番茄郁金香
主料
芹菜2棵；小番茄7个；卡士达酱材料：适量；蛋黄1个；面粉15克；牛奶70克；白糖10克；
番茄郁金香的做法步骤
1：首先煮卡士达酱。将卡士达酱的材料上锅混合，用小火漫漫搅拌煮至粘稠成糊状。关火等凉却。
2：凉却好的卡士达酱装入裱花袋备用。
3：将芹菜和小番茄洗净，芹菜去掉叶子，番茄朝上头十字切口，将裱花袋剪个小口，将卡士达酱挤入番茄。如图。接下来装饰芹菜和番茄。
4：将番茄用牙签朝另一头扎个小孔，朝每根芹菜梗插入成花样。这步我忘记拍照，看描述说明吧。
5：插好的成品。
6：我还用7个金桔用同样的做法成黄色郁金香，郊果也不错啲。
7：成品。
小窍门
番茄也可填入打发的甜奶油。我是嫌奶油太油腻，改成卡士达酱的，自我感觉也挺不错的。
【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香
主料
花生碎100g；低筋面粉100g；牛奶30g；细砂糖25g；红糖20g；全蛋液35g；小苏打1/8小勺；
辅料
全蛋液（表面装饰）适量；细砂糖（表面装饰）适量；
花生酥球的做法步骤
1：先将花生碎放入烤箱中层，以170杜烤至金黄，出炉后冷却备用
2：将冷却的花生碎、牛奶、红糖、细砂糖、蛋液全部放入食品料理机中，混合打成细腻的泥浆状
3：将打好的花生泥用勺子挖入打蛋盆中，低筋面粉和小苏打混合后筛入
4：用硅胶刮刀翻拌成面糊
5：用手将面糊揉成小圆球
6：给表面刷上一层全蛋液之后，放在砂糖里滚哈桑一圈，使表面均匀的粘上砂糖
7：将圆球排列到烤盘上，放入预热好170°的烤箱中层，烤25分钟左右，至表面微黄即可
小窍门
注意事项：1，使用料理机打花生碎混合物时，要打的足够细腻，做出的成品效果才会好。2，因为酥球中心比较后，内部较难烤透，因此烘烤的时候相对用较低的170度，烤25分钟左右，如果出炉冷却后，内部还是绵软，说明火候不够，可回炉再烤片刻。
番茄小酥肉
主料
猪瘦肉适量；
辅料
淀粉2勺冒尖；面粉4勺冒尖；盐少许；黑胡椒粉少许；孜然粉少许；番茄酱少许；食用油适量；鸡蛋1个；
番茄小酥肉的做法步骤
1：瘦肉切丝，细一点。加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，腌制一下。
2：面粉，淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌。
3：倒入瘦肉，加少量水，搅拌至如图状态。
4：油烧热，一条一条如果炸至金黄。
5：沥油，装盘。
6：记上少许番茄酱，这个配方真的真的超级酥！
番茄香酥虾球（意大利风味）
主料
大虾适量；面包糠适量；白酒适量；白砂糖适量；豆油适量；
辅料
番茄酱适量；鸡蛋适量；米醋适量；矿泉水适量；味精适量；
番茄香酥虾球的做法步骤
1：将面包糠、番茄酱、新鸡蛋准备好！备用！
2：将新鲜的大虾去皮，去头，去尾，清洗干净！尽量选择大些的虾，这样吃起来才过瘾！
3：将番茄酱倒入到碗里，加入少量矿泉水、白砂糖、米醋进行调稀，备用！鸡蛋放入碗里，搅拌均匀，备用！面包糠放入碗里备用！
4：在大虾中加入白酒，去腥味！
5：加入少许的味精、食盐！进行搅拌腌制！要提前，时间尽量长一些，盐不要放多，不然会很难吃！
6：平底锅中加入油，进行预热！大概锅的1/3容积！
7：将大侠放入到鸡蛋液中搅拌，一定要提前将大虾上面的酒料简单沥一下，有利于下一步操作！
8：将沾满鸡蛋液的大虾放到面包糠中粘取面包糠，尽量多，这样会更加外酥里嫩的！
