咸菜肉饼十大做法大全,十种好吃做法

肉丝咸菜

主料

芥菜咸菜150克;猪瘦肉50克;

辅料

葱花适量;干辣椒适量;油适量;酱油适量;

肉丝咸菜的做法步骤

1:半个芥菜疙瘩,自家腌的。

2:切丝,不用太细,以保持脆感,在温水中泡一会儿,去去多余的咸味儿。

3:瘦肉切丝。

4:葱花、干辣椒备好。

5:炒锅烧热,放适量油,爆香辣椒。

6:加瘦肉翻炒至变色,加葱花、酱油略加翻炒。

7:加入咸菜丝,翻炒均匀。

8:出锅装盘,美味即成。

9:换个盘子,摆拍一下。

咸菜煮肉

主料

豆瓣酱适量;东坡肉适量;

辅料

油适量;味精适量;

咸菜煮肉的做法步骤

1:备豆瓣酱少许。

2:东坡肉切片,。

3:先蒸二十分钟。

4:烧油放进豆瓣酱炒香。

5:再放进蒸好的东坡肉。

6:放点清水煮入味。

7:收汁调点味精即成。

8:即可出锅。

咸肉菜饭

主料

大米200克;咸肉120克;

辅料

上海青200克;盐少许;

咸肉菜饭的做法步骤

1:准备咸肉,咸肉挑肥瘦相间的

2:把咸肉冲洗干净,再切丁

3:准备青菜,把青菜洗净

4:把青菜切碎

5:用平底锅炒咸肉

6:咸肉要炒至金黄,炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷

7:将大米淘洗干净,按照米的份量放入适量的清水,再拌入炒香的咸肉,放进电饭煲里,按电饭煲的煮饭功能键

8:在电饭煲煮饭时,炒锅放少许油,爆香青菜

9:在电饭煲工作剩下10分钟时,加入青菜碎,拌匀

10:电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭

小窍门

1材料里写了盐适量,放多少盐要看咸肉咸不咸,这里用的咸肉,冲洗过仍然很有咸味,所以没有放盐2咸肉炒香的过程,会出油,炒菜可以利用这点余油炒一下,炒过的青菜不会有青涩味3如果要味道更好,可以在电饭煲工作完毕,加入一勺猪油拌匀。我个人吃得比较清淡,我没有放猪油。4如果要青菜碧绿,可以将青菜炒熟,电饭煲工作完毕后再拌入咸肉饭里。我个人倾向于有点青菜滋味。

咸菜炒肉

主料

里脊肉适量;广东咸菜适量;

辅料

蒜适量;

咸菜炒肉的做法步骤

1:里脊肉切丝,放盐,小粉,酱油,胡椒粉拌匀,腌5到10分钟。咸菜切丝

2:放油,5分热放蒜,炒香后放入腌制好的肉,炒至7分熟后放入咸菜,炒熟后放葱,可先放葱段,快出锅时再放入葱末。

3:肉已经腌过了,炒的时候不需要放盐。

【咸肉菜饭】

主料

大米一碗;咸肉一块;菜心一把;

辅料

盐少许;油适量;姜一块;

咸肉菜饭的做法步骤

1:【咸肉菜饭】准备:菜心,咸肉脯,大米,姜块。

2:大米洗净放入电饭锅里煮熟。

3:姜磨细茸,咸肉脯切细粒,菜心洗净切细。

4:锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。

5:继续用底油炒香菜心粒,盐调味。

6:电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒,翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。

小窍门

【CSY温馨提示】原方子小窍门:做菜饭的水一定要少一些。因为炒好的青菜会出水。炒青菜的时候,一定要大火热油,炝炒的味道才香。

咸肉菜饭

主料

火腿肉50g;大米300g;青菜100g;

辅料

胡萝卜半根;

调料

食盐适量

咸肉菜饭的做法步骤

1:大米淘洗干净加漠过大米的水量。

2:胡萝卜切碎。

3:将咸火腿肉切成小粒,肥瘦分开。

4:咸瘦肉放清水里面浸泡软。

5:青菜洗净沥干水份备用。

6:起锅将咸肥肉放锅中煸炒出油。

7:将多余的油沥出放小碗中备用,锅中加入胡萝卜碎爆炒片刻。

8:放入瘦肉继续翻炒出香味来。

9:将炒香的胡萝卜肉丁倒入电饭煲内。

10:用饭勺稍微搅拌一下下。

11:按煮饭键开始煮米饭。

12:乘煮饭的时候将沥干水份的青菜切碎

13:热锅,将刚刚肥肉炸出的油倒入锅中,放青菜,加少许食盐煸炒片刻

14:待米饭煮米饭还剩10分钟左右时倒入炒好的青菜。

15:用饭勺将米饭搅拌均匀,盖上锅盖继续焖煮。

16:直至煮饭键调到保温模式,焖几分钟即可。

17:分次放入咸肉和青菜,先放咸肉煮饭把咸肉的香味完全融入到米饭中,使得米饭更香更有嚼劲,青菜后放目的是使得青菜颜色不易变黄。

小窍门

咸肉有咸有淡,太咸可以将咸肉先切片煮个几分钟再切丁。因咸肉本身有咸味,所以青菜和米饭里面要视情况酌情增加食盐。

四季豆咸菜肉饼

主料

咸菜适量;四季豆适量;五花肉适量;

