排骨海带汤
主料
排骨适量；海带适量；粉皮适量；
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；花生油适量；
排骨海带汤的做法步骤
1：各种材料备用。
2：粉皮泡软，处理过的鲜海带。
3：排骨焯过水。
4：锅里放花生油，下葱姜花椒爆香，放入排骨煸炒。
5：加点生抽，到入温水，煮开改小火炖30分钟。（其实我是到入沙锅的，结果沙锅爆了。）
6：下入海带和粉皮，粉皮炖软即可，放盐，鸡精调味。
小窍门
1，用到沙锅需谨慎，一定要凉水进沙锅，我这次就是热水进的沙锅，结果沙锅爆了，最后只能用到不锈钢汤锅了。2，新鲜海带可以和粉皮一块放，如果干海带泡发的就需要和排骨一块炖，因为干品时间短了会很硬，不好消化。
蓝莓小排包
主面团
高粉20g
低粉40g
细砂糖40g
细盐2g
奶粉7g
清水35g
玉米油30g
中种
高粉140g
全蛋液40g
细砂糖10g
酵母2g
水50g
辅料
蔓越莓100g；蓝莓酱100g；白芝麻适量；
蓝莓小排包的做法步骤
1：把中种全部材料混合，室温发酵2小时至内部出现蜂窝状
2：把主面团的所有材料放进面包桶内，把中种面团撕小块后加入其中，运行IMIX程序30分钟
3：揉面程序结束后运行发酵程序，60分钟，至面团2倍大
4：分开10等份，揉圆静置15分钟
5：取出面团，擀开
6：翻转，放入切碎后的蔓越莓
7：由上往下卷起来，码入模具中
8：盖保鲜膜发酵30分钟，至2倍大
9：表面刷蛋液，两边挤上蔓越莓酱，中间撒白芝麻
10：放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟左右
猪排
主料
猪肉300；
辅料
酱油20克；生粉20克；糖5克；蚝油10克；大蒜籽2小粒；
猪排的做法步骤
1：瘦肉洗干净备用
2：洗好的肉切片
3：调好的酱料
4：把肉放入酱料里腌制30分钟
5：摆好在烤盘
6：放入烤箱烤，先用180度的烤10分钟，再220度烤10分钟
7：烤出来的猪排
8：这是用锅去煎的猪排，和烤的不一样，煎的比较嫩
9：做好酱料淋在猪排里面，味道很不一样，口感很好
10：好吃
海带炖猪蹄
主料
海带适量；
辅料
猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；
海带炖猪蹄的做法步骤
1：猪蹄煮10-15分钟。
2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！
3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。
4：20-30分钟后加入泡好的海带。
5：继续煮。
6：30分钟后加入适量盐调味。
7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。
猪排（煎猪排）
A
猪梅花肉150g×４
盐少许
胡椒少许
低筋面粉适量
沙拉油适量
B
蒜头适量
沙拉油2大匙
C 酱汁
Worcestershire sauce４大匙
番茄酱2大匙
酱油2.5大匙
味醂（调味料）1大匙
Oyster sauce2大匙
盐少许
煎猪排的做法步骤
1：用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。
2：再沾上薄薄一层低筋面粉。
3：把（C）酱汁的材料混合。
4：在平底锅中加入（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。
5：可把平底锅打侧让食材充分受热。
6：然后取出放在盘上。
7：用中火把平底锅烧热，加入1小匙的沙拉油。
8：然后加入步骤①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。
9：在煎肉的平底锅内加入步骤②的酱汁，与剩余在锅底的肉汁一起以中火熬煮。
10：淋上酱汁。
香煎带骨猪排
主料
带骨猪排一块；
辅料
盐1g；橄榄油20ml；黑胡椒碎适量；
香煎带骨猪排的做法步骤
1：带骨猪排一块，约350克重，2.5厘米厚。洗净置于盘中，用厨房纸吸干表面水份。
2：撒上少量的盐，现磨黑胡椒，淋上橄榄油，用4个手指指腹画圈按摩猪排，直至猪扒基本将橄榄油吸收。
