炒合菜#早春美味#
主料
豆芽100g；香肠50g；胡萝卜50g；黄瓜50g；
辅料
蒜10g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
炒合菜的做法步骤
1：准备原材料豆芽摘去两端成掐菜、香肠、黄瓜、胡萝卜。
2：锅中烧开水放入掐菜焯水断生切记时间不宜过长。
3：好水的掐菜立即放入冷水中过凉。
4：处理好的掐菜沥干水份备用。
5：黄瓜、胡萝卜、香肠切成均匀的丝状。
6：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入香肠丝炒出香味。
7：放入胡萝卜炒至断生。
8：放入掐菜大火快速翻炒均匀。
9：最后放入黄瓜丝同时放入盐和味精。
10：炒至所有食材完全入味即可出锅享用。
11：鲜美爽口的炒合菜装入盘中就大功告成了。
12：炒合菜的制作过程中切记把时间掌握好不宜时间过长影响口感。
13：这道美味可以搭配米饭吃如果搭配卷饼一起吃就更加完美。
14：炒合菜入口脆嫩清鲜让人感觉好吃到停不下来。
15：营养丰富的早餐是开启美好一天的原动力哦。
小窍门
炒合菜品种多样营养丰富，吃起来口感脆爽鲜嫩是民间经典美味佳肴哦！
春天的美味---白蒿鸡蛋饼
主料
白蒿1小把；面粉2勺；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；花生油适量；番茄酱适量；
白蒿鸡蛋饼的做法步骤
1：白蒿摘洗干净。
2：把白蒿切碎备用。
3：把白蒿放到碗里，加入两勺面粉，一个鸡蛋，盐。
4：搅拌均匀。
5：电饼铛里放入花生油预热2分钟，把白蒿面糊倒入，用铲子摊匀。
6：两分钟后翻过来稍烙。（一定不要时间过长导致饼太干）。
7：放到菜板上切块。
8：摆盘，放上番茄酱即可。
小窍门
1，电饼铛烙饼，一定不要时间太长，饼会发干，影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。2，鸡蛋也可以多放，看自己的喜好而定。
蒸榆钱——春日美味
主料
榆钱适量；
辅料
面粉适量；蒜苗适量；盐适量；花生油适量；
蒸榆钱的做法步骤
1：刚摘的榆钱。
2：清洗控水。
3：撒入面粉。
4：榆钱均匀搅入面粉，放入锅中。
5：上汽蒸三分钟，取出，放凉，放入适量蒜苗和盐，浇一勺热油，搅拌均匀即可食用。
小窍门
喜欢吃辣椒，可办辣椒。
春天的美味--蒸槐花饼
主料
槐花200g；
辅料
玉米面适量；
蒸槐花饼的做法步骤
1：槐花清洗干净控水、晾至基本没有水分为止
2：加适量盐拌匀
3：倒入玉米面
4：抓拌均匀
5：蒸锅铺上屉布倒入槐花
6：水开中火蒸10分钟即可
春日鲜花饼-美味不可挡
油酥
中筋面粉76克
猪油38克
水油皮
中筋面粉121克
绵白糖9克
猪油35克
热水50克
馅
玫瑰花酱200克
春日鲜花饼的做法步骤
1：中筋面粉称重。
2：加入绵白糖。
3：35克猪油，之后倒入50克热水。
4：和匀备用。
5：中筋面粉称重。
6：加入猪油。
7：和匀备用。
8：玫瑰花酱我称重的时候是124克，但后来不太够，我就又加了点，大概200克。
9：把油酥、油皮、玫瑰花馅全部等量分成10份，把油酥包在油皮里面，揉圆。
10：静置。
11：拿起一个面团用擀面杖擀成长条状。
12：卷起来。
13：再擀一次，卷起来。
14：卷起来如图。
15：筷子加一下。
16：按压成圆饼状。
17：包如玫瑰花馅。
18：按压成饼状。
19：盖小章，静置10分钟。
20：烤箱175度烤20分钟即可。
21：出锅了，出乎意外的好。
小窍门
1.如果用外面买的玫瑰酱，需要静置一会儿，这样玫瑰酱中的汤汁会空出来，做出来的饼不会出汤。如果还是觉得馅儿过于出汤可以加一点儿熟糕粉会好一些。2.包玫瑰内馅的时候不用包太多馅料，这样包的时候会不好包或做出的鲜花饼过甜。
春味南瓜饼
主料
老南瓜一段；糯米粉5大勺；面粉2大勺；红豆沙适量；
辅料
白糖1大勺；红枣3颗；芹菜1棵；
春味南瓜饼的做法步骤
1：准备好食材，然后把老南瓜去皮上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，乘热加入白糖拌匀（前面步骤没来得及拍，以后补上）
2：然后将糯米粉和面粉混合（面粉和糯米粉的比例不一定，如果喜欢软糯的就全部用糯米粉，如果喜欢稍微有硬度的就加入一点面粉，我这次家里糯米粉不够啦，所以加入了面粉）
3：将南瓜泥加入糯米粉中，揉匀，用保鲜膜盖上（不是为了发酵，而是免的面团太干，揉好的面团不要太干，稍微有一点点粘稠度，做出来更好吃）
4：将红豆沙搓成小球状（我买的是现成熟的红豆沙），取粉团一小块，压平，大小是能包住豆沙馅就行
5：然后将南瓜饼搓圆压成扁状，厚度根据自己包的馅来决定，太厚到时候煎不熟，太薄里面的馅会漏出来
6：然后将红枣去核切片，芹菜叶洗干净备好
