油浸番茄干
主料
番茄500g；橄榄油200ml；
辅料
百里香5g；普罗旺斯香料5g；盐5g；
油浸番茄干的做法步骤
1：番茄洗净，取缔。
2：切成四瓣，取出番茄籽。
3：放入烤盘中，撒上香料和盐，入烤箱用230度烤20分钟后，闷3小时。
4：最后成如此样子。
5：放在瓶子里，倒入橄榄油。
6：放入冷藏室，浸泡3天再开始食用。
小窍门
番茄籽用小勺子可以非常方便的去除。普罗旺斯香料进口商店有买，是各种香料的混合。
番茄炒油豆腐
主料
番茄260克；油豆腐80克；
辅料
番茄沙司适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
番茄炒油豆腐的做法步骤
1：材料：番茄（已清洗切成块）、油豆腐
2：将油豆腐放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。
4：接着，加适量的清水煮开。
5：然后，合入切好的番茄翻炒一下。
6：最后，加适量的番茄沙司。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。
糖渍番茄
主料
番茄4颗；
辅料
白糖适量；
糖渍番茄的做法步骤
1：番茄洗净，切块切片都可以。
2：唯一需要说的就是最好去掉这个蒂。
3：撒上白糖，酸酸甜甜，可美味了呢！
糖渍小番茄
主料
小番茄10个；
辅料
白糖2.5匙；
糖渍小番茄的做法步骤
1：挑选10个大小差不多的小番茄，清洗干净
2：改刀，每个小番茄如图切5刀，依次全部切好
3：将小番茄摆放在碗里，表面均匀撒上白糖
4：待白糖稍稍融化，将碗放入冰箱中冷藏20分钟取出即可
5：腌制过的小番茄，白糖全部溶化，碗底还有很多糖水汁
小窍门
1、改刀除了美观，还能更加入味出汁2、冷藏风味更佳
油浸小番茄
主料
小番茄500克；橄榄油250克；
辅料
盐适量；大蒜两瓣；迷迭香少量；罗勒少量；
油浸小番茄的做法步骤
1：小番茄洗净晾干
2：切四半，放入烤盘（烤网更佳），上下火100℃，热风循环，2小时烘干
3：这种程度即可
4：大蒜两瓣
5：迷迭香少许
6：罗勒少许
7：锅内放入橄榄油，待热后加入大蒜，煸至微黄，关火，马上加入迷迭香和罗勒
8：找一烘干消毒后的玻璃瓶，将番茄放入，待油放至常温后将油倒入，密封冷藏一周即可食用
油渍番茄
主料
圣女果1000克；橄榄油适量；蒜一瓣；香叶一片；罗勒适量；百里香适量；盐适量；
油渍番茄的做法步骤
1：圣女果洗净去蒂。
2：将圣女果切开成四瓣。（小一些的也可以切成两半）
3：将切好的圣女果摆入烤盘。
4：捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。（盐也可以省略，个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜）
5：将烤盘放入烤箱，上下火100度将圣女果烘干。
6：将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长）
7：将大蒜拍扁。
8：将香叶和大蒜放入容器中。
9：放入一层番茄干。
10：加入适量香草。（香料不要添加太多，否则会盖过番茄的味道）
11：倒入适量橄榄油，没过番茄干。
12：再放入一层番茄干。
13：重复上述步骤，直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。
14：盖好盖子，密封一周后即可食用。
小窍门
香草可以换成其他种类。
番茄奶油意面
主料
意面适量；烹饪奶油适量；速冻混合蔬菜包适量；肉馅适量；
辅料
大蒜1瓣；番茄酱适量；盐适量；黑胡椒粒适量；糖适量；
番茄奶油意面的做法步骤
1：准备所有材料。
2：炒锅中放入肉馅和大蒜丁，翻炒。
3：倒入蔬菜丁，翻炒。
4：倒入意面，搅拌。
5：倒入烹饪奶油，我又加了适量的水，因为奶油很稠。
6：加入调料，调味。
7：倒入烤盘中，放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8：完成！
小窍门
1.烤制意面很方便，利用烤制的时间可以做一些别的事情，这样既不耽误时间，而且也可以吃到美味。2.可以全部用奶油，但是需要稍微淹过意面，这样烤出来的才会适中。3.喜欢奶酪的可以往上加，最好是完成烤制的前5分钟再加，我闲麻烦，就没有做。
番茄蚝油面
主料
番茄1个；西兰花1朵；挂面适量；
辅料
食用油2匙；蚝油1匙；酱油1勺；醋1勺；番茄酱2勺；
番茄蚝油面的做法步骤
1：准备好材料
2：番茄切小块，西兰花撕成小朵用水焯好
3：挂面煮熟过凉水
4：把蚝油酱油和醋调成酱汁
5：油热下多半西红柿和番茄酱炒
6：放入挂面翻炒均匀
7：放入酱汁和剩余的菜
8：拌匀即可
油醋番茄
主料
小蕃茄300克；橄榄油2汤匙；
辅料
醋适量；蜂蜜少许；盐少许；黑胡椒粉少许；
油醋番茄的做法步骤
1：准备材料。
2：将蕃茄洗干净，去掉叶子，切块。
3：调油醋汁。将橄榄油、蜂蜜、醋（或柠檬汁）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。一般油和醋（或柠檬汁）的最佳比例是3：1，这个比例的味道就不会差到哪儿去哦。
4：将适量油醋汁倒在蕃茄上，搅拌均匀。当然，我喜欢加点柠檬，美观，酸爽又带劲
5：可以吃啦。
6：减肥餐
小窍门
关注微信公众号：灵动美食，回复“油醋番茄”查看本期视频。
油浸小番茄
主料
小番茄适量；蒜适量；薄荷适量；意大利香料适量；
辅料
海盐适量；橄榄油适量；
油浸小番茄的做法步骤
1：~小番茄用盐水浸泡半
2：小时候沥干水分~
3：同时用烤箱对玻璃罐进行高温消毒~
4：番茄剖开洒上海盐（朕没有海盐就用了竹盐代替）~
5：薄荷、迷迭香洗净切碎
6：撒上去~
7：橄榄油
8：爆香蒜块意大利各种香料~
9：小火
10：等蒜微微泛黄关火冷却~
11：开烤箱~各家烤箱功率性能不同~温度及时间自己掌控~烤到番茄收干即可~
12：最后将收干冷却的番茄搅拌放入玻璃罐里密封~阴凉处保存即可~一个月左右