红豆陈皮饭
主料
粳米适量；糙米适量；红豆适量；
辅料
陈皮适量；
红豆陈皮饭的做法步骤
1：一半粳米和一半糙米混合起来
2：陈皮洗干净表面的灰尘，剪成小条状
3：红豆提前一晚上泡胀
4：加入高于米饭一厘米的清水，加入红豆和其他材料
5：放到蒸锅上面，大火上汽之后十五分钟即可！
荷包豆腐皮
主料
豆腐皮2张；海带丝80克；肉馅160克；胡萝卜60克；
辅料
小葱3根；蒜1瓣；姜1小块；五香粉少量；淀粉少许；鲜酱油2汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；油适量；
荷包豆腐皮的做法步骤
1：备好材料。
2：肉末中加入切碎的胡萝卜、葱末，加点五香粉，盐和少许淀粉。
3：搅拌均匀。
4：豆腐皮切方形片，放上适量肉末，卷起折好包好。
5：把包好荷包豆腐皮用海带丝捆好。
6：锅中加油，放入蒜片姜片葱段炒出香味。
7：把荷包豆腐皮放入锅中，加入酱油和蚝油。
8：加入半碗水盖好后小火煮半小时左右。
9：留点汁不要煮干更好吃。
豆腐皮包子
主料
油豆皮2张；猪肉馅200克；香菇适量；海米适量；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；
调料
盐2克
酱油一勺
蚝油一勺
料酒一勺
芝麻油一勺
白胡椒粉适量
豆腐皮包子的做法步骤
1：准备各种材料，猪肉馅要带一点肥油的比较好，根据自己的喜欢选择，纯瘦肉做出来没有带油的香。油豆皮提前整张泡软，切成大小合适的块，放在锅中煮一滚捞出备用。煮的步骤不能少，煮过之后的豆腐皮更软，口感更好，也更好操作。
2：猪肉馅放在大碗中，加泡发的海米碎，切碎的香菇和萝卜还有姜泥、葱碎，加一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，再加适量的盐和白胡椒粉调味。
3：充分拌均匀做成馅料备用。
4：取一张油豆皮，放上肉馅，卷起来做成豆腐皮卷，
5：蒸着吃的话不需要刻意封口，煮着吃则需要用油豆皮把肉馅包严实，再用小葱叶捆成豆腐皮包子。
6：做好的豆腐皮包子放在盘子里，上笼蒸上，水开后计时，蒸10分钟，开锅后淋上一些酱油和芝麻油，放上小葱碎就可以上桌了。
7：为了更好入味儿，淋完调料之后用勺子把盘中的汤汁反复多次回淋在豆腐皮包子上面。也可以烧一勺热油泼在蒸好的豆腐皮包子上面。
小窍门
1、这道菜的形状可以做成福袋，也可以做成这种卷卷，美味不受影响。油豆皮的品种比较多，有些薄而韧，有些厚而脆，根据所用材料的具体情况，适合包就包适合卷就卷，都很好吃。2、馅料中还可以加入干贝、笋丁，豆腐干等材料，营养更好香气更浓。3、如果用豆腐皮包子煮汤，一定要用葱叶把豆腐皮包子包好，煮汤时可以加入时令青菜和粉丝，味道也非常鲜美。
酥皮包
主料
高筋面粉500g；糖50g；酵母5g；盐5g；鸡蛋1个；水250g；黄油30g；
辅料
飞饼适量；
酥皮包的做法步骤
1：将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2：后油法将面团揉至扩展阶段
3：盖保鲜膜发酵至两倍大
4：发酵好的面团取出排气
5：分成等量的小份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟
6：取其中一份敢开
7：从一端卷起
8：放进模具中进行二次发酵
9：发酵好的面团表面刷一层水，鸡蛋液也可以，鸡蛋液会更漂亮，我家今天忘记买鸡蛋了，所以没刷
10：飞饼切开，放在发酵好的面包胚上
11：烤箱200度上下火预热，送入预热好的烤箱，烤制飞饼分出层次后改为上下火180度，15分钟左右即可，中途如果上色过深记得加盖锡纸，取出后刷上一层玉米油
12：成品
13：成品
小窍门
我是一块面团做了几个样式的面包，家人口味不同，难伺候啊。
包饭
主料
猪肉300克；包菜1个；豆瓣酱2勺；米饭适量；
辅料
油2勺；大蒜1头；
包饭的做法步骤
1：大蒜去皮剁碎。
2：猪肉切成小丁。
3：包菜洗净一片一片剥开。
4：锅里油热加入肉丁煸炒。
5：炒至肉丁表皮微焦加入黄豆酱改小火翻炒。
6：要不停翻炒以防酱粘锅，加入蒜蓉炒出蒜香味。
7：取出备用。
8：包菜放入锅中蒸至断生取出。
9：取一片包菜叶，加入米饭和炒好的酱包起来食用。
10：美美的享用吧。
小窍门
加入黄豆酱后要不停的翻炒以防酱粘锅。
蛋皮包肉馅豆腐
主料
豆腐500克；鸡蛋5个；猪肉馅250克；
辅料
小香葱适量；盐适量；大料适量；辣椒适量；植物油适量；
