荷包蛋
主料
鸡蛋1个；
辅料
茶油1ml；味极鲜1ml；
荷包蛋的做法步骤
1：平底锅，入一滴油；
2：打入鸡蛋；慢火煎；
3：翻面，继续慢火；
4：两面都金黄，中间的蛋黄可软，可硬，我们家孩子喜欢吃硬的，我就多煎一会；
5：上面淋入几滴的味极鲜；
6：一杯牛奶，一个鸡蛋，早餐开启～～
煎荷包蛋青菜汤面
主料
荷包蛋1个；鲜面条500克；脆皮肠2个；小白菜400克；葱花适量；
辅料
食盐半勺；黑胡椒粉适量；
煎荷包蛋青菜汤面的做法步骤
1：煎制荷包蛋2个。
2：准备洗净的小白菜切段，小葱洗净了切碎，脆皮肠去包装。
3：锅中烧水。
4：下入鲜面条，小白菜，切片的脆皮肠，加入食盐，黑胡椒面。
5：捞入碗中加煎荷包蛋，撒上葱花即可。
荷包蛋
主料
鸭蛋6个；
辅料
小红椒适量；大蒜子适量；香葱适量；
调料
生抽适量
香醋适量
白砂糖适量
荷包蛋的做法步骤
1：锅里放油，中火煎鸭蛋。
2：大蒜子切片，小红椒切断。
3：煎好6个荷包蛋。
4：锅里放油，翻炒大蒜子，小红椒。
5：倒适量水（蛋多就多放些，蛋少就少放些），生抽，香醋，白砂糖。
6：把荷包蛋全部放入，盖好盖子煮一煮。
7：打开盖子，稍翻一下，让汤汁均匀渗透荷包蛋，收汁剩一些汤汁。
8：盛盘，洒葱即可。
小窍门
人少可以煎少点蛋。
煎洋葱圈荷包蛋
主料
洋葱适量；土鸭蛋3个；
辅料
油适量；
煎洋葱圈荷包蛋的做法步骤
1：材料图
2：洋葱去膜洗净切去两边，留下中间最圆那部分，取出就是洋葱圈了
3：平底锅放入适量油开小火把洋葱圈摆进去打入鸭蛋（俺家这个平底锅不是很平导致鸭蛋打进去部分蛋蛋清流出来，我煎荷包蛋不习惯放盐，需要的可以撒少许盐上去，如果煎太阳蛋的话等蛋定型了在蛋黄上滴几滴热水可以使煎好的蛋更嫩，这个是我以前在网上看到的，自己没实验过）
4：煎定型后翻面煎熟即可
小窍门
1我煎荷包蛋不习惯放盐，需要的可以撒少许盐上去。2如果煎太阳蛋的话等蛋定型了在蛋黄上滴几滴热水可以使煎好的蛋更嫩，这个是我以前在网上看到的，自己没实验过。
荷包蛋
主料
鸡蛋一个；
辅料
油少许；盐少许；
荷包蛋的做法步骤
1：热锅冷油，打入鸡蛋
2：文火慢煎
3：边上焦黄就可以起锅了，撒点盐葱花酱油就可以了
薄荷煎蛋
主料
鸡蛋2个；薄荷1把；
辅料
盐适量；油适量；
薄荷煎蛋的做法步骤
1：薄荷洗净
2：切碎末
3：鸡蛋打散
4：加入薄荷搅拌均匀
5：加盐调味
6：锅中倒油，中火烧热
7：倒入打好的薄荷鸡蛋，摊成饼状
8：底面煎黄后，翻面，继续煎另一面
9：煎至两面金黄，出锅装盘。
小窍门
薄荷用量根据自己喜好调整。薄荷属发散之品，不可久煎，以防香味散失。用盐量需根据自己口味调整。
荷包蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
花生油3克；食盐1克；
荷包蛋的做法步骤
1：热油锅
2：把鸡蛋磕到锅里
3：一面煎好了，煎另一面
4：好了
丝瓜煎荷包蛋
主料
丝瓜1条；鸡蛋4个；
辅料
香葱适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；油适量；
丝瓜煎荷包蛋的做法步骤
1：丝瓜洗净削皮切滚刀块，香葱切段
2：锅里加油把荷包蛋煎好剩起备用
3：用煎蛋剩下的油炒丝瓜至八成熟
4：再放入煎好的荷包蛋
5：用锅铲将荷包蛋一分为二
6：加入生抽，盐，鸡精调味
7：最后加入葱段翻炒小会即可起锅食用。
8：成品图
9：成品图
荷包蛋
主料
鸡蛋适量；水适量；
辅料
葱花适量；
调料
盐适量
白糖适量
米醋适量
荷包蛋的做法步骤
1：碗里加少许的白水。
2：将鸡蛋打入带水的碗中。
3：放入烧开的水中蒸，蒸熟为止十分钟，用小勺把鸡蛋抠出来，把水倒出去。
4：碗中加入少许的盐，各种调料。
5：喜欢吃辣的，可以多放辣椒油，最后把水烧开倒里面冲调。
小窍门
蒸煮的时候一定是要烧开的水，然后才能把鸡蛋放进锅中。
荷包蛋
主料
鸡蛋1个；
辅料
白糖少许；
荷包蛋的做法步骤
1：主料：鸡蛋
2：锅中加水烧至出现“鱼眼泡”
3：打入鸡蛋
4：小火将其煮至凝固
5：盛入碗中，可以加适量白糖后食用
小窍门
锅的边缘出现鱼眼泡就可以打入鸡蛋，然后小火煮开。