9：放入到预热好的油锅中！将其炸到金黄即可，虾还是很容易熟的，不建议时间太长！
10：金黄色的虾球很美吧，由于虾没有特意按摩，所以一炸过后就会变成球形啦！很完美吧！
11：将提前做好的番茄汁准备好，这时要换锅啦，换成炒锅啦！这要特别注意啦！
12：将番茄汁倒入到炒锅中，然后加热！
13：加热期间要用勺子不断地进行搅拌，顺时针啊！千万千万！当变得粘稠的时候（只能靠经验啦），嘻嘻，将炸好的大虾倒入到番茄汁中，这是停火进行翻炒！在香脆虾球的外表面就会挂上一层香甜的番茄糖衣！
14：美味诱人的番茄香脆虾球就完成啦！诱惑到你了没，快来一起动手完成吧！
15：真的很好吃！
16：外酥里嫩！
17：酸甜可口！
18：老少皆宜！
19：健康营养！
20：为生活增添了很多的色彩！
21：小朋友们的最爱！
22：很诱人吧！
23：快来尝尝吧！
24：先吃哪一块呢！
25：嘻嘻，很诱惑吧！
26：您喜欢吗，喜欢您就关注吧！
小窍门
注意事项：1、在市场选虾尽量选大一些的，同时勾勾的，这样的虾比较新鲜，同时色彩不要太白的，也不要太红的，因为白可能是漂过了，红是坏掉了；2、虾在清洗过程中一定要将虾筋、虾头清理干净，这是虾最脏的位置；3、腌制虾的过程中尽量少放盐，酒是要放的，是海鲜就会有腥味的，去腥是必须的；4、调制番茄汁的过程中要放一些水，不然会很粘稠，不好成汁，同时要放糖和米醋，这样才会酸甜可口；5、熬制番茄汁的过程中一定要控制好火候，不然就会失败，我建议初做的话还是熬稀一点时，提前放入虾球，这样会保险一些，不然熬干了就白弄了！
番茄香肠饭
主料
西红柿1个；米饭1碗；香肠1根；豌豆30g；洋葱30g；莴笋300g；
辅料
鸡蛋1个；食盐3g；白砂糖5g；植物油3ml；大葱1小段；
番茄香肠饭的做法步骤
1：西红柿在顶部划一个十字，放入沸水中煮五分钟左右，去皮切小块儿。
2：莴笋去皮切小丁，大葱和洋葱切小块儿，香肠去皮切圆片，准备好豌豆。
3：锅中倒入植物油。
4：放入西红柿。
5：小火翻炒至西红柿出沙，倒入少许的番茄酱。
6：放入莴笋和洋葱。
7：放入米饭翻炒。
8：加入香肠和豌豆。
9：撒点儿葱花。
10：最后一点儿的盐和糖调味儿。
11：翻炒均匀即可~
12：摊一个鸡蛋。
13：放在饭上
14：开吃吧~
小窍门
蔬菜可以换成任意自己喜欢的。
香酥茄块
主料
紫茄子适量；
辅料
面粉适量；油适量；鸡蛋适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
酱油适量
盐面粉
味精适量
料酒适量
十三香适量
糖适量
香酥茄块的做法步骤
1：将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2：将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3：滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4：放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
小窍门
茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~
番茄香肠皮萨
主料
面粉150克；黄油10克；酵母3克；白糖10克；牛奶110克；
辅料
早餐肠一包；番茄一个；洋葱半个；彩椒适量；番茄沙司适量；胡椒粉适量；黄油适量；盐适量；马苏里拉奶酪适量；
番茄香肠皮萨的做法步骤