馅料
香油适量
蚝油适量
生抽适量
葱碎适量
姜末适量
料酒适量
蛋皮包肉馅豆腐的做法步骤
1：豆腐备用。
2：肉馅可根据个人口味调制。
3：小香葱焯水备用。
4：豆腐切成小方块，每小块豆腐中间切一刀，不要切断。
5：将小块豆腐夹上肉馅。
6：上锅摊制蛋皮。
7：摊好的蛋皮备用。
8：将每张蛋皮切成三条，边角蛋皮拋弃(可做其它用)。
9：将夹馅豆腐，用蛋皮卷起。
10：卷好的蛋皮豆腐。
11：蛋皮豆腐，可用焯好的小香葱系上。
12：也可不用小香葱系。
13：锅中放油，待油热，放入葱、干辣椒、大料炝锅。
14：放入生抽与热水。
15：依次将蛋皮豆腐放入料水锅中
16：加盖中火煨制(不要用铲翻动)
17：待汤少许时，起锅装盘。(出锅前，根据口味放盐)
小窍门
1.豆腐可用热水焯一下，不易碎。2.摊蛋皮时，锅中一定要少放油。
三鲜豆皮包
主料
韭菜少许；豆皮2.5张；胡萝卜1段；香菇4个；虾仁100g；猪肉泥100g；
辅料
料酒1勺；生粉少许；生抽一勺；砂糖少许；盐少许；葱1棵；香油少许；姜汁1勺；高汤少许；白胡椒粉少许；
三鲜豆皮包的做法步骤
1：虾仁用刀背压成泥
2：再用刀剁剁碎
3：干香菇泡发好后切成小丁
4：把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里
5：加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀
6：再加入葱花拌匀成三鲜馅备用
7：豆皮放入锅中开水汆烫
8：一张豆皮一切为四个小正方形
9：取一张豆皮放入适量三鲜馅
10：包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线
11：包好后放入碗中
12：加入少许高汤
13：放在蒸笼上大火蒸18-20分钟
14：蒸好后取出
15：把碗里的汤汁倒入小锅中
16：加点盐和香油
17：加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡
18：淋在豆皮包上即可
小窍门
最后调汁的时候尝一下味道，因为高汤本来就有底味，所以盐量控制好
脆皮饭团
主料
糯米适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；
辅料
番茄酱适量；火腿适量（或鸡柳）；沙拉酱适量；
脆皮饭团的做法步骤
1：糯米洗干净，浸泡一晚。泡好后沥干，上锅蒸熟。
2：蒸糯米饭时把胡萝卜切条状，焯熟
3：黄瓜也切条状
4：寿司帘上铺上一个保鲜袋，把蒸好的糯米饭放上面，再铺上黄瓜条和胡萝卜条。摆上自己喜欢的火腿或者是脆皮鸡柳（鸡柳需要提前炸好）挤上番茄酱或者沙拉酱。
5：上面再铺上一层糯米饭
6：卷起
7：把保鲜袋两边往里折。稍稍整形
8：整形好
9：裹上一层玉米淀粉
10：裹上一层鸡蛋液
11：裹上一层面包糠
12：锅里倒入适量油，烧热。（筷子放下去冒小泡泡时转小火）
13：放入饭团。炸至金黄色捞出控油即可。
14：切块，享用
15：成品
16：成品
17：成品
酥皮红豆沙面包
主料
高筋粉240克；糖25克；鸡蛋液30克；温水55克；牛奶55克；黄油20克；自制豆沙馅200克；
辅料
盐2克；酵母2克；飞饼2张；
酥皮红豆沙面包的做法步骤
1：准备食材：制作食材：高筋粉240克，糖25克，酵母2克，盐2克，鸡蛋液30克，清水55克，牛奶55克，黄油20克，自制豆沙馅200克，飞饼2张。
2：将除黄油以外的面包材料放进面包机，搅拌一个和面程序。
3：再把室温软化的黄油投入面包机，继续搅拌。
4：揉至扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。发酵到两倍大即可。
5：将面团排气并分割成8等份的小面团，滚圆后松弛15分钟。
6：将松弛后的面团擀成圆形，放入25克的豆沙馅，包好。
7：将面团排在烤盘上，放入烤箱中层，底层放一盘子热水，启动发酵功能。
8：把飞饼切成长方形的片放在发酵好刷了蛋液的面包胚上，再次刷蛋液撒上芝麻。把烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟。请根据自家烤箱调节火力和时间。
9：成品出炉，飞饼的起酥效果相当不错。
小窍门
用飞饼代替酥皮，免去了自己做酥皮的麻烦，效果也不错。
蛋皮炒饭
主料
冷饭适量；蛋皮一张；肉丁适量；
辅料
盐少量；食用油少量；黑胡椒粉少量；
蛋