蛋打散

2:加入少许葱儿继续打

3:炒锅放油

4:倒入鸡蛋

5:慢慢翻炒

6:就出锅儿了在鸡蛋上,可以加入少许豆瓣酱

小窍门

火侯不要太大

韭菜鸡蛋水煎包

主料

面粉300克;鸡蛋2个;韭菜350克;

辅料

清水160克;酵母粉2克;盐2克;生抽4克;老抽2克;包子调味粉1克;食用油8克;香油4克;

韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤

1:原料:面粉、鸡蛋、韭菜(酵母粉忘拍了)。

2:酵母粉与清水混合慢慢倒入面粉中,和成柔软的面团,放入盆中盖上保鲜膜醒面30分钟。

3:将韭菜切成碎。

4:鸡蛋打散后炒熟,再切成鸡蛋碎。

5:韭菜中加入食用油、生抽、老抽、包子调味粉、鸡蛋碎搅拌均匀。

6:加入香油、盐搅拌均匀备用。

7:面团醒好后移到面板上,揉成长的形状后,切成等大的小面剂。

8:将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

9:放入适量的韭菜鸡蛋馅。

10:象包包子一样将所有的面皮包好,醒几分钟。

11:锅烧热后,倒入少许油,将小包子放入锅中,中火煎。

12:当包子底部煎成金黄色时,加入清水,至包子的三分之一处,盖上锅盖大火煎蒸,中间要晃动锅,以免包子粘锅底。锅内的水分慢慢蒸发,小包子慢慢膨胀,因为是韭菜鸡蛋馅的,所以8分钟就成熟了。

13:成品。

小窍门

1、面粉的吸不性不同,请根据自用面粉的特性添加水的用量。2、韭菜如果水分较多,可以加一点粉条吸水,韭菜馅就不会产生太多的水分。3、水煎包要做得小一点,易熟。4、加入清水之后,要晃动锅,以免包子底部粘锅。5、水分快蒸发完的时候,要看好,可以适当的关小火,以免糊锅。

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