7：然后将红枣和芹菜叶装饰在南瓜饼上面，轻微压平，不漏馅就行，是不是看起来很壮观啊！
8：将剩下的南瓜粉团压成不装饰的小圆饼状，里面不加馅，也很好吃哦
9：将做好的南瓜饼，入油锅煎熟，煎的时候火候不可太大，慢工出细活嘛，两面煎透出锅，那叫一个香啊！（煎好后色泽没有煎之前亮丽，所以没拍照啦！）
小窍门
1.可以将豆沙馅换成紫薯馅，绿豆馅都可以，随自己喜欢，别跟甜味冲突就行。2.可以将芹菜叶换成香菜叶，或者其他叶代替都可以，只要有叶子样就行3.南瓜饼可以用煎，炸，蒸的方式都可以，做出来的味道也都不同，随个人喜欢，本人喜欢炸的口感，虽然这是不太健康的方式，但是那一个个饼在油锅中胖起来的样子，那口感相当的好啊！（哈哈，我是标准的吃货）
黄黄出品【美味春饼】
主料
面粉400克；胡萝卜一根；土豆半个；
辅料
盐少许；佛手瓜半个；火腿适量；
美味春饼的做法步骤
1：面粉里加上开水和面，可以用筷子来和，以免烫伤手。
2：等面粉成团后，加入少量的冷水，和好
3：和好后，盖上保鲜膜，饧20分钟。
4：将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，
5：用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，
6：在面饼上刷一层油备用
7：取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成薄饼。
8：将九阳电煎锅加热，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
9：取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼
10：准备春饼里面的蔬菜馅料
11：将土豆、佛手瓜、火腿、胡萝卜切丝
12：上锅炒熟
13：加一点点的盐和面酱调味
14：将蔬菜放入饼上
15：将饼卷起，就可以食用啦
小窍门
黄黄的小贴士：1、小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦。2、配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤。喜欢肉食的盆友可以用猪肉或者牛肉丝来代替火腿哦，蔬菜可以按照个人口味增减。
早春美味一一甜芥菜饼
主料
芥菜汁400g；
辅料
粘米粉250g；糯米粉250g；
调料
白砂糖50g
甜芥菜饼的做法步骤
1：芥菜汁400克，不够可以加水。
2：糯米粉250克，粘米粉250克，白砂糖50克。
3：加芥菜汁揉成光滑面团。
4：取适量面团，揉圆。
5：电饼铛剧一层油，预热，把圆形芥菜按扁，放入电饼铛。
6：中火，两面煎至微黄。
7：加水至饼的一半位置，开大火，盖好盖子。
8：煮至水干，打开盖子。
9：翻面，中火，两面再煎一会，煎至水干。
10：盛盘。
美味薄春饼的简易做法
主料
普通面粉300克；
辅料
开水150克；
薄春饼的做法步骤
1：普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。
2：用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。
3：揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。
4：静置好的面团，再稍微揉面排气。
5：分成40左右一个的小剂子。
6：把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。
7：在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。
8：做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。
9：薄春饼就这样简单的做好了。
美味卷饼
主料
五花肉一小块；鲜香菇两个；胡萝卜一小段；面粉6匙；玉米淀粉2匙；生菜1棵；黄瓜半根；鸡蛋2个；
辅料
芝麻少量；盐少量；糖少量；醋少量；生抽少量；
美味卷饼的做法步骤
1：五花肉、香菇、胡萝卜切丝。油锅热油，下肉丝炒至出油，下香菇和胡萝卜一起翻炒，烹入少量料酒、生抽，加水至与食材相平，加少量盐，一勺糖，两勺醋（盐、糖、醋的量根据个人口味调整比例），加盖煮熟后加水淀粉勾芡，起锅。
2：黄瓜擦成丝备用
3：生菜选脆嫩新鲜的，洗净备用
4：面粉、玉米淀粉、盐、黑芝麻混合均匀。盐和芝麻有助于面粉和水更容易和匀。
5：加入鸡蛋和水和成面糊，水要多加，面糊和得稀摊出来的饼才能比较薄
6：平底锅刷少量油，小火加热，倒入部分面糊，摊成饼状，慢慢煎熟。
7：放上生菜、黄瓜和炒好的酸甜肉丝，卷成卷，对半切开，装盘，就可以吃啦！