蛋挞
主料
淡奶油180克；纯牛奶150ml；炼奶15克；蛋黄4个；低筋面粉15克；
辅料
细砂糖75克；
蛋挞的做法步骤
1：淡奶油，纯牛奶和炼奶一起倒入容器中。
2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3：晾至不烫手时，加入蛋黄。
4：筛入低筋面粉搅拌均匀。
5：过筛1-2次，挞水就完成了。
6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，倒入挞水，7分满即可。
7：送入事先预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
8：出炉后稍微晾凉即可食用。
9：奶香十足，比外面买的好吃太多了。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；这个量可以做20个蛋挞。
红豆蛋挞
主料
淡奶油100克；纯牛奶70克；低筋面粉8克；蛋黄2个；蜜红豆适量；
辅料
细砂糖35克；
红豆蛋挞的做法步骤
1：淡奶油和纯牛奶混合入容器中。
2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3：晾至不烫手时，加入蛋黄。
4：筛入低筋面粉搅拌均匀。
5：过筛1-2次，挞水就完成了。
6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，放入蜜红豆。
7：倒入挞水，7-8分满即可。
8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。
9：出炉后稍微晾凉即可食用。
10：奶香十足，还可以吃到甜蜜蜜的红豆，诱惑啊~~~
11：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
红豆蛋挞
主料
蛋挞皮8个；蛋黄2个；牛奶70g；奶油80g；蜜红豆适量；
辅料
糖粉25g；低粉适量；
红豆蛋挞的做法步骤
1：奶油，牛奶，糖粉和在一起
2：加入两个蛋黄
3：筛入低粉
4：和好的蛋挞水过筛
5：准备蛋挞皮，放入8分满
6：加入蜜红豆适量
7：烤箱205度，烤制22分钟即可
小窍门
无
蜜豆蛋挞
主料
挞皮20个；淡奶油220克；
辅料
牛奶160克；白砂糖90克；蛋黄4个；低筋面粉15克；蜜豆适量；
蜜豆蛋挞的做法步骤
1：将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。
2：在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。
3：中火，不断搅拌。
4：煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温，放入搅散的蛋黄。
5：放入低筋面粉。
6：搅拌均匀。
7：准备好大碗，碗中摆个面筛，将搅匀后的液体倒过面筛。
8：轻轻抬起，面筛上的东西丢弃不用，过筛后的即为蛋挞水。
9：将蛋挞皮在烤盘上摆放好，再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。
10：放入蛋挞水，至七分满。
11：放到烤盘上。
12：送入预热至190度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。
小窍门
1、烤制时间及温度视自家烤箱脾气调整，小烤箱受热不均匀，也可以在中途时将烤盘取出调个再放入。2、根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。
蜜红豆蛋挞
主料
鸡蛋2个；蛋挞酥皮15个；蜜红豆30G；
辅料
淡奶油100ML；纯牛奶120ML；白糖20G；
蜜红豆蛋挞的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：把淡奶油 纯牛奶 白糖小火加热至白糖溶化
3：放至温热后加入打散的鸡蛋液
4：把所有材料搅拌均匀
5：蛋挞酥皮内放上蜜红豆
6：装上挞水至八分满
7：入200度的烤箱中下层20分钟，烤至金黄即可
小窍门
用的是成品蛋挞底，平时冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻。
豆沙蛋挞
主料
鸡蛋1个；蛋黄1个；白糖10克；炼乳10克；牛奶70克；
辅料
豆沙适量；挞皮5个；
豆沙蛋挞的做法步骤
1：鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶
2：搅拌均匀后加入白糖
3：再入炼乳
4：搅拌均匀后，将挞液过筛二遍
5：将过筛后的挞液加盖静置15分钟
6：准备好挞皮，并放入适量豆沙
7：倒入静置好的挞液
8：8~9分满即可
9：送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟
10：最后几分钟注意观察蛋挞表面
11：取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了
小窍门
1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定
蜜豆蛋挞
主料
蛋挞皮适量；鸡蛋适量；蜜豆适量；牛奶适量；
辅料
白糖适量；吉士粉适量；
蜜豆蛋挞的做法步骤
1：将鸡蛋牛奶按1:2的比例与白糖吉士粉或奶粉（根据个人口味放多少）调和均匀这就是挞水
2：蛋挞皮放入蜜豆倒入挞皮三分之二的蛋挞水
3：放入烤箱上下中火烤到金黄色挞水隆起15分钟左右
4：出炉
5：看看都是蜜豆跟KFC的一样
蜜豆蛋挞
主料
蜜红豆100g；蛋黄1个；巧克力炼奶10g；糖粉10g；牛奶40g；低筋粉3g；淡奶油50g；
辅料
蛋挞皮6个；
蜜豆蛋挞的做法步骤
1：蛋黄打入牛奶中搅拌均匀
2：筛入低筋粉
3：搅拌均匀
4：加巧克力炼奶搅拌均匀
5：过筛，
6：滤出细腻的蛋挞水。
7：做好的蜜红豆，里面不要有汤汁
8：把蜜红豆加入蛋挞水中
9：盛入蛋挞皮里。
10：烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
11：烤好的蜜豆蛋挞，咬一口满口充满奶香的蜜豆香味，是很好吃的一款蛋挞。
奶香蜜豆挞
主料
低粉190克；玉米油70克；
辅料
淡奶油20克；蜜豆适量；牛奶230克；鸡蛋2个；开水50克；白糖48克；
奶香蜜豆挞的做法步骤
1：低粉120克，玉米油35克，白糖8克，开水50克，和成水油面团。
2：用低粉70克，玉米油35克和成油酥面团，醒15分钟。
3：水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。
4：切成20个小段。
5：把面团按扁，放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。
6：230克牛奶，20克淡奶油，40克白糖，2个鸡蛋，用料理棒搅打均匀，蛋挞液就做好了。
7：倒入蛋挞液，放几粒蜜豆，放入烤箱中层，165度，上下火烤25分钟即可。
8：美味蜜豆挞。
小窍门
蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄，这样即使不用压重物现烤，也不会鼓起来，烤好的蛋挞底还会很酥脆。如果您感觉自制蛋挞皮麻烦，也可以买现成的。
蛋挞
主料
蛋挞皮适量；蛋挞液适量；
辅料
糖适量；
蛋挞的做法步骤
1：蛋挞皮与蛋挞液化冻。
2：把蛋挞液和糖倒入蛋挞皮里，放入空气炸锅内。
3：完成。