1：先把液体材料放入面包机，放入面粉，最后加入酵母，和成面团发酵1约小时。
2：把洋葱切条，彩椒切条，番茄切碎备用。
3：锅里放入黄油烧热。
4：放入番茄和洋葱煸炒，加盐，胡椒调味。
5：炒好后倒出，把香肠从中间切两半。
6：把发酵好的面团用擀面杖擀成圆形。放到皮萨盘里，用叉子叉上孔。像这样多叉一些，防止皮萨皮鼓起。
7：放到烤箱里先烤180度5分钟。
8：拿出来，抹上番茄沙司。
9：把炒好的洋葱和番茄放上，把控出的水分倒掉。摆上香肠，彩椒条。
10：边上刷蛋液。
11：顶上放上马苏里拉奶酪，180度25分钟。
小窍门
蔬菜炒一下，是为了把多余的水分去掉，我的这个皮萨用了番茄，还是有点出水了。
番茄香肠意面
主料
意式香肠3根；贝壳粉适量；番茄1个；
辅料
洋葱半个；大蒜8瓣左右；辣椒1个；番茄酱适量；黑胡椒粉适量；
茄汁香肠意面的做法步骤
1：如图备料。番茄洋葱大蒜是必不可少的，洋葱我这次用的是白洋葱，没有紫色洋葱那么呛口，更多了些鲜甜滋味，比较嫩。如果没有紫色洋葱也是可以的。番茄块切小一点方便炖烂。辣椒可以选择性加入。
2：今天买的是大号贝壳粉，因为想着配香肠，还是块状的比较合适。香肠是国外超市比较常见的意式肉肠，国内超市偶尔会有，实在没有用红肠或者其他肉肠都可以，千万别用火腿肠和中国的腊肠就行咯
3：锅里一点油。
4：放入香肠小火煎
5：煎到香肠四面都成金黄色出锅切块
6：锅里留底油先下入洋葱辣椒蒜末，煸炒出香味。
7：再放番茄，加一点糖和盐，可以让番茄出汁水。
8：番茄炒到出汁水后，加一两勺水，盖锅盖焖煮半分钟到一分钟。然后揭开锅盖，加入番茄酱。
9：放入煮好的贝壳粉（煮意面可以从煎香肠时候就另外烧一锅水煮意面，因为意面要煮很久，大约9-15分钟，根据种类而定。煮意面的时候国内要事先加入适量的盐和几滴食用油，水开下面。煮熟之后捞出直接放入酱料里翻炒，不用过凉水）。
10：将意粉和酱料进行翻炒，期间加入两勺水，和一些芝士（没有可以不放）盖锅盖焖煮一分钟左右，再揭开锅盖翻炒一下，这样可以更入味。等意粉都均匀沾上酱汁入味了，就可以出锅啦。吃的时候可以按个人口味添加黑胡椒粉和芝士粉，简单又好吃。
小窍门
番茄、洋葱、大蒜、还有芝士是让这道菜好吃的灵魂。
番茄香辣鸡
主料
鸡1000克；
辅料
番茄200；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量（糍粑辣椒）；花椒适量；蚝油适量；酱油适量；醋适量；酒适量；盐适量；
番茄香辣鸡的做法步骤
1：配料切好，备用
2：葱姜蒜切好备用
3：鸡切块后，加入耗油，酱油，糖拌匀腌制半小时
4：加入适量油，倒入腌制好的鸡块，炒至金黄色，捞出备用。
5：锅内留底油，葱姜蒜爆香，加入辣椒，花椒翻炒。
6：将炒好的鸡，辣椒酱一并放入焖锅，加入蒜苗，番茄，适量水，醋，料酒。焖到番茄软烂出汁后，关火。
7：放适量盐，盛出。番茄鸡出锅了，香喷喷哦。
小窍门
鸡腌制的时间越长越入味哦。西红柿最好选用水果的，这样汁液就可以裹在鸡肉上了。
茄香番茄小拉面
主料
面粉适量；土豆半个；木耳一把；彩椒一个；油适量；
辅料
茄子一个；番茄一个；香菜一撮；盐适量；酱油少量；
茄香番茄小拉面的做法步骤
1：和面。盆中放入面粉，加入水和开，揉起；醒一个小时。
2：把蔬菜切丁备好
3：热锅上油，下葱，下番茄，下茄子，下土豆，下木耳，翻炒后，加如热水。
4：开后加入彩椒，慢炖一会，加入少量盐，酱油，香菜，关火。
5：将醒好的面，拉好下锅。
6：将面捞出，浇汁
小窍门
和面时可加入少量盐和油，加强面的韧度和光滑度