炒三素
主料
白豆腐干4片（8小块）；胡萝卜1/3根；黄瓜咸菜3根；
辅料
大葱适量；山珍蔬菜纯素调味料适量；香油适量；
炒三素的做法步骤
1：放入适量的大葱抢锅后捞出，以免影响菜的颜色。
2：倒入切好的白豆腐干和胡萝卜，翻炒几下后放入调味料。
3：最后放入黄瓜咸菜。
4：关火，最后再淋上几滴香油，出锅了。
5：成品。
小窍门
炒的时候要掌握好火候，以免白豆腐干炒糊。这道菜我没放盐，因为调味料带点咸味。还有，大家买咸菜的时候，要尽量买无油腌制的，有油腌制的特腻，抄出来不清爽。再罗嗦一句，如果大家想吃重口的，一定要在房咸菜之前放盐，否则，咸菜更咸。
炒三素
主料
香菇70g；黑木耳150g；莴苣1根；
辅料
红辣椒1个；蒜头2个；水淀粉少许；味精1茶匙；姜丝2片；盐少许；
炒三素的做法步骤
1：木耳香菇泡发做下处理，香菇切小条
2：莴苣切细丝
3：水淀粉
4：下油热爆干姜丝
5：爆干姜后下少许盐，倒入三蔬和蒜头炒开。后下味精与辣椒丝
6：熟后水淀粉少许勾兌下【不要全倒了，先倒一半炒开。视情况再下】
7：健康素食
8：营养美味
9：色香味俱全
小窍门
勾兌下水淀粉为增加嫩滑和让你的菜品闪亮增加食欲
素炒三色
主料
麦豆250克；玉米1根；红萝卜1根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
素炒三色的做法步骤
1：准备材料
2：麦豆泡水，红萝卜切丁，玉米剥成粒
3：麦豆在开水里煮过一次
4：锅热油
5：放入麦豆，红萝卜，稍炒
6：放入玉米，翻炒，加上调料，水快炒
7：出锅
酸辣三色素炒丝
主料
四季豆100g；
辅料
青椒2个；胡萝卜20g；莴笋20g；
调料
盐适量
油1勺
酸辣三色素炒丝的做法步骤
1：把各种素材的丝切好备用。
2：油热以后放入青椒丝炒出香味。
3：倒入四季豆翻炒。
4：炒到四季豆成熟变色。
5：再放入胡萝卜丝和莴笋丝翻炒。
6：翻炒均匀后加入盐调味。
7：最后放入醋即可出锅。
三色素炒
主料
四季梅适量；豆腐适量；木耳适量；葱适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
三色素炒的做法步骤
1：准备食材，木耳提前一晚浸泡，四季梅、木耳焯水
2：热锅凉油，爆香葱碎
3：加入豆腐微煎
4：倒入四季梅、木耳翻炒
5：出锅前加入少许盐调味
炒三素
主料
莲藕适量；黄色葫芦半根；黄瓜半根；
辅料
姜片少许；蒜片1颗；
炒三素的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油下姜片蒜片爆香。
3：再下莲藕翻炒2-3分钟。
4：继续放入葫芦和黄瓜继续翻炒。
5：1-2分钟后加入适量盐和味精调味即可。
6：可减肥的三素。
三色素小炒
主料
麻山药适量；胡萝卜适量；笋适量；西蓝花适量；
辅料
葱适量；蒜1瓣；食用油适量；蚝油1匙；盐适量；
三色素小炒的做法步骤
1：西蓝花掰成小朵，笋斜刀切厚片，焯水备用。
2：胡萝卜切片，麻山药切片后立即用水浸泡上防止变黑，蒜切片，葱切碎。
3：锅内放入食用油，油热放入葱蒜爆香。
4：放入胡萝卜翻炒几下。
5：放入笋、西蓝花、麻山药继续翻炒，加入盐、蚝油炒至断生。
6：出锅，装盘。
素炒三色菜
主料
玉米100g；豌豆100g；甜椒一个；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
素炒三色菜的做法步骤
1：准备好所需食材备用。
2：将食材洗净，甜椒切小丁备用。
3：炒锅置火上，放入油烧热。
4：将食材倒入锅中翻炒，加入味精、盐、起锅即成。
三色素小炒
主料
茭白2个；胡萝卜半根；青椒1个；
辅料
蒜头适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；料酒适量；醋适量；油适量；
三色素小炒的做法步骤
1：准备好原材料
2：三种蔬菜处理干净切成条状，蒜切碎
3：取一碗用少许蚝油料酒盐醋生抽调成料汁然后把蒜碎也一起放进去
4：净锅放少许油烧热
5：先放入胡萝卜条翻炒一会
6：接着放茭白翻炒片刻
7：最后放青椒翻炒
8：炒至断生后淋入料汁
9：翻炒均匀即可
彩色素炒
主料
土豆2个；胡萝卜1根；青椒1个；
辅料
玉米油适量；盐适量；
彩色素炒的做法步骤
1：材料全部切丝待用
2：大蒸霸“煎/烙”功能，热锅下油
3：先放土豆丝，炒至变色
4：放胡萝卜丝，炒至变色
5：放青椒丝，炒至变色
6：放适量盐调味