火麻仁拌穿心莲
主料
穿心莲1盘；火麻仁15克；
辅料
蒜末适量；小米辣1个；香菜适量；
调料
生抽适量
糖少许
米醋适量
火麻仁拌穿心莲的做法步骤
1：穿心莲择去老根，用清水洗净后再用放少许盐的水浸泡10分钟。
2：准备好主料和辅料。
3：将蒜末小米辣放在菜上。
4：将料汁淋在菜上放火麻仁拌匀即可。
小窍门
为保留菜的脆爽，不用水焯口感更好。
凉拌穿心莲
主料
穿心莲1盘；山楂糕适量；
辅料
果醋适量；盐适量；糖适量；
凉拌穿心莲的做法步骤
1：准备食材，这就是在花盆里栽种的穿心莲，开始还舍不得吃，看看再不吃也长老了，所以这几天赶紧吃，凉拌热炒都好吃，不过凉拌更适合这个特殊时期，清热去火。
2：买现成的山楂糕切成片，也可以用新鲜的水果做果味穿心莲。
3：尽管穿心莲是自己种植的，还是要去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟左右，在反复清洗干净备用。
4：山楂糕切条。
5：将切好的山楂糕和穿心莲放在一起，加入果醋、白糖、少许盐拌匀，一道爽口开胃的家常菜就做好了，装入盘中即可端上餐桌啦，这做法非常简单吧。
凉拌穿心莲
主料
穿心莲400克；炸花生米30克；杏仁10克；
辅料
自制剁椒一小勺；生抽适量；香醋适量；橄榄油适量；生姜一块；大蒜两瓣；
凉拌穿心莲的做法步骤
1：阳光新苑新侬有机蔬菜
2：准备好原材料
3：穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍，生吃的菜不要沾上生水
4：生姜、大蒜切成末
5：花生米擀成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮尽量去除
6：将穿心莲装入容器，撒上花生碎和杏仁碎
7：锅烧热，倒入适量橄榄油，烧到6成热，放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香
8：加入适量生抽和香醋混合均匀
9：将做好的酱料汁淋入即可
小窍门
一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油；二、千万不要放盐，因为剁椒酱和生抽都含盐，以免太咸了。
糖醋穿心莲
主料
穿心莲200克；蜂蜜1茶勺；菠萝100克；盐半茶勺；
辅料
白糖5茶勺；苹果醋1茶勺；苹果30克；
糖醋穿心莲的做法步骤
1：穿心莲洗净摘去老梗，用盐水浸泡10分钟
2：捞出沥干水分
3：苹果和菠萝备用
4：苹果去皮切小块，菠萝切小块
5：糖、醋、蜂蜜、盐放一起，
6：苹果、菠萝块放到穿心莲上，又榨了菠萝汁，连同糖醋蜂蜜汁一起浇上，拌匀
7：成品图
8：成品图
小窍门
配料随自己喜欢搭配
凉拌穿心莲
主料
穿心莲250g；
辅料
生抽5g；醋10g；蒜泥适量；橄榄油适量；
凉拌穿心莲的做法步骤
1：新鲜的穿心莲清洗干净
2：开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉。开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮。
3：用生抽、醋和橄榄油调成碗汁
4：晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁
5：拌均匀
穿心莲
主料
穿心莲150g；
辅料
盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；蚝油适量；鸡粉适量；
穿心莲的做法步骤
1：穿心莲摘去老梗，清洗干净。
2：油热炒香葱姜蒜辣椒花椒，放蚝油。
3：放入穿心莲
4：放入鸡粉、盐快炒。
5：出锅前滴入香油
小窍门
快手菜
凉拌穿心莲
主料
穿心莲一把；
辅料
盐适量；苹果醋25克；辣椒芝麻油数滴；
凉拌穿心莲的做法步骤
1：新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的
2：里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，对喽，还有二维码可以扫呢
3：好大一包穿心莲，上面还标注着保存温度，这下，即使对它不了解也可以正确保存了
4：取适量穿心莲洗净，沥干水，拆成小件
5：撒适量盐
6：倒入苹果醋，此醋酸甜，不似米醋陈醋那般盐，也不似白醋那样刺激
7：滴入几滴辣椒芝麻油
8：拌匀后，即可食用
9：好鲜嫩、肥厚的叶子，细细品味，是否尝到了大自然的清香？
穿心莲拌木耳
主料
穿心莲50克；黑木耳100克；枸杞子10克；
辅料
精盐4克；香醋5ml；味精2克；白糖3克；香油3ml；
穿心莲拌木耳的做法步骤
1：穿心莲、黑木耳、枸杞子
2：黑木耳提前泡好，并焯烫一下
3：穿心莲摘洗干净，取嫩叶
4：枸杞子清水泡软
5：将所有食材放在一起，加入所有调料
6：拌均匀即可
小窍门
1、黑木耳要提前泡发、焯烫2、调料的用量可根据自己的口味添加3、不喜欢生吃的，穿心莲也可以略烫一下食用
爽口穿心莲
主料
穿心莲适量；
辅料
大蒜适量；彩椒适量；味极鲜酱油适量；香油少许；盐适量；
爽口穿心莲的做法步骤
1：穿心莲洗净沥水
2：穿心莲去茎叶、掐成小段
3：蒜去皮切成碎末、调入适量盐、少许香油和味极鲜酱油、加少许凉水拌匀
4：彩椒切小碎粒
5：穿心莲装入盘中，淋入蒜汁彩椒粒即可
果味穿心莲
主料
穿心莲300g；
辅料
蜂蜜2汤匙；柠檬半个；樱桃酱2汤匙；
果味穿心莲的做法步骤
1：自家栽培的穿心莲，随时都可以采摘凉拌。
2：自制樱桃酱备用。
3：穿心莲叶用淡盐水浸泡5分钟，反复冲洗干净。
4：穿心莲控净水分码入盘中。
5：2汤匙蜂蜜，加入2汤匙的樱桃酱，挤入半个柠檬汁搅拌均匀。
6：浇在穿心莲叶上拌匀，OK！开餐。
小窍门
配料随自己喜欢搭配，酸甜口或者天线口咸甜口都是不错的选择。