圣诞巧克力咕咕霍夫面包
主料
金龙鱼面包粉220g；可可粉20g；干酵母2.5g；细砂糖35g；盐3g；全蛋液55g；牛奶70g；水50g；黄油50g；
辅料
山核桃30g；果干80g；
调料
淋面材料适量
巧克力40g
淡奶油50g
表面装饰
山核桃适量
糖粉适量
果干少许
巧克力咕咕霍夫面包的做法步骤
1：材料备齐，果干用温水或者朗姆酒泡软。
2：面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3：揉成团后加入黄油揉出相对薄的膜。再加入控干水份的果干揉匀。滚圆进行基础发酵。0了。
4：发酵好的面团擀开。
5：卷起，收紧封口。
6：首尾相连，光滑面冲下，放入学厨7寸咕咕霍夫模具中进行二次发酵。
7：发酵到8分满，烤箱下层，180度，烘烤25分钟左右。中途加盖锡纸避免烤糊。出炉后脱模放凉备用。
8：淡奶油加热到50度后倒入巧克力中，融化，拌匀。
9：淋在面包表面，表面再用完整的山核桃仁，蔓越莓干，糖粉等进行装饰即可。
10：圣诞美食！
无油咕咕霍夫戚风蛋糕
主料
低粉30克；鸡蛋1个；糖10克；牛奶30克；酸奶适量；蓝莓酱适量；
辅料
柠檬汁几滴；
咕咕霍夫戚风蛋糕的做法步骤
1：蛋白蛋黄分离，蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
2：筛入低粉搅拌均匀
3：蛋白加入几滴柠檬汁，一次性加入糖
4：打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)
5：取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
6：将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，不要划圈搅拌
7：倒入4寸不沾模具中，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火140度15分钟，转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具，还有半小纸杯剩余)
8：出炉倒扣，凉后脱模，将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面
咕咕霍夫面包
主料
高筋面粉200克；牛奶90克；鸡蛋1个；液体棉花糖20克；耐高糖酵母2克；
辅料
盐2克；
咕咕霍夫面包的做法步骤
1：鸡蛋去壳，黄油切小块，把除坚果外所有的食材放入面包桶里，启动发面程序（和面28分钟 发酵20分钟）。
2：面包机和面的时候，把坚果中的大杏仁挑出来放入模具底部。
3：和面23分钟，剪一小块面团拉出薄膜，放回面团中。
4：坚果手动撒到面包机里。
5：面包机继续揉面3分钟，把坚果均匀的揉到面团里，并发酵20分钟。
6：面团取出轻轻按压排气，收圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7：面团中整出一个2-3厘米大小的洞。
8：把面团光滑面朝下，收口朝上放入咕咕霍夫模具中。
9：模具放入烤箱中，37度发酵40分钟，今天下雨空气中湿度85%，没放温水增加湿度。
10：面团发到2倍大小取出，同时预热烤箱上下火175度10分钟。
11：面团放入烤箱底层，上下火175度烤30分钟。
12：面包出炉后震2下模具，面包脱模后倒扣，撒上适量的糖粉。
小窍门
1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克液体根据面团状况灵活增加。2.坚果可以换成用朗姆酒浸泡过的葡萄干或者蔓越莓。3.空气湿度小于85%情况下，第二次发酵在烤箱里放一碗温水，保持湿度。4.烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。5.液体棉花糖可以换成白砂糖。
咕咕霍夫蛋糕
主料
低粉175g；蛋黄3个；蛋白3个；酵母15g；黄油75g；牛奶125ml；酒渍葡萄干适量；
咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1：牛奶 酵母
2：黄油 糖，打发。
3：在2中一个个加入蛋黄，打匀
4：在3中加入1并筛入低粉拌匀，入葡萄干
5：蛋白中分3次入糖，打挺
6：将4和5拌匀
7：入模，发酵（模具需抹油撒粉，不然会粘）发酵至原体积的2-3倍即可200度，烤15分钟
8：原方子里是2个蛋白，还撒了杏仁片。我其实也放了杏仁，但是实在不喜欢它的味道，吃的时候我把它们都剥了。至于蛋白么，3个蛋黄2个蛋白，实在想不出剩一个蛋白要做什么用，所以就一起用了。
9：用糖粉，奶油樱桃装饰。
小窍门
酵母28度的时候活性最强夏天很容易发发酵的如果是冬天可以放盆热水在烤箱里,烤箱调在30度,这就是个很理想的发酵场所了.