3：将腌好的猪排盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制十二小时以上。
4：铸铁楞纹锅用小火预热六分钟以上，用手放于离锅8厘米高的地方感受温度，明显感到烫手即可。
5：不用放油，直接将猪排放入锅内，火力调大至接近中火，并开始计时。
6：2分钟时将猪排顺时针或者逆时针转动90度，不翻面。
7：大约4分钟后，从猪排的侧面观察，靠近棱纹的肉质变白变熟了（约占一半），与上面血红的生肉形成明显对比，此时可以翻面了。
8：翻面后，一直煎到表面渗出粉色血水，这时基本到七成熟了。想煎到全熟，就继续煎1分钟，关火后继续放置2分钟起锅。
9：放入盘中，挤上适量牛排酱，放几根香草装饰便可。楞纹锅煎出的带骨猪排，焦香诱人，肉嫩多汁，满口肉香却不油腻。
10：此处非正文：猪排的里脊部分
11：此处非正文：猪排的排骨部分
12：此处非正文：煎锅要高温才能煎出清晰的条纹
13：此处非正文：里脊部分肉质弹软，鲜嫩多汁
14：此处非正文：排骨连肉，均匀分布的脂肪使得这个位置的肉肉嫩多汁，入口即化，唇齿留香。
小窍门
1、关于锅具楞纹铸铁锅烧热后，不用放油，直接将猪排下锅即可。铸铁锅的高热会将肉汁瞬间锁住，而且猪排煎出的油会留到楞纹中，煎出的猪排肉嫩多汁，且焦香不油腻。煎排最推荐！如果是不锈钢锅，也请加热至物理不沾温度之上，具体操作方法请见之前的菜谱《平底锅煎牛排》，锅热后加入适量食用油（橄榄油最佳）。因厚排所需烹饪时间较长，热油能加快猪排成熟同时锁住，减少长时间烹饪导致的焦糊。如果是不粘锅，加入适量食用油后，烧热到炒菜的温度便可将猪排下锅。2、关于骨头猪排七成熟后，断骨处会流出殷红的液体，为了避免起锅后流入盘中，可以将猪排用夹子立起来，将断骨处煎10秒钟，便可使其部分焦熟不再流淌液体。
蓝带鸡排
主料
鸡胸肉250g；瑞士奶酪四片；面包屑50g；
辅料
盐10g；黑胡椒10g；
蓝带鸡排的做法步骤
1：配料：鸡胸肉、瑞士奶酪、面包屑调料：盐、黑胡椒
2：将鸡胸肉切片。
3：用料理锤或擀面杖将鸡肉敲平。
4：在鸡肉上撒盐和黑胡椒调味，轻拍使其入味。
5：将瑞士奶酪切片放在鸡肉上。
6：将鸡排对折。
7：将鸡排两面裹上面包屑。
8：180℃烤至两面金黄。
9：装盘享用吧，别忘了配上啤酒哦！（￣▽￣）～■□～（￣▽￣）
海带猪骨汤
主料
海带300克；猪骨400克；
辅料
盐适量；
海带猪骨汤的做法步骤
1：锅内加清水，放入猪骨用旺火烧沸，撇去浮沫
2：倒入海带块
3：盖上高压锅盖，上气后中小火压15分钟
4：消气后加盐和精精调味即可
5：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
法式蓝带鸡肉卷
主料
鸡胸肉2块；芝士片4-8片；火腿片4片；金沙咸蛋黄调味料适量；橄榄油适量；盐少许；黑胡椒适量；
辅料
面粉适量；面包糠适量；鸡蛋1个；
法式蓝带鸡肉卷的做法步骤
1：材料备齐，鸡肉解冻备用。
2：味好美的金沙咸蛋黄调味料取适量加少许橄榄油调和成粘稠状，用咸蛋黄也可以。没有也可以不放，原方是没有的，但是我放了，很好吃，可以比我的多放点。
3：鸡肉上下盖保鲜膜，用擀面杖拍成薄片状，厚约0.8厘米的样子。
4：铺一层咸蛋黄调味料，再铺2片芝士片，然后是火腿片，再铺两片芝士片，这样流心效果好。
5：像卷蛋糕卷一样卷起来，用保鲜膜包好，冷冻30分钟定型。
6：鸡蛋液打散，面粉，面包糠备好。
7：定型好的鸡肉卷先沾一层面粉，沾全蛋液，最后沾一层面包糠，放入ACA空气炸烤箱的炸篮上。
8：ACA空气炸烤箱中层，启动空气炸功能，默认的就是190度，无需调节温度，时间25分钟。
9：25分钟后取出，表面刷少许植物油，再送进烤箱烘烤5分钟，颜色金黄即可。
10：鲜香酥脆的口感，一定要趁热吃。
海带排骨汤
主料
排骨适量；海带适量；
辅料
料酒适量；生姜适量；盐适量；
海带排骨汤的做法步骤
1：将海带浸泡并清洗干净。
2：将洗净的海带切条。
3：将排骨洗净后加入料酒，生姜焯水并洗净浮沫。
4：将处理好的排骨和海带放入高压锅。
5：加入适量的水，生姜和料酒。
6：盖上锅盖，气压阀大火烧开上气后煮7-8分钟。
7：减压后加入盐调味即可盛出。