酸辣萝卜
主料
白萝卜1个；冰糖400g；
辅料
盐3勺；白醋300ml；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切条或者片！我切的片！
2：干辣椒，也可以用红线椒3个切小段放萝卜里！
3：倒入冰糖、白醋和少许盐腌制15分钟就可以吃了
4：酸酸甜甜真的很爽口哦！开胃小菜，还没到时间我和儿子就解决了快一半！
腊味萝卜糕
主料
萝卜1颗；虾米适量；腊肠3条；瑶柱20颗；香菇6个；
辅料
粘米粉300g；澄粉50g；清水一碗；
腊味萝卜糕的做法步骤
1：萝卜削皮，切丝。
2：虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。
3：配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。
4：萝卜下锅炒软，会出水。
5：粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。
6：把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。
7：装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
8：出锅成品。
9：个人觉得香煎会更好吃，出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。完工。
风味泡萝卜
主料
白萝卜2个；
辅料
泡椒适量我用了850g（带汁放入）；白醋适量，我用了350ml两包；白糖半包；
风味泡萝卜的做法步骤
1：白萝卜清洗干净，切成条状，放入盆中备用。
2：野山椒带汁一起倒入（我一共放入了一包750克和一包100克）。
3：白醋两包倒入（根据情况加，刚刚快要末过萝卜即可）。
4：500克绵白糖半包。
5：拌匀，可以尝一下汁，有一点点甜味，酸辣，刚好，保鲜膜封好，放冰箱等一晚，第二天就可以吃啦。
小窍门
千万不要放盐放水，原汁就可以，根据自己口味调整就好，愿意吃辣的可以多泡几天（可以根据自己喜好加胡萝卜等其他菜一起泡，自己diy一下吧）。
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；小米椒适量；
调料
白糖适量
盐适量
生抽适量
纯净水适量
白醋适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净食材合个影。
2：把白萝卜纵切成四瓣，然后再切成比硬币略厚的片。
3：加盐和糖腌制半小时以上。
4：挤干水分放入碗中待用，这一步不喜欢萝卜辛辣味儿的可以用纯净水投一下。我这个没有投，因为我家喜欢辛辣味儿的，给婆婆吃的和孩子吃的要用水洗一下，萝卜的辛辣味就没有了。
5：把姜蒜都切成小片，小米辣切一下，兑上两大勺白醋，两大勺白糖，糖和醋的比例是一比一，多少的量根据个人口味，再兑上生抽和纯净水。一碗料汁就兑好了。
6：把料汁倒入挤好的萝卜里，用密封罐放冰箱冷藏保存，24小时后就可以吃了，甜凉酸脆的特别好吃。
7：佐饭下酒都一级棒。
小窍门
喜欢辛辣的撰干水分就直接泡，不喜欢辛辣的的用水洗几遍。
酸辣萝卜
主料
萝卜500g；辣椒少许；
辅料
米醋500ml；糖适量；盐适量；
酸辣萝卜的做法步骤
1：萝卜切薄片、小红辣椒切成辣椒圈备用；
2：萝卜用盐腌20分钟（可以多放点盐），之后用手挤掉水分，这时候萝卜变软，变的有韧性，咬起来会感觉脆脆的；
3：用清水（为了干净点，我一般用凉白开）冲洗萝卜，去除咸味；放到碗里加入糖、醋、辣椒，腌制8小时即可（时间久一点比较入味，其实四五个小时也可以吃了）。记得腌制的时候不用加水哦，直接用食醋。
小窍门
1、用盐腌萝卜的时间可以久一点，充分去除生萝卜的辣味；2、米醋，就一般的白醋就行，个人喜欢比较酸一点，所以不用水兑了；3、糖的分量依照个人口味，可多可少，亦可将糖换成盐，就变咸酸的了（广东人可能偏爱甜酸多一点哈）4、加醋之后用保鲜膜封好之后放冰里可以保存比较久一点哦，口感也更好，不过最好3天内食用完，时间就了太酸影响口感
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
调料
盐适量
白醋适量
白糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切片，放盐腌出水，倒掉水。我的是蜂蜜腌过的，所以跳过了这步，也无需再腌。
2：切点辣椒。
3：放糖，白醋。我这次的因为是蜂蜜腌过的，所以这步加了盐。
4：拌匀，放上一个小时左右，入味就可以了。
小窍门
醋的量不必淹过萝卜，可以不时翻翻的，太多醋会太酸。
酸辣萝卜
主料
白萝卜1颗；
辅料
干辣椒适量；
调料
食盐适量
白醋适量
白砂糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2：把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3：加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4：三小时后，把萝卜倒出沥水。
5：等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6：充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
小窍门
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
酸辣萝卜
主料
白萝卜一根；
辅料
盐适量；干辣椒适量；白糖适量；醋适量；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜去皮切片，放盐腌制一小时。
2：倒掉腌出来的水，放白糖、醋、干辣椒。
3：搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚。
4：酸辣爽口的萝卜片，超下饭。
腊味萝卜糕
主料
白萝卜1000g；粘米粉130g；粟米生粉50g；腊肠1根；水200g；鱼露几滴；盐10g；
腊味萝卜糕的做法步骤
1：将白萝卜去皮刨成细丝，刨好的萝卜丝会出好多水，把水倒掉，不用特意去挤萝卜水，然后加入2克盐，放在锅里（不用加水）加锅盖煮熟。
2：水里加入粘米粉、粟米生粉、鱼露几滴、剩余的8克盐、切碎的腊肠、搅拌均匀。
3：将煮熟的萝卜丝趁热直接倒到粘米粉的糊的盆子里，搅拌均匀。
4：八寸的烤盘底下垫油纸或者保鲜膜，将拌好的糊倒进去，表面弄弄平，然后震几下，放在蒸锅里蒸35分钟左右。
5：等萝卜糕凉后，切块，平底锅倒点油，小火煎到金黄即可。
腊味萝卜糕
主料
萝卜1750克；粘米粉500克；腊肠3条；腊肉适量；虾米适量；瑶柱适量；盐适量；胡椒粉适量；
腊味萝卜糕的做法步骤
1：粘米粉用水开成粉浆，不要太稀，刚好成浆状即可
2：萝卜刨成丝待用
3：腊肉、腊肠、虾米、瑶柱切丁炒好盛起
4：加油炒萝卜丝，加入刨萝卜时出的水即可，加盐、胡椒粉调味，煮开
5：将炒好的腊味倒入略炒一会，关火
6：粉浆倒入炒好的腊味萝卜中拌匀，再倒入抹了油的糕盆去蒸
7：上汽后中火蒸30分钟即可
8：切件煎后吃更香。新年第一糕，蒸蒸日上，步步高啊！
小窍门
煮萝卜时不用另外加水，用萝卜擦丝出来的水就可以了，粉浆慢慢倒入，觉得干了就少加点，觉得稀的话，开火略煮再蒸