简易白面包
主料
白面四量杯；牛奶200ml；鸡蛋两个；白糖少许；核桃油10ml；
辅料
酵母适量；盐一小勺；
简易白面包的做法步骤
1：面包机好久没用，拿出来收拾干净，话说这个机子跟了我小十年了，竟然用过不超十次。
2：准备好材料，我做的很简单，配方是买的时候网上找的，这么多年我竟然熟记于心呵呵，抱歉我写不出具体的克数，都是按感觉来的，好在做的很成功，面包机好吧可能。
3：先放牛奶200克，对角分别放糖和盐，再放鸡蛋一个还有核桃油。
4：放入面，我用的最普通的面，心血来潮家里实在没有高级的面了，但是根据我的经验，还真分不出来有什么差别。
5：设定时间，我选的时间最短的和风面包。不到三个小时。
6：启动搅拌，我上来只放了三量杯的面很明显稀，才想起来应该是四杯才对，呵呵，还不晚赶紧加一杯！
7：好久不做怕忘了什么，就一直盯着，别说，这面团揉的不错，总算放心了。
8：夏天天热，发的不错，很快就做好了，卖相还可以吧
9：来个大特写，上面摸了一层核桃油，面包加核桃的清香，小馋猫立马被香味引过来了，要抱着看看是什么好吃的。
10：早餐，都是用核桃油煎的，我觉得健康给孩子吃我放心。
11：四岁吃了两个自制三明治，很不错喽。看着孩子吃的香，心里就是满足。
小窍门
这个面包简单，唯一需要注意的是奶不要放多，说200就200，因为还要放鸡蛋和油，不怕面干，还有就是核桃油是冷榨的，温度高了容易破坏营养成分，所以出炉再抹一层或者做三明治的时候抹一层很有必要。
面包机：简易白面包
主料
高筋面粉500g；温水220g；玉米油50g；白砂糖60g；
辅料
酵母粉2g；
简易白面包的做法步骤
1：面包桶里倒入温水、白砂糖、玉米油；温水可以用牛奶代替；
2：放入称好的面粉、酵母粉；
3：启动“和面”程序，30分钟后，材料就和成了光滑的面团；
4：将面包桶里的搅拌刀取掉，面团团好，放在面包桶里发酵；
5：面团发酵至两倍大时，即可停止；
6：将面团取出来，用力揉一揉，给它排气；
7：面团分成3分，在案板上撒一些干面粉，取一个面团，用擀面杖擀成长长的片；
8：将面团从一端卷到另一端；
9：3个面团都卷好，然后放在面包机里，盖上湿布，进行二次发酵；
10：面团发酵至两倍大时，可以刷一层蛋液（我什么都没刷）；
11：启动“烘烤”功能，烤至面包表面微黄即可，建议多关注下面包机，一面烘烤过度。（我一时没注意，烘烤了一个小时o(╯□╰)o。。。。。）；
12：烤好的面包，倒在烤网上，晾凉。晾凉后，就可以食用啦~！看看内部组织，O(∩_∩)O！
小窍门
1、面粉吸水量不同，水量酌情添加；
白面包
主料
面包粉200克；低筋面粉50克；
辅料
牛奶160克；
配料
黄油10克
淡奶油15克
盐3克
糖20克
酵母3克
白面包的做法步骤
1：除黄油外都放入厨师机揉面，光滑后放入黄油继续揉面
2：揉出薄膜，取出进行发酵
3：发好的面团
4：排气后分成均匀几份，滚圆，再次发酵
5：发好的面包胚上面筛上高筋面粉
6：烤箱预热，140度烤20分钟左右
小窍门
稍微上色后盖上锡纸
白土司面包
主料
高筋粉270克；盐5克；砂糖1.5大勺；蛋液23克；黄油28克；牛奶170克；
辅料
干酵母1小勺；
白土司面包的做法步骤
1：用料：高筋粉270克，盐5克，砂糖1.5大勺，蛋液23克，黄油28克，牛奶170克，干酵母1小勺
2：将除黄油外的所有材料倒入面包桶，
3：放入面包机，启动和面程序，
4：搅拌成均匀面团，加入黄油。
5：再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。
6：滚圆，放入大碗，进行基础发酵，
7：至面团长大1倍。
8：取出，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
9：擀成长方形，
10：卷起，
11：收口向下，放入土司模中，进行最后发酵。
12：面团长至9分满，盖好土司盒盖，
13：放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约35-40分钟。
14：出炉，揭盖，
15：脱模，晾凉。
16：切片。
小窍门
发酵时间需根据温度情况而定。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。没有土司盒也可以直接放在烤盘上烘烤，或做成小面包。
白脱面包球
主料
高粉310克；鸡蛋一个；无盐黄油40克；细砂糖40克；蛋液少许；
辅料
酵母4克；盐3克；水150克；
白脱面包球的做法步骤
1：除黄油外的所有材料放入搅拌缸中，以慢速~中速~快速搅拌15分钟
2：加入黄油后继续搅拌10分钟
3：面团比较湿，取出面团后又摔打了十几下，能拉出薄膜
4：面团收圆入盆，室温下进行一发，面盆盖保鲜膜注意保湿
5：一发大约进行了2个小时，发酵至2倍大
6：取出面团按压排气，平均分割成9份，滚圆，盖保鲜膜进行醒发15分钟
7：醒发后的面团再次按压排气、滚圆，摆放在模具上，面团之间留出间隔
8：面团继续盖保鲜膜进行二发，室温下大约发酵一个半小时，面团表面刷蛋液
9：模具放入以上管190度、下管170度预热到位的烤箱中层，随后温度下调至上管180度，下管160度，烘烤20分钟；
