咖啡豆饼干
主料
低筋面粉100g；咖啡粉10g；可可粉10g；全蛋液20g；黄油40g；
辅料
糖粉35g；
咖啡豆饼干的做法步骤
1：黄油室温软化后加入糖粉先用刮刀拌一拌，然后用手动打蛋器搅拌更均匀一些。
2：分三次加入鸡蛋液，每次都等充分搅拌均匀后再加下一次。
3：筛入低筋面粉，可可粉和咖啡粉，搅拌至无干粉，用手给它揉成面团。
4：取3g一个小面团，搓成椭圆形，摆在烤盘上。密密麻麻啊，哈哈。
5：用刮刀轻轻在中间按压一下，做成咖啡豆的样子。
6：ACA北美电器小白蒸烤箱160度预热好了后把咖啡豆摆入160度上下火烤20分钟就可以了！
7：烤好的咖啡豆非常香，非常诱人呢！
咖啡豆饼干
主料
低筋面粉120g；可可粉10g；速溶黑咖啡4g；蛋黄1个；
辅料
热水10g；
调料
黄油50g
糖粉40g
咖啡豆饼干的做法步骤
1：准备食材：低筋面粉、蛋黄、糖粉、软化黄油、速溶黑咖啡、可可粉。
2：咖啡加入10克热水化开。
3：黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀。
4：放入一个蛋黄拌匀。
5：咖啡液分3次加入。
6：用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液。
7：筛入低筋面粉和可可粉。
8：搅拌成团。
9：切成8克大小的小面剂。
10：搓成椭圆形。
11：用小刀在表面压一下。
12：烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤20分钟。
13：饼干出炉。
14：成品。香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。
咖啡
主料
咖啡随便；
辅料
白砂糖2勺；
咖啡的做法步骤
1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里
2：再倒进开水，搅动
3：如果喜欢冰的可以放冰箱
咖啡饼干
主料
咖啡粉10g；低筋面粉25g；鸡蛋清1个；
辅料
黄油25g；花生适量；
调料
白糖25g
咖啡饼干的做法步骤
1：把低筋面粉，可可粉，融化的黄油，白糖，鸡蛋清放到碗里，搅拌均匀。
2：然后放到裱花袋里，挤到烤盘里，上面再放上自己喜欢的坚果，这里我放的烤好的花生和花生碎。
3：然后放入烤箱150度上下火烤25分钟就好了。
小窍门
烤饼干的时候最后要看着烤的怎么样了，因为烤箱不同，烤的时间也不同哦，如果不喜欢甜的，可以少加点糖，油也可以少加一点，如果油少加了，烤的时间也要缩短哦。
免烤摩卡咖啡月饼
主料
白芸豆馅925克；可可粉10小勺；速溶咖啡粉3.75小勺；熟面粉10小勺；
辅料
全脂奶粉5大勺；奶油焦糖酱7.5小勺；
免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤
1：奶香芸豆馅：白芸豆馅375克，全脂奶粉5大勺
2：将奶粉与芸豆馅倒在一起
3：抓揉均匀
4：咖啡焦糖馅：白芸豆馅200克，纯速溶咖啡粉2.5小勺，熟面粉5小勺，奶油焦糖酱5小勺
5：将咖啡焦糖馅材料混合
6：抓揉均匀
7：摩卡咖啡饼皮：白芸豆馅350克，可可粉10小勺，纯速溶咖啡粉1.25小勺，熟面粉5小勺，奶油焦糖酱2.5小勺
8：将摩卡咖啡饼皮材料倒在一起
9：抓匀
10：分别将咖啡焦糖馅和奶香芸豆馅分成24等分
11：将奶香芸豆馅按扁，放入咖啡焦糖馅
12：包起
13：收口搓圆
14：再将摩卡咖啡皮分割成24等分
15：取一块皮料，按扁，放入包好的芸豆咖啡焦糖馅
16：包起
17：收口，搓圆
18：放入月饼模中
19：放在案台上压下
20：脱模
21：包装
小窍门
分割分量可以随自己喜欢的大小调整。月饼个头大，比较省时省力。没有奶油焦糖酱，也可以不用。
咖啡冰皮月饼
冰皮食材
糯米粉50克
大米粉50克（粘米粉）
澄面30克
糖30克
速溶纯咖啡粉30克
牛奶160ml
玉米油20 ml
馅料食材
淮山药1根
炼乳适量
咖啡冰皮月饼的做法步骤
1：先准备冰皮：将所有白色粉类原料混合
2：加牛奶搅拌均匀
3：再倒入玉米油
4：搅拌后加盖放进蒸锅，开锅后蒸10分钟左右即可
5：蒸好的面糊室温放凉
6：加入咖啡粉揉均
7：放冰箱冷藏半个小时左右
8：取出，分成若干小球
9：馅料制作：山药蒸约15分钟
10：放晾后去皮
11：捣碎
12：想更细些就放进保鲜袋，稍擀一下
13：加入炼乳，拌匀
14：揉成球就行啦
15：开始包：取一小块冰皮，做出窝
16：放入馅料
17：用手指压实
18：同时手指轻轻往上推，逐渐收口
19：模具内刷一点点香油，放入月饼胚子
20：脱模，底部用剪成小块的油纸垫上，放多长时间都不粘
21：有点像红糖或者巧克力做的吧
22：油亮油亮的，看着就有食欲
23：同时还做了白冰皮紫薯馅的，这个是每年必做的
