熟豆面糊糊
主料
豆面80G;
辅料
盐适量;葱花适量;
熟豆面糊糊的做法步骤
1:根据人口和水量弄几勺豆面。
2:用冷水调匀面糊,没有干面为止。
3:锅内盛水。
4:把面糊散匀在水里,用筷子或勺子搅动糊糊,以免糊锅。
5:让糊糊翻滚的煮沸。
6:切葱花
7:把葱花撒入糊糊,放盐,搅匀,关火。
8:舀一碗糊糊,再来碟小菜。
小窍门
放盐的同时也可放一点花椒面
面条糊
主料
面条适量;卤肉适量;
辅料
鸡蛋1个;香芹少许;青蒜少许;玉米面少许;
面条糊的做法步骤
1:备好食材:面条,卤肉,鸡蛋,香芹,青蒜,后两样切成末。
2:把卤肉放入锅中加适量的水煮开。
3:面条是早餐剩下的,用剪刀随意剪几下。
4:把面条放入汤中煮3分钟。
5:放入一大勺玉米面(早餐剩下的,如果没有玉米面用生粉调也一样的)。
6:边煮边搅匀。
7:把鸡蛋打入面汤中。
8:轻轻搅拌,试下是否需加调味,因为卤肉有咸味的。
9:最后把香芹,青蒜末放入即可完成了。
10:成品图。
11:成品图。
南瓜米糊
主料
板栗南瓜100g;大米20g;牛奶200ml;
辅料
冰糖20g;
南瓜米糊的做法步骤
1:准备好全部食材。
2:南瓜去皮去瓤,切成小块。
3:把南瓜、大米、冰糖一起放入豆浆机内。
4:再倒入有机牛奶。
5:盖上机盖,插上电源,选择豆浆功能,启动。
6:结束后倒入小碗内,热乎乎的南瓜迷糊就做好了。
小窍门
1.这里所用的板栗南瓜比较干,若使用别的南瓜,需要适当调整下比例。2.把大米少换一点点糯米,味道也很不错的哟。
面线糊
主料
瘦肉适量;猪血适量;新鲜蘑菇3-4朵;面线一份;
辅料
葱适量;香油适量;胡椒粉适量;盐适量;味精适量;
面线糊的做法步骤
1:先把食材洗净,切条状备好
2:将切好的瘦肉加上淀粉和少量的盐抓匀入味3分钟
3:炒锅上油加热,放入新鲜蘑菇煸炒一
4:接着加入清水烧开
5:待水烧开后放入所有的食材
6:接着放入面线,面线要稍微捏碎
7:煮到面线熟了之后放入葱,香油,胡椒粉,盐和味精调味。
8:一碗热腾腾的面线糊就煮好啦!
小窍门
面线糊有很多种做法,我这是简单做的,大家可以根据自己喜欢的食材适量增减来做,口味根据个人喜好添加!也可以做大肠面线糊,味道也不错哦!
