鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；
辅料
水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；
2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；
3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；
4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。
黑椒盐烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇3个；
辅料
油适量；盐适量；黑胡椒适量；
黑椒盐烤杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2：将杏鲍菇切成滚刀状，建议切大块一点，烤制的时候会缩水；
3：烤盘上铺上锡纸，如果是不粘烤盘，就省略此步骤；
4：将杏鲍菇放在锡纸上；
5：烤箱220度预热后，将烤盘放进烤箱里中层，上下火，220度烤15分钟左右；
6：杏鲍菇体积明显缩小，表面微微焦黄，即可取出，取出后，在杏鲍菇表面撒一层盐；
7：再撒些黑胡椒粉；混合均匀后，稍稍放凉，即可食用；
小窍门
1、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至杏鲍菇表面微黄即可；2、如果家里没有烤箱，也可以用平底锅做这道菜，将杏鲍菇煎黄后，撒盐，撒黑胡椒粉即可。
烧烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇4个；
辅料
食用油10ml；烧烤料2大勺；
烧烤杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，拭干水分；需要腌制的食物，都需要拭干水分，否则会影响味道；
2：杏鲍菇切成滚刀块，放入略深一点的盆里；
3：调入适量食用油、烧烤料；
4：搅拌均匀，腌制15-20分钟；
5：将腌制好的杏鲍菇放入炸篮里，尽量平铺；
6：接通电源，选择“薯条”程序，即温度设置为180度，时间15分钟；
7：5分钟后，炸蓝取出，摇晃下，让杏鲍菇受热均匀；
8：继续烤，直到“叮”的一声，拔掉电源即可；
9：出锅，装盘。
小窍门
1、调料按个人口味调整，但是腌制时间至少要10分钟以上，否则不容易入味；2、15分钟是有点干香的口感，喜欢嫩嫩的口感，10-12分钟即可；
低卡香烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；
辅料
蒜6瓣；白芝麻少许；
调料
生抽15ml
料酒15ml
黑胡椒2g
椒盐粉2g
孜然粉2g
辣椒粉2g
橄榄油20ml
葱花少许
低卡香烤杏鲍菇的做法步骤
1：烤盘铺铝箔纸，将杏鲍菇撕成丝放入烤盘中。
2：在杏鲍菇上撒生抽、料酒、黑胡椒、椒盐、孜然粉、辣椒粉。
3：蒜用压蒜器压成蒜蓉。
4：平底锅倒入10ml橄榄油，将蒜煸香淋在杏鲍菇上。
5：1000W下层烤10分钟，撒葱花白芝麻即可。
小窍门
蒜要用油煸一下再倒上去，要不然会比较辣。
烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
盐少许；黑胡椒碎少许；植物油少许；
烤杏鲍菇的做法步骤
1：准备杏鲍菇洗净
2：杏鲍菇斜着切厚片，2面均打上花刀，放入已铺好锡纸的炸锅蓝子中，撒上一点盐、黑胡椒碎，淋上一点点的植物油
3：蓝子推入炸锅中
4：温度设定160度，时间设定12分钟
5：到时拉出炸蓝，趁热咬一口，感觉和油煎的一样好吃
小窍门
烤杏鲍菇一定要铺锡纸，杏鲍菇在烤的过程中会出水
杏鲍菇的另类吃法：烤椒盐杏鲍菇
主料
新侬杏鲍菇2个；
辅料
椒盐1勺；橄榄油几滴；
烤椒盐杏鲍菇的做法步骤
1：准备好所需的食材
2：杏鲍菇用清水洗干净后，随意切片
3：加入椒盐和橄榄油，拌均匀腌制5分钟左右
4：空气炸锅190度预热，将腌制好的杏鲍菇平铺放网架上
5：烤12分钟左右，中途拿出翻个面继续烤
6：装盘时撒上准备好的香菜
小窍门
1、烤之前先腌制几分钟，杏鲍菇吃的时候更有味道2、喜欢吃有嚼劲的，可以多烤3~5分钟
酱香烤杏鲍菇
主料
杏鲍菇200克；
辅料
花生油一勺；
调料
黄豆酱一勺
白糖半茶匙
生抽一勺
料酒半勺
胡椒粉适量
酱香烤杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇清洗干净切粗条撕开、切片都随意。
2：黄豆酱生抽白糖胡椒粉花生油料酒拌匀。
3：把杏鲍菇放入烤盘，铺匀。
4：刷酱汁，可翻拌一下均匀涂抹。
5：入空气炸锅烤箱180度烤8分钟，杏鲍菇明显收缩。
6：出锅装盘。
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；
辅料
老抽2滴；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切圆片。
2：西兰花洗净切成小朵。
3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。
4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。
5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。
6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。
7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。
8：先将西兰花摆放在盘边。
9：再逐片摆好杏鲍菇片。
10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙 清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。
11：成品图。
小窍门
1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。
鲍汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇300克；
辅料
鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。
2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。
3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。
4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。
5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。
6：接通电源，使用干锅功能就可以了。
7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。
8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。
小窍门
1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。
烧烤味道杏鲍菇
主料
杏鲍菇300g；
辅料
红尖椒适量；
调料
油适量
盐适量
孜然粉适量
烧烤味道杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗干净。
2：将杏鲍菇撕成条。
3：锅中加少许油烧热，杏鲍菇入锅煎炒。
4：煎炒至杏鲍菇变色，加盐炒。
5：加孜然粉炒。炒均匀关火。
6：杏鲍菇盛于盘中，再撒些孜然粉，辣椒碎即可享用。
小窍门
1、为使杏鲍菇熟透，一定要文火慢煎。2、喜欢辣口，可以在炒制时加些辣椒酱。3、调味料依据个人口味添加。