平安果小饼干
主料
黄油50克；糖粉40克；鸡蛋35克；牛奶20ml；低筋粉200克；
辅料
草莓粉1匙；抹茶粉1匙；可可粉0.5匙；
平安果小饼干的做法步骤
1：黄油软化后加入糖粉。
2：用打蛋器打发稍白即可。
3：分次加入鸡蛋液，并搅拌匀。
4：黄油分三份，一份最大的，加入草莓粉和低筋粉揉成红色面团。其它两份加入抹茶粉和可可粉。揉成面团。
5：取红色面团约4克左右搓圆。
6：绿色取一点点，搓成橄榄形
7：压扁后用牙签做出压出叶子纹路。
8：叶子沾少许蛋液粘到小苹果上。。
9：用巧克力色面团做成小苹果木棒。
10：做完全部的小苹果后入烤箱中层，180度上下火15分钟。
11：烤箱的温度不一，注意观察叶子不要烤焦
12：冷却后就会变脆了。吃不完密封保存。
小窍门
小饼干尽量捏小点，这样容易熟。
平安夜的礼物——圣诞老人姜饼
主料
低筋面粉125g；黄油25g；牛奶15g；红糖粉25g；糖粉15g；蜂蜜18g；鸡蛋液12g；肉桂粉1ml；姜粉2.5ml；
辅料
蛋白20g；糖粉150g；柠檬汁5ml；食用色素适量；
配料
鸡蛋5g
水10g
圣诞老人姜饼的做法步骤
1：黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
2：用手揉匀成面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
3：松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4：用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
5：当然材料不能浪费，旁边的用姜饼模刻些小姜饼
6：因为圆饼太大怕烤的时候凸起，所以我们用叉子在上面叉些孔
7：用刀切成八等份
8：在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿
9：放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可
10：蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
11：部分加点食用色素，装入裱花袋剪一小口
12：在姜饼上挤出各式图案
13：放点绿色素刷树形，再用彩珠装饰下
14：晾干后密封保存！圣诞节的送礼佳品！
小窍门
1、每次刻下来多余的面团再揉成团，静置20分钟再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样！2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。
老少平安
主料
鱼滑150g；豆腐两砖；虾皮20g；蛋白2个；葱花10g；
辅料
生粉（玉米淀粉）10g；盐适量；糖适量；白胡椒粉适量；
淋上去的汁
酱油少许
熟花生油少许（这次我用熟葵花籽油）
麻油少许
老少平安的做法步骤
1：将豆腐用勺子碾碎。（也可用土豆棒）
2：将鱼滑放大盆里， 豆腐碎搅拌均匀。
3：再加虾皮搅拌均匀。
4：再加蛋白搅拌均匀。
5：加葱花搅拌均匀。
6：加生粉搅拌均匀。
7：加适量的盐，糖，胡椒粉拌匀上碟。
8：中火蒸约10分钟。
9：淋上酱汁就可以了！
小窍门
学自这本书：《庄臣食单：私房菜》(庄臣)【简介_书评_在线阅读】-当当图书product.dangdang.com/20581737.html
老西安biangbiang面
主料
面粉适量；西红柿适量；鸡蛋适量；五花肉适量；
辅料
蒜适量；葱适量；姜适量；青菜适量；
调料
辣椒面适量
生抽适量
老抽适量
五香粉适量
干辣椒适量
料酒适量
老西安biangbiang面的做法步骤
1：首先来做面团：和面的水一定要用凉的淡盐水，和面时要注意手法，西安讲究和面淋水要过手背，简单说就是不要将水直接加入面粉，而是用汤勺把水先淋到和面的手背上，让水一点点流到面粉中的同时揉压面团。
2：加水的量根据面团的软硬程度来判断，做biangbiang面的面团需要硬一点，面团软硬度合适后进入醒发阶段，总体醒发时间大概1小时左右，但在醒发的过程中每15分钟还需要再揉压一次。
3：面团醒发完成后切块再用手揉成圆条，取一个盘子倒入少许食用油，将每一个圆条裹油后码入盘中，再用保鲜膜封好备用。
4：接下来做拌卤，首先是西红柿鸡蛋，跟平常做西红柿鸡蛋面的做法基本一样，锅中坐底油，放入打散的鸡蛋滑炒后盛出（鸡蛋尽量炒碎一点），再放少许底油放入去皮切块的西红柿翻炒，加入生抽和清水继续翻炒成熟后直接倒在炒好的鸡蛋中。
5：再来做肉臊子：锅中坐多一点底油，加葱姜炝锅后放入五花肉丁翻炒，肉丁变色后加入适量料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、干辣椒继续翻炒均匀后盖盖焖煮十分钟，然后烹入香醋再焖煮五分钟，最后加少许盐调味后盛出。