24：切开的效果
25：后来换了模具，用另一种方法又做了一次
26：这次面皮里没放油，用咖啡粉冲的水活面，咖啡的味道似乎比前者更浓
27：没吃完的作第二天的早餐，放冰箱冷藏，味道、口感依然不错。配的鸡蛋、牛油果和苦菊沙拉。
小窍门
1、用的50克大小的小月饼模，一共做了9个，有的不是很满。2、山药要用面的淮山药。
咖啡小饼
主料
低筋面粉200克；速溶咖啡2包；
辅料
鸡蛋1个；黄油60克；绵白糖40克；无铝泡打粉1小勺；
咖啡小饼的做法步骤
1：材料：低筋面粉200克、速溶咖啡2包、黄油60克、绵白糖40克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺
2：将黄油下入大盆中隔水融化。
3：搁入绵白糖，打入鸡蛋。
4：用筷子搅拌均匀。
5：接着，筛入低筋面粉，合入速溶咖啡和无铝泡打粉。
6：和成面团。
7：然后，取面团放在硅胶垫上用擀面杖擀开，用瓶盖压出小饼的生坯。
8：置入铺有油纸的烤盘中。
9：最后，进入烤箱中。
10：172度烘烤9分钟。
11：取出晾凉一下就可以吃吃了。。。
咖啡新月饼干
主料
速溶咖啡粉5小勺；水1小勺；黄油90克；糖粉50克；低筋粉100克；杏仁粉50克；
辅料
糖粉适量；
咖啡新月饼干的做法步骤
1：用料
2：将速溶咖啡粉加水调成糊状
3：黄油软化加入糖粉
4：用橡皮刮刀拌匀
5：再用打蛋器搅打均匀
6：加入咖啡糊
7：搅打均匀
8：筛入低筋粉
9：加入杏仁粉
10：与糖粉一起放入容器中轻轻摇匀
11：拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
12：分割成10克/个，搓成约8厘米的条
13：弯曲成新月状，摆入烤盘
14：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟
15：出炉晾凉
16：裹上均匀糖粉即可
小窍门
咖啡粉颗粒如为完全溶化也没关系。拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向拌匀，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
姜饼咖啡屋
主料
低筋面粉500克；全蛋液60克；糖粉200克；鸡蛋清70克；泡打粉5克；各种食用色素各几滴；糖浆60克；
辅料
黄油100克；牛奶80克；红糖粉50克；盐4克；柠檬汁几滴；糖珠3克；
姜饼咖啡屋的做法步骤
1：先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块，我的正面墙体部分宽是18公分，高是10公分，侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧
2：准备好原材料
3：将黄油软化，加入红糖粉、糖浆，搅打均匀
4：然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后，将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入
5：揉成光滑的面团
6：分成四部分，擀成圆片，装入袋子，放进冰箱冷藏一个小时
7：取出一块擀成薄圆片，用叉子轻轻叉一些小孔
8：然后做好其他部件的原胚，都要分别用叉子叉一些小孔，不要插穿哟
9：装饰的零星材料全部做好，做好的原胚放入预热好的烤箱中层，上下火，150度，烤16分钟左右，每做好一盘就先烤一盘，烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。
10：鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速搅打成糖霜
11：将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋，剩余的白色糖霜也装入裱花袋
12：开始搭建房子，用糖霜粘连，要用其他辅助物品来做支撑
13：将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上，黄色糖霜涂正面，粉色糖霜涂侧面
14：根据自己的喜好进行装饰
15：晾置一夜就干了，表面再筛点糖粉装饰一下，最后的成平图
16：另一个角度拍摄
17：另一面效果
小窍门
一、我的糖粉是用冰糖自己磨的，红糖粉也是自己磨的，磨好后过筛，姜粉可以到超市直接买到，糖浆用的是家转化糖浆，没有的话可以用蜂蜜代替；二、建议不要用太高的温度烤，以免变形；三、擀成片的时候不太好擀，建议从冰箱拿出来后继续在袋子里饧一会再擀。
咖啡
主料
水适量；咖啡1包；
辅料
糖适量；奶精适量；
咖啡的做法步骤
1：准备咖啡1包
2：开始烧水！
3：咖啡倒入杯中
4：加水，一杯美味的咖啡就完成了！