辅料

盐适量;味精适量;

四季豆咸菜肉饼的做法步骤

1:和面用温水加适量酵母,发面

2:洗净,切丁,加油炒

3:煎

4:成品,味道不错

咸菜糯米饼

主料

水磨糯米粉180克;中筋40克(低筋面粉);开水150克;肉末小笋咸菜适量;

辅料

白芝麻适量;

咸菜糯米饼的做法步骤

1:取一个干净无油无水的大碗,先混合糯米粉和中粉。

2:倒入150克左右的开水,先用筷子搅拌,不那么烫了就戴上手套用手抓捏。

3:开始可能会有很多干粉,要不断折叠按压,再用拳头按压,慢慢就看不到干粉了。

4:我没有特意拌馅,用的家里现成的肉末小笋咸菜,喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖,做法都一样的。

5:揪一团和乒乓球差不多大小的面团,稍微搓圆,然后用两个手掌按扁,弄成比饺子皮稍微小一点的面皮,将边缘捏薄一点。可能会有点粘手,可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样,可以不用面板,直接用手操作的。

6:舀适量咸菜在面皮上。

7:然后用左手虎口圈起面皮边缘,慢慢推上去收口,和包汤圆蛋黄酥一样手法,实在不行,就跟包包子一样,这个更简单不需要褶子。

8:捏紧收口,然后轻轻搓圆一下。

9:就用两个手掌将包好的团子按扁,然后两边粘上适量芝麻。

10:不粘锅倒入少量油,稍微烧热一下,放面饼开始煎。火不要太大,介于中火和小火间。

11:一面有点微黄,就翻一面,不要长时间一直煎一面容易煎糊。直到两面都煎得焦黄,中间会鼓起来,用锅铲轻轻压一下,再翻几次面。

12:饼煎得两面焦黄后,就可以了,怕油多可以用厨房纸吸一下油,不那么烫了就可以吃了。

小窍门

1、糯米粉里加点面粉,饼不容易开裂,低筋面粉和中粉都可以,不建议高粉,那样会比较韧一些,口感差点。这个饼即使凉了也比较软。2、用开水烫粉,这样面团比较软,也不会吃起来有生粉味。3、馅料甜咸随意,注意最好是熟的,生的怕不容易熟。4、芝麻容易掉,煎第二锅时最好把锅清理一下,不然掉落的芝麻会烤糊粘在后面的饼上,影响口感。

咸菜米饼

主料

粳米粉350g;糯米粉200g;

内馅

夹心肉适量

咸菜适量

豆腐干适量

胡萝卜适量

葱适量

咸菜米饼的做法步骤

1:按照自己喜好剁好馅料。我是先把夹心肉剁碎放入油里稍微吵了一下,然后就关火加入其他馅料、料酒、酱油、白糖、盐。有些人是把所有馅料都炒熟了再包,这样也可以的,也很好吃。

2:先取100g糯米粉,倒入适量开水,边倒边搅拌,注意开水不能加太多以免和面时粘手。然后开始和面,边活边不断加入剩余糯米粉和米粉,如果太干再加入水,水要慢慢加,随后揉成光滑面团。糯米粉加开水烫一下是为了让面团黏连,因为单用米粉包比较容易散。如果单用米粉,揉好面团后,在每个剂子上抹油也可以防止粘手。

3:分成等份的小挤子

4:把小挤子擀成中间厚边缘薄的饼皮,然后包入馅料

5:合上

6:褶皱朝下,调整面团形状,用双手压成面饼,注意不要太用力,以免露馅。

7:蒸笼抹油,放上米饼,放入冷库冷冻两个小时定型以后就可以冷冻保存了。

8:我已经等不及了,铺上油纸先蒸几个解解馋。油煎的话更香,但是我觉得蒸更健康,看个人喜好。

咸肉菜饭

主料

咸肉200g;盐3g;

辅料

青菜100g;猪油5g;

咸肉菜饭的做法步骤

1:咸肉一块

2:在热水里焯一下水

3:大米一碗

4:青菜清洗干净切块

5:咸肉切丁

6:锅里倒入猪肉炒

7:米清洗干净

8:然后加入咸肉炒匀

9:大火炒出香味

10:然后加入菜炒一会

11:炒好的肉加入米上面

12:在加入炒过的青菜

13:高压锅按米饭功能

14:这是做好的

15:相当的美味

小窍门

非常喜欢吃的一道饭自己在家做也干净

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