香干炒鸡腿菇
主料
鸡腿菇200克；肉片20克；辣椒2克；蚝油10克；
辅料
香干100克；葱5克；盐少许；
香干炒鸡腿菇的做法步骤
1：鸡腿菇切片，过开水锅里焯水，捞出备用。
2：香干切条，肉切片，葱辣椒切丝。
3：锅里放入油。
4：油热后，倒入葱辣椒煸香。
5：倒入肉片翻炒。
6：倒入香干，鸡腿菇。
7：翻炒均匀。
8：倒入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀出锅即可。
9：成品图。
10：成品图，鲜香可口。
11：成品图。
12：成品图，营养丰富。
13：成品图，健康养生。
杏鲍菇炒鸡腿
主料
杏鲍菇2个；鸡腿2个；胡萝卜适量；洋葱适量；青椒适量；
辅料
黑胡椒粉适量；十三香适量；老抽适量；花椒粒适量；
杏鲍菇炒鸡腿的做法步骤
1：洋葱和青椒切块儿，杏鲍菇和胡萝卜切片
2：鸡腿肉从骨头上剔下来，切小块以便入味
3：花椒粒炝锅，加入鸡腿肉翻炒变色时，加入老抽中火翻炒到七成熟左右
4：加入刚才备好的菜，翻炒片刻加盐，过程中加和一点点清水，出锅前加入十三香和黑胡椒粉翻炒均匀。
5：成品
小窍门
这道菜为保持杏鲍菇的味道，调味料放的较少，花椒粒和老抽是提味关键，也不建议较少配菜种类会影响味道。
爆炒鸡腿菇
主料
鸡腿菇6个小的；胡萝卜1个；绿尖椒1个；红辣椒1个；
辅料
盐适量；蚝油适量；五香粉适量；葱花一点；
爆炒鸡腿菇的做法步骤
1：辅料备用。
2：鸡腿菇提前焯水攥干水分备用。
3：胡萝卜切斜刀。
4：锅中热油加入葱花爆香然后下入胡萝卜翻炒。
5：胡萝卜炒制2分钟加入青辣椒鸡腿菇。
6：然后大火翻炒2分。
7：加入调味料入味。
8：装盘。
9：成品上图。
鸡腿菇炒肉
主料
鸡腿菇200克；胡萝卜半根；生抽半茶勺；葱1克；植物油1汤勺；
辅料
五花肉150克；尖椒1个；盐半茶勺；十三香半茶勺；
鸡腿菇炒肉的做法步骤
1：鸡腿菇、尖椒和胡萝卜洗净备好
2：鸡腿菇切片、
3：胡萝卜切片、尖椒也切片备好
4：葱切碎、五花肉切片
5：锅内油烧热
6：放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香
7：下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐
8：再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇
9：加鸡精出锅
小炒鸡腿菇
主料
鸡腿菇3个；尖椒1个；
辅料
油适量；盐适量；蚝油适量；五香粉适量；葱花适量；
小炒鸡腿菇的做法步骤
1：鸡腿菇切宽条焯水备用
2：辅料备用
3：食材备好
4：锅中热油加入葱花爆香
5：加入鸡腿菇翻炒一会随后加尖椒大火翻炒
6：加盐 五香粉 蚝油翻炒1分出锅
7：装盘
8：家常小炒请您品尝
9：成品。
香菇鸡腿
主料
香菇适量；鸡腿适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；盐适量；老抽适量；
香菇鸡腿的做法步骤
1：1、鸡腿肉用水泡掉血水，干香菇泡软
2：2、锅里热油爆炒鸡腿肉至变色
3：3、倒入香菇炒两分钟再一次倒入料酒、生抽、老抽、盐炒个2分钟。
4：4、倒入水没过鸡腿肉烧至汤汁留一点就可以了。我今天没有葱放点葱会更好看喔
鸡腿菇炒丁
主料
鸡腿菇1块；红萝卜1条（小）；黄瓜1截；火腿1块；腊肠1根；豌豆1小把；
辅料
芡汁适量；
调料
蚝油适量
酱油适量
盐适量
鸡腿菇炒丁的做法步骤
1：准备好。豌豆速冻的但不需要解冻，直接用。
2：全部切丁。
3：热锅热油炒红萝卜。
4：倒腊肠丁稍微煸炒。前两个材料总共炒一分钟这样子。
5：倒鸡腿菇丁，快速翻炒均匀。
6：倒耗油，酱油。
7：继续炒均匀。
8：倒火腿丁。
9：倒黄瓜丁。
10：炒几下。
11：勾芡汁。撒盐后把芡汁倒进去翻炒，裹浆。
12：翻炒几下，黄瓜不要炒软，保持脆脆的口感好吃。
13：出锅。孩子回家吃饭，拨一碗吃光光。配鸡蛋炒饭，紫菜汤，吃好了去学校读书咯。
鸡腿菇炒萝卜
主料
鸡腿菇150克；盐少许；鸡精粉一克；洋葱5克；
辅料
萝卜100克；黑胡椒汁3克；葱5克；蒜黄3克；
鸡腿菇炒萝卜的做法步骤
1：食材清洗干净备用。
2：分别切成丝状。
3：锅里放入油，待四五层热后，倒入葱，洋葱煸香。
4：倒入鸡腿菇翻炒。
5：倒入萝卜丝翻炒。
6：加入黑胡椒汁，少许开水翻炒均匀。
7：加入少许盐，鸡精粉翻炒断生，最后撒入蒜黄翻炒几下即可出锅。
8：成品图。
9：成品图。
10：成品图，低脂养生。
鸡腿菇炒肉片
主料
鸡腿菇适量；
辅料
猪肉片适量；青椒适量；姜片适量；
配料
花生油少许
盐少许
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
鸡腿菇炒肉片的做法步骤
1：鸡腿菇洗净切片，青椒、肉片、姜片少许，根据个人口味添加和减少配料。
2：鸡腿菇炒肉片要的是清淡，油少放，下肉片与姜片略炒。
3：比较喜欢有点辣味，所以放了青椒，不喜欢的朋友可以不放，可以放点别的配菜都可以
4：下鸡腿菇略炒
5：放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油，放酱油可以放少许糖增加鲜味
6：我没有放鸡精等，因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口，鸡腿菇还有肉的质感和味道。
鸡腿菇炒肉
主料
鸡腿菇400g；猪肉150g；
辅料
小葱1根；植物油适量；高汤50g；
调料
原汁酱油2勺
料酒1勺
盐少许
淀粉1勺
鸡腿菇炒肉的做法步骤
1：准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。
2：起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。
3：下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。
4：加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。
5：淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。
6：大火收至汤汁微微粘稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。
小窍门
1.这道菜不需要太多的调料，保持原汁原味就非常鲜美好吃。2.这里只用了少许的六月鲜特级原汁酱油，0添加颜色浅，非常适合这种小炒。