6：然后就来下面条：取出刚才做好的面团，用擀面杖擀宽压扁，然后拉长在案板上摔打几下直接放入开水中，注意面条的两端会稍微有点厚，入锅前再手动抻拉一下。
7：面条煮1分钟左右就可以盛入碗中了，接下来在面条上码入蒜泥、辣椒面，再将热油泼在蒜泥辣椒上，趁油热再马上把生抽和醋倒在蒜泥辣椒上。
8：最后加入西红柿鸡蛋和肉臊子拌匀即可。
小窍门
下面条的水一定要宽一点，还可以加入一些青菜。
岁岁平安红莓茶
主料
草莓肉4颗；果糖25ml；草莓酱20ml；毛尖茉莉茶水250ml；芝士奶盖80g；红丸子串3粒；
辅料
草莓干碎适量；冰块200g；
岁岁平安红莓茶的做法步骤
1：在奶昔杯中加入草莓捣碎。
2：依次加入果糖、草莓酱、茉莉茶水搅拌均匀。
3：再加入冰块、启动奶昔机搅拌。
4：把奶昔杯中出品倒入打包杯。
5：倒上芝士奶盖。
6：放上一串红丸子。
7：再撒上草莓干碎装饰，完成了。
小窍门
浓郁果肉杂糅着茉莉茶香注入舌喉，幸福感萦绕心肺，红丸子入口再添趣味，冬日里的酸甜冰凉诱惑，这杯红得清新脱俗~
平安豆腐
主料
内酯豆腐一盒；彩椒适量；
辅料
香葱适量；盐少量；香油数滴；
平安豆腐的做法步骤
1：准备食材内酯豆腐一盒，红、黄、绿彩椒总量1个，葱（最好是小香葱）、盐、香麻油。
2：将彩椒，葱切小丁，加盐拌匀腌制5分钟。
3：豆腐扣入平盘，划成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放进微波炉高火2分钟。
4：稍晾片刻取出豆腐，打开保鲜膜，撒上腌好的彩椒，包上保险膜，继续高火2分钟。
5：健康美味的平安豆腐出炉了，解开保鲜膜淋上数滴香麻油，得可以品尝了！
福猴拜年~平安万福
主料
高筋粉300G；
辅料
樱桃酱100ML；鸡蛋二个；色拉油40g；酵母粉4g；绵白糖60g；牛奶120ml；
平安万福的做法步骤
1：所有的材料减半，面粉150和面揉和成团
2：隔热水发酵，冬季发酵的好办法
3：发酵好的面团，排气备用
4：所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右
5：取白色面团擀成饼
6：白色面搓细条、20克面，做猴头、30克面做猴身、
7：用白色细面条。做出猴子的脸轮廓
8：用紫色果汁面。做出整个福字
9：全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓
10：烤箱设置发酵20分钟、温度40度、
11：设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡
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小窍门
1，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。2，烤制的过程用锡纸遮挡
平安果马芬
主料
低粉100g；黄油40g；细砂糖25g；
辅料
苹果半个；泡打粉2g；鸡蛋1个；
平安果马芬的做法步骤
1：原料大集合。
2：将半个苹果洗净去皮，切成小粒状。
3：将苹果粒泡入水中，防止氧化变色。
4：黄油提前室温软化，用手动打蛋器打散。
5：加入25g细砂糖，继续搅打均匀，无需打发。
6：然后加入鸡蛋。
7：再次搅打均匀。
8：将苹果粒捞出沥干水分，倒入蛋糊中搅拌均匀。
9：低粉中加入2g泡打粉。
10：然后混合筛入到蛋糊中。
11：搅拌均匀。全程切勿过度搅拌，以免起筋。
12：此时烤箱预热180度。将面糊倒入马芬杯中，7、8分满即可。180度，30分钟。
小窍门
1.苹果中本身有甜味，所以糖不需要太多。给宝宝吃的话，不加糖最好。2.烤箱温度与时间，照自家情况而定。
四季平安豆
主料
四季豆200g；荷美尔培根3片；
辅料
辣椒干适量；红羊角椒一段；大蒜头适量；盐适量；糖适量；蒸鱼豉油3ml；
四季平安豆的做法步骤
1：四季豆洗净，备用
2：准备辣椒干适量，大蒜头适量，红羊角椒一个（当然不用准备这么多啦，放一点就好，看个人口味）
3：取三片荷美尔经典飘香炒菜培根
4：将其切成适当大小
5：四季豆去头尾，切段，淖水，备用
6：起油锅，放少许油，大蒜头用刀板拍散，加辣椒干，红羊角椒丁少许煸炒
7：待大蒜头飘出香味，推到一边，下培根片煸炒
8：翻炒几下后，下淖烫好的四季豆翻炒
9：加入3ml左右的蒸鱼豉油（或生抽），加少许盐，糖调味
10：翻炒均匀，完工
小窍门
红辣椒做装饰点缀增色用，吃辣程度不佳的可以少放点哈
平安豆腐
主料
卤水豆腐500g；大白菜400g；
辅料
食用油100g；食盐3g；蚝油5g；鸡汁3g；湿淀粉10g；葱花5g；
平安豆腐的做法步骤
1：豆腐切成一厘米厚的三角块，撒少许食盐腌制十分钟，然后下油锅煎成两面金黄色。
2：白菜洗净，厚帮部分斜刀把白菜帮片薄。
3：热锅凉油，葱花爆香，下入白菜后上面均匀撒上豆腐块。淋入耗油、鸡汁加开水，炖约三分钟，勾芡出锅装盘即可上桌。
4：一碗带肉香味儿的素菜，您还不尝尝？
小窍门
白菜帮在开水锅炒一下再炒，效果更好。