蒜薹腊肉
主料
蒜薹500克；腊肉100克；
辅料
蚝油2勺；生抽1勺；高汤2勺；
蒜薹腊肉的做法步骤
1：准备材料。
2：腊肉煸出油。
3：下蒜薹翻炒。
4：加入调味料，调味。
5：完成！
蒜薹炒腊肠
主料
蒜薹一把；腊肠1根；
辅料
蒜头几瓣；蒜苗适量；
调料
盐适量
蒜薹炒腊肠的做法步骤
1：如图，准备食材。腊肠切片，蒜头拍碎，蒜薹切段。
2：锅里倒油，爆香蒜头，再炒腊肠片。
3：蒜薹倒进去，大火翻炒一分钟，加点点点水，焖一分钟（给孩子吃，所以没爆炒热气，加水为了更软，但是时间和火候要把握，不然蒜薹容易变黄，就不好看了），开盖，加盐。
4：关火，盛盘。
5：腊肠是家里人自己晒制的，咸甜口味，和蒜薹搭配，蒜薹吸收腊肠的咸香味，香，好吃。
蒜薹炒腊肉
主料
腊肉1块；蒜薹1把；
辅料
盐适量；
蒜薹炒腊肉的做法步骤
1：腊肉泡了一夜，换了三次水。然后洗干净，煮了差不多一个小时，晾干水分。
2：蒜薹洗净，切断备用。
3：腊肉切片，放锅里煸炒。因为这是肥肉，我一会儿会煸出油，锅内就不用放油。
4：小火慢煸，油就出来了。腊肉稍微煸干一些，不仅吃着不油腻，脆脆的口感也不错。
5：然后把肉放旁边，油中倒入蒜薹炒，可以适量加一点在蒜薹里炒作。因为腊肉腌制的，不要放太多盐了。
6：翻炒差不多快熟了的时候，可以再加一些玉米粒。翻炒均匀。
7：出国前，关火撒一些花椒粉或者五香粉，香喷喷，美滋滋！
蒜薹炒腊肉
主料
蒜薹200克；
辅料
腊肉100克；
配料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
盐适量
鸡精适量
蒜薹炒腊肉的做法步骤
1：准备材料。
2：将腊肉切成片。
3：锅中加水焯烫腊肉。
4：蒜薹切寸断。
5：锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
6：将蒜苔倒入锅内，加盐翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
7：出锅放鸡精即可。
小窍门
1．腊肉最好在烹制前用水焯烫几遍，去除咸味和脏东西。2．有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。3．质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
豆豉蒜薹炒腊肠
主料
蒜薹300克；腊肠1个；
辅料
葱1段；盐1勺；酱油1勺；豆豉2勺；
豆豉蒜薹炒腊肠的做法步骤
1：腊肠洗净放碗里
2：放蒸锅大火蒸二十分钟
3：稍微放凉后切片备用
4：蒜薹切段
5：大葱切一下
6：炒锅热油爆香豆豉，大葱
7：倒入蒜薹翻炒均匀
8：加入盐酱油，一小点开水继续炒，腊肠有盐，后放盐，腊肠就咸了
9：蒜薹差不多熟后放入切好的腊肠片
10：又一道下饭菜搞定
小窍门
腊肠先蒸后炒，不会发硬
腊肉炒蒜薹
主料
腊肉150克；蒜薹300克；红辣椒1个；
辅料
盐适量；油适量；酱油少许；清水少许；
腊肉炒蒜薹的做法步骤
1：准备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。
2：腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。
3：蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。
4：取出腊肉，切薄片。
5：蒜薹冲洗干净，沥干。
6：热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒片刻。
7：炒至蒜薹8成熟。撒少许清水，加入腊肉继续翻炒片刻。
8：倒入辣椒丝炒匀。
9：加上酱油，少许盐。
10：翻炒均匀，即可铲起。
小窍门
腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也可以焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试味道再决定是否加盐。
腊肠炒蒜薹
主料
蒜薹250g；腊肠150g；
辅料
盐适量；老抽适量；
腊肠炒蒜薹的做法步骤
1：锅中放少许的油
2：放入姜末炒香后放入切片的腊肠，炒至腊肠变色，这样油脂可以逼出来一些
3：加适量的水，盖盖焖2--3分钟，让腊肠彻底熟。水的量以刚刚好焖干为宜。
4：倒入蒜薹段，翻炒至蒜薹变色
5：加盐
6：加少许老抽
7：翻炒均匀，蒜薹熟了即出锅
小窍门
蒜薹不要炒的过火了，以保持其爽脆的口感，又没有了辣味为宜。
蒜薹炒腊肉
主料
腊肉150g；蒜薹300g；
辅料
酱油10ml；盐适量；亦舒堂火麻油5ml；
蒜薹炒腊肉的做法步骤
1：蒜苗切成3CM左右的大小，备用。
2：腊肉切成薄片，备用（腊肉越薄越好）。
3：倒入5ml的亦舒堂火麻油，热锅。
4：倒入腊肉炒，腊肉变色即可倒入蒜苗。
5：中火，蒜薹和腊肉翻炒2分钟后，倒入酱油和盐盖锅焖2分钟，再翻炒两分钟即可，如果中途锅太干可适当加点水，避免太干。
小窍门
腊肉本身含油脂比较多，所以放的火麻油用量一定要少。
蒜薹炒腊肠
主料
腊肠适量；蒜薹适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
蒜薹炒腊肠的做法步骤
1：蒜薹切段,清洗干净.
2：腊肠清洗干净切片.
3：热锅入油,放入腊肠.
4：翻炒至熟.
5：在放入蒜薹.
6：加半勺盐炒几分钟.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
蒜薹炒腊肉
主料
蒜薹适量；腊里脊肉适量；干辣椒适量；
辅料
盐适量；
蒜薹炒腊肉的做法步骤
1：准备好原料，蒜薹一小把，腊里脊肉适量，干辣椒适量；
2：蒜薹摘掉花苞和老筋，洗净后切3-4厘米的段，腊里脊肉切成与蒜薹粗细、长短相当的条状，辣椒剪段；
3：炒锅上火，锅热后加适量油，油温稍热就下入腊肉条，小伙煸炒；
4：将肉条煸炒至变色；
5：下入辣椒段炒香；
6：倒入蒜薹，改最大火翻炒片刻至蒜薹断生；
7：加适量的盐，调味出锅~
8：美美的味道~
小窍门
1、蒜薹烹制以大火快炒为宜，不宜烹制得过烂，以免营养和功效成分被破坏；2、腊肉本身会较咸，盐要适当少放~