糊涂面
主料
手擀面适量;
辅料
酸雪里蕻1颗;胡萝卜小半根;黄豆1把;韭菜少许;香菜少许;
调料
盐适量
花椒少许
葱蒜少许
干辣椒2个
酱油适量
味精适量
玉米面30克
白面30克
糊涂面的做法步骤
1:手擀面是最佳选择,但要有一定水平。
2:实在擀不了,外购亦可。
3:取一碗,放玉米面、白面各半,放适合水,搅拌成稀糊待用。
4:酸雪里蕻切碎、胡萝卜切丝、黄豆泡好。另将葱花、蒜蓉、干辣椒备好,韭菜切段备用。
5:炒锅上火放油烧热,放花椒爆出香味。
6:放葱、蒜、干辣椒炒香。
7:放雪里蕻、胡萝卜、黄豆翻炒均匀。
8:加盐、酱油和开水,开水要一次加足。
9:待黄豆煮熟,下入面条煮熟。
10:将面糊分次淋入,用炒勺推动,不能结疙瘩,汤汁稍显浓稠即可。
11:淋上的面糊要适量,不停推动炒勺,以免糊锅。
12:最后放入味精、韭菜、香菜。
13:成品。
小窍门
1、手擀面最佳,外购面条优于挂面。2、玉米面和白面,如果有时间,文火炒香更佳。
丝瓜拉面
主料
拉面1块;
辅料
丝瓜50g;
调料
辣椒油2勺
盐适量
泡椒1勺
丝瓜拉面的做法步骤
1:拉面入锅煮开。
2:把拉面搅散,重新放入水,加入调料煮开。
3:放入丝瓜煮。
4:煮软变色后,面条也熟了。
5:出锅。
糊涂面
主料
面粉适量;杂粮面粉适量;平菇适量;香菇适量;黄花菜适量;木耳适量;白菜适量;葱少许;
辅料
盐少许;
糊涂面的做法步骤
1:白面粉和杂粮面粉按2:1的比例活成硬点的面团,醒一醒。
2:上面条机压成片,这种面的韧性比较差,要多压几遍才行,也不能压的太薄
3:切成宽点的面条
4:看看,面条的颜色还是不错的
5:准备面的配菜,香菇、木耳、黄花菜要提前泡发
6:为了使面条是糊涂的,就把配菜放料理机里打成汁了
7:热锅凉油爆香葱花
8:打好的配菜汁倒入煮锅里,下入压好的面条,煮熟出锅前,加入爆香的葱花、盐调味。
9:配上自己淹的酸白菜,更爽口
小窍门
喜欢辣的朋友加入些辣椒油,或配酸辣泡菜吃
菜面糊糊
主料
菠菜适量;红萝卜适量;黄豆适量;素丸子适量;玉米面适量;
辅料
葱少许;香菜少许;纯净水适量;熟花生米少许;
调料
盐少许
鸡精少许
十三香少许
菜面糊糊的做法步骤
1:泡好的黄豆,红萝卜洗净,削皮切丝,菠菜择好,洗净切段,葱和香菜切碎,炸好的素丸子,如图所示。
2:碗中放入玉米面和水,用筷子搅拌成糊糊。
3:熟花生米切碎。
4:锅中放入适量水、黄豆和红萝卜。
5:大火烧开,煮五分钟左右,再放入菠菜和丸子。
6:再煮三分钟左右,倒入搅拌好的玉米糊糊,用勺子不停的搅拌,直到玉米糊开始冒泡,关火继续放入盐、十三香、鸡精、熟花生米、葱香菜拌匀即可出锅。
7:盛入碗中,颜值不错。
南瓜米糊
主料
南瓜适量;糯米一勺;
辅料
纯净水800g;
调料
白糖适量
南瓜米糊的做法步骤
1:老南瓜。
2:削皮,切小块。
3:糯米淘洗干净。
4:南瓜、糯米和水一起倒入破壁机中,按迷糊键,半个小时。
5:已打好。
6:盛入碗中,加入白糖即食。
7:甜品。
糊涂面
主料
胡萝卜汁面条(纯手工)适量;
辅料
青菜适量;芹菜适量;熟黄豆适量;花生碎适量;芝麻盐适量;香葱适量;玉米面适量;纯净水适量;蒜蓉适量;
调料
盐适量
鸡精适量
麻油适量
糊涂面的做法步骤
1:准备好食材。
2:拌好的玉米面糊。
3:擀好的胡萝卜汁面条,备用。
4:锅中加水烧开,放入面条。
5:放入青菜.黄豆和芹菜,煮一下。
6:放入玉米面糊,搅拌均匀,煮一下,调味,关火,再加入芝麻盐.蒜蓉.花生碎和香葱。
7:出锅,热腾腾的面条盛入碗中,开吃。
小窍门
可以配些咸菜和辣酱,更好吃。