10：面团烤至表面金黄时，取出放凉至手温时，装入保鲜袋保存
小窍门
、此款面包的含水量大约在67%左右，由于更换了面粉品牌，此款面团比较湿黏，水一定要根据面粉的吸水性增减2、小面包无需揉出手套膜，到扩张阶段就可以3、烘烤时面包表面一上色，加盖了锡纸，避免上色过深
白列巴面包
主料
普通面粉1000g；
辅料
啤酒一听；发酵粉少许；葡萄干适量；
白列巴面包的做法步骤
1：啤酒放微波炉叮半分钟微热拿出，晾至35℃加发酵粉少许。
2：均匀和面发酵备用。
3：冷水不沾锅加面粉调制面糊，直至面糊粘稠，水与面料根据自己实际需要量添加，过程中均匀搅拌即可。
4：做完面糊后就可以把和好的面面擀成大面片了，表面均匀撒上葡萄干。
5：卷成均匀面棍，表面划出斜纹（为了烤制时候均匀受热不变形），此处用图为上次做的荞麦面半成品。
6：烤制前均匀涂抹面糊，放入预热后的烤箱上下加热220℃，烤制表面金黄后，在列巴表面铺上一层锡纸以防烤焦，然后200℃继续烤制全熟即可。
7：白面同上。
8：继续同上。
9：烤制后的成品。
10：成品同上。
小窍门
放入烤箱，上下加热，先220℃，待表面有颜色后再列巴上再铺一层锡纸（为了防止表面烤糊变黑），继续调制200℃继续烤制至全熟。
白面豆沙包
主料
红豆适量；白面500克；
辅料
白糖适量；酵母5克；
白面豆沙包的做法步骤
1：一大把红小豆，洗净，冷水泡一夜。
2：放在电饭锅中，加入水和适量白糖，按蒸煮模式，煮15分钟，水干，都熟。
3：把烀好的红豆放入不沾锅中，用勺子碾碎，开小火不停地翻炒，一直炒到豆粒都碎，没有水分，黏黏地粘在一起为止。
4：盛出，放在盆中冷却，豆沙做好。
5：两碗面五克酵母，温水发面，40分钟后，面发好。
6：揉面排气，把面揪成小剂子，擀成面皮。
7：面皮中报上豆沙，揉成小豆包。
8：一锅小豆包，放在锅中再次醒发十分钟，开火蒸八分钟。
9：豆包就熟了。
10：薄皮大馅的豆沙包就做好了，味道嘎嘎带劲。
小窍门
煮红豆时，就可以发面，这样干活不耽误。
白pp面包
主料
金龙鱼面包用小麦粉210克；低筋面粉40克；细砂糖20克；奶粉7克；盐3克；干酵母3克；牛奶85克；水80克；黄油20克；
辅料
高筋面粉（撒表面）适量；
白pp面包的做法步骤
1：材料备齐，黄油软化。
2：将除黄油外的所有材料放入面包机揉面。
3：揉成团后加入黄油继续揉。
4：揉到出不用太厚的膜。然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。
5：发酵好的面团分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6：再将面团拍扁排气。
7：再滚圆。
8：面团表面撒高筋面粉，用筷子在中间用力压出痕迹，面团不要压断。
9：放入学厨9055金盘中，放在烤箱中发酵到2倍大。
10：烤箱中层200度预热，然后调低到150度，烘烤15到18分钟，后几分钟可以盖锡纸，这样面包就很白。
11：出炉脱模放凉即可。
海蒂白面包
主料
高筋粉200克；奶粉10克；纯牛奶110克；糖20克；黄油15克；酵母3克；盐2克；高粉（表面装饰）适量；
海蒂白面包的做法步骤
1：面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟
2：20分钟后加入黄油，一直揉到完全扩展阶段。
3：让面团继续待在面包桶内，发酵至三倍大。
4：将面团平均分割成5份，每份约70克，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
5：重新揉圆，上面筛点高粉，用筷子在中间用力压一下，成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大，底部放盘热水。
6：发酵好的面团中间痕迹会看不大出来，上面再筛点粉，再用筷子按一下。
7：烤箱预热170度，中层烤15分钟，面团进烤箱一分钟后就盖锡纸，防止上色。
白面包
主料
白面包预拌粉500克；
辅料
清水340克；
白面包的做法步骤
1：准备500克的魔法白面包粉，另外准备好清水。
2：选择厨师机揉面，把面粉和清水加入厨师机的搅拌缸里。
3：中速搅打几分钟，待面团光滑就可以了，没有厨师机也可以用手揉的方法，水量可以适当减少10克。
4：揉好的面团盖上一块湿布，常温发酵大约40分钟，面团发酵至原来的两倍大，里面的气孔充盈即可。
5：将发酵好的面团再放回厨师机里搅拌大概一分钟，给面团排气，然后可以把面团团成一个大大的圆形直接置于烤盘上，也可以像我这样，分成几个小点的面团，装入面包模具里，二次发酵大约半小时，在面包表面筛上一层面粉，用锋利的刀片随意割出花纹。
6：烤箱提前预热，将面包送入烤箱的中下层，上火200度，下火190度，用欧包嫩烤功能烘烤至熟即可，做成大面团大概需要烤40分钟，小点的面团时间递减，如果烤箱没有嫩烤功能，中途可以打开烤箱，用喷瓶往面包上喷两次水雾。
7：烤好的面包可立即取出，放凉以后装入密封袋，常温保存。
小窍门
1、用预拌粉揉面比较随意，不需要揉出薄薄的手套膜，把面团揉光滑，能拉出粗点的膜就可以了。2、做面包的过程只需加面粉和水，特别适合懒人，如果喜欢口感丰富一些的，可以在第一次发酵后往面团里加些坚果，蔓越莓的，非常好吃。