酱豆腐
主料
豆腐1块；
辅料
牛肉酱2勺；水淀粉适量；
调料
葱花适量
酱豆腐的做法步骤
1：北方的卤水豆腐最好吃，不仅仅嫩滑，还很敦实，把大豆腐直接切成一厘米见方的块。
2：热锅刷点油，放入豆腐块煎，这里要用不粘锅的，不会粘锅。
3：把豆腐大面煎成微焦的状态。
4：放了2勺牛肉酱。看看自己喜欢吃什么样的酱都行，看豆腐的量放，免得过咸。
5：放入半碗水，把酱搅拌均匀了煮炖几分钟，让豆腐入味，然后撒入葱花。
6：水淀粉勾芡出锅，香辣好吃又下饭。话说炖豆腐还是选择这种香辣的酱比较好吃。
7：装盘，好吃！
8：晚餐。
小窍门
一日三餐不对付，虽然简单营养也很丰富。现在依旧是小长假期间，玩得尽兴也要吃得开心。晚餐不要大鱼大肉，不多做，不剩菜，不浪费，还吃得营养舒服，这么吃的才对是不？
豆腐酱
主料
豆腐适量；
辅料
大酱适量；水适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
味素适量
十三香适量
蚝油适量
豆腐酱的做法步骤
1：切蒜末和葱段。
2：加入盐、味素、十三香、耗油、大酱。(大酱最好用农家酱)。
3：农家大酱。
4：加入葱花和蒜，再加入适量清水。
5：完成
小葱酱香豆腐
主料
豆腐适量；黄豆酱适量；小葱适量；
辅料
盐适量；清水适量；
小葱酱香豆腐的做法步骤
1：准备食材
2：豆腐过清水洗一下，切块
3：香葱洗净切葱花
4：锅中中小火热油，放入葱花炒香
5：倒入黄豆酱
6：加入适量清水
7：放入切好的豆腐，加入少量的盐
8：中大火收一收汤汁就可以装盘喽
小窍门
豆腐块可以切大一点，不然容易散，我这个黄豆酱不太咸，所以又放了少量的盐，酱太咸不建议放盐，亲们依照个人口味添加哦！
葱香豆腐
主料
豆腐300克；
辅料
葱花10克；盐2克；花椒粉2克；植物油15克；蒜蓉10克；
葱香豆腐的做法步骤
1：准备好材料
2：平底锅放油，稍多一点，油热后放入一半葱花和全部蒜蓉，煸香。
3：放入豆腐，一片一片放
4：有豆腐香，翻一片看看，有黄色可以每片慢慢翻了。
5：加入剩下的葱花，和盐，花椒粉，煎片刻。
6：出锅摆盘了。
小窍门
火不能太猛，不然不好控制
葱烧豆腐
主料
鲜豆腐适量；
辅料
葱段适量；
配料
甜面酱适量
生抽适量
白糖适量
葱烧豆腐的做法步骤
1：豆腐洗净切块，放到锅中用油煎一下，表面金黄即可。
2：锅中留底油，小火加甜面酱、生抽、白糖，再加入适量清水，开锅后倒入煎好的豆腐翻炒收汁。
3：出锅前加入葱段，翻炒几下即可。
小葱豆腐
主料
豆腐2块；小葱2棵；
辅料
生抽2匙；
小葱豆腐的做法步骤
1：豆腐放冰箱冷冻至有窟窿眼，小葱切葱花和葱白
2：冻豆腐切块
3：小火炒葱油
4：葱白变色关火，加入几滴生抽（小心油溅）
5：取出葱油待用
6：冻豆腐、辣椒、生抽下锅
7：加水或者肉汤烧开，拌匀
8：小火煮3~5分钟
9：撒上葱油和葱花
10：关火，装盘
虾酱大葱炒豆腐
主料
豆腐460g；
辅料
虾酱适量；大葱适量；
虾酱大葱炒豆腐的做法步骤
1：豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出
2：锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味
3：倒入适量虾酱
4：翻炒均匀
5：接着倒入煎制过的豆腐
6：翻炒均匀即可
小窍门
虾酱本身已经很咸了，无需再加盐。
小葱豆腐
主料
嫩豆腐350克；香葱1棵；蒜头2瓣；玉米淀粉少许；辣椒酱1勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油适量；
小葱豆腐的做法步骤
1：蒜头香葱切碎备用。
2：豆腐洗净沥干水，切小块。
3：取一个小碗，调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。
4：锅中加入油大火烧热，放入蒜末煸出香味。
5：倒入豆腐，翻炒至水分收干。
6：调入辣椒酱。
7：倒入事先调好的酱汁翻炒均匀。
8：出锅前下入葱花。
9：上桌开始享用吧。
10：美味营养的小葱豆腐。
豆腐炒葱
主料
豆腐适量；葱适量；
辅料
淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
豆腐炒葱的做法步骤
1：准备好豆腐和葱，葱切成段。
2：淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。
3：起锅烧水，水开后，下入豆腐焯水一分钟，去除豆腥味。
4：捞出过凉水沥干水分。
5：起锅烧油。
6：油七成热时，下入豆腐，快速翻炒均匀，不要煎哦，避免起皮。
7：下入葱段，快速翻炒均匀。
8：加盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅即可。
9：起锅装盘。
10：咸香入味，葱香十足，简简单单的一道家常菜。
酱豆腐
主料
内酯豆腐一块；生抽适量；
辅料
牛肉酱适量；
酱豆腐的做法步骤
1：内酯豆腐，
2：内酯豆腐切块，切的时候最好在水里切，不容易坏，切好的豆腐泡在淡盐水里，煮的时候不容易坏，能很好的保持豆腐的形状，
3：热锅下油炒香牛肉酱，倒适量热水，
4：烧开后放豆腐，倒适量生抽调味，因为牛肉酱本身就有辣味了，所以不用再放其他调料味道就很好了，