咕咕霍夫
主料
高粉125g；白糖25g；吉士粉4g；酵母3g；全蛋54g；精盐1g；色拉油15g；牛奶35ml；
辅料
开心果20g；蔓越莓20g；葡萄干20g；
咕咕霍夫的做法步骤
1：准备所需食材
2：将酵母和油以外的原料全部投放在面包机内搅拌
3：材料充分融合之后加入酵母和色拉油
4：当色拉油与面团搅拌均匀之后，加入果干
5：把和好的面团取出排气后，放入咕咕霍夫模具中，入烤箱饧发
6：把充分饧发的面团放入烤箱烘烤180°、20分钟
7：脱模后，撒糖粉
小窍门
1、里面的干果可以放任意喜欢的2、酵母和色拉油要后放入3、具体的时间温度，要结合自家烤箱来设定
巧克力咕咕霍夫蛋糕
主料
低筋面粉130克；鸡蛋3颗；糖粉50克；柠檬汁5克；
辅料
可可粉20克；黄油150克；细砂糖60克；朗姆酒5克；
巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1：模具涂抹一层黄油，其实我这种不粘膜可以不涂的，涂了更容易脱模。
2：三颗蛋分离出来蛋白，蛋黄。
3：低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
4：黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。
5：分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。
6：打匀后加入柠檬汁。
7：加入朗姆酒再次打匀。
8：分次拌入粉类混合物。
9：蛋白分次加入60克细砂糖打发。
10：蛋白打到硬发。
11：蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。
12：最后拌匀状态。
13：装进裱花袋挤在模具里，用勺子稍微抹平即可。
14：烤箱提前预热，上下火170度，中下层25—30分钟，具体温度和时间依自己家烤箱来。
15：出炉凉了很好脱模，非常好吃的重油蛋糕，喜欢它的口感。
16：成品
咕咕霍夫蛋糕
主料
低筋粉80g；陈皮屑10g；黄油65g；糖45g；泡打粉2g；
辅料
巧克力50g（装饰用）；全蛋液90g；腰果适量（装饰用）；开心果适量（装饰用）；
咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1：把黄油软化至室温后打发
2：加入糖后再次打发
3：分两次加入蛋液，打发
4：筛入低筋粉和泡打粉后，揉成面糊
5：撒入陈皮屑，混合均匀
6：将混合好的面糊倒入裱花袋中
7：均匀的挤在模具中
8：将模具轻震，是面糊平整均匀分布在模具中
9：烤箱预热170度，烤30分钟即可
小窍门
食谱可做两个
巧克力咕咕霍夫蛋糕
主料
鸡蛋3个；细砂糖80克；巧克力50克；牛奶40克；低筋面粉90克；
辅料
黄油40克；
巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1：软化好的黄油（配方外）均匀涂抹在模具上防粘烤箱上下火160度预热。
2：牛奶和黄油小火加热至黄油融化，加入巧克力，离火，用余温融化巧克力，搅拌均匀室温放凉备用。
3：分离好蛋清和蛋黄，细砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡。
4：蛋黄分次加入蛋白霜，打蛋器继续中速打发。
5：分次加入所有蛋黄，打蛋器中速打发至纹路不消失状态。
6：低筋面粉分两次过筛加入，翻拌均匀。
7：取一小勺蛋糕糊至巧克力黄油混合液体中翻拌均匀。
8：再倒回蛋糕糊，继续翻拌均匀。
9：蛋糕糊倒入裱花袋，挤入模具，轻震模具震出大气泡。放入烤箱中下层上下火160度烤40分钟左右。出炉后彻底放凉脱模。
咕咕霍夫蛋糕
主料
低筋面粉140g；黄油160g；细砂糖80g；鸡蛋2个；蛋黄2个；泡打粉4g；杏仁片适量；蔓越莓干30g；君度酒30g；
咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1：模具抹油，洒粉后铺上杏仁片
2：蔓越莓干切小粒，加入君度酒浸泡备用
3：软化的黄油用电动打蛋器稍打发
4：加入白糖打至溶化，再分次加入蛋液搅拌均匀
5：加入浸泡好的蔓越莓，用橡皮刮刀翻拌均匀
6：将过筛的低筋面，泡打粉加入，搅拌成面糊
7：把拌好的面糊装入裱花袋中
8：将面糊挤入模即可具
9：放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤25分钟左右即可
10：成品就出来
咕咕霍夫
主料
高粉200g；白糖30g；盐2g；酵母3g；奶粉5g；蛋黄1个；淡奶油20g；黄油25g；水95g；
辅料
黑加仑干适量；杏仁片适量；朗姆酒适量；
咕咕霍夫的做法步骤
1：除黄油外的所有材料放入面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团。
2：加入软化的黄油继续一个和面程序。
3：面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后进行发酵。
4：黑加仑加朗姆酒浸泡备用
5：.面团发酵至两倍大排气并加入浸泡好的黑加仑干揉匀
6：取出面团整形成圆饼状并松弛10分钟。
7：在模具底部均匀的撒上杏仁片。
8：在面饼中间挖一个洞整形并放入模具二次发酵。
9：面团发酵至八分满，烤箱180度预热再烤25分钟即可。
10：成品图
11：成品图
12：成品图
小窍门
黑加仑干可根据自己的喜好随意更换成其它果干。不同烤箱温度有所差异烘烤温度应根据实际情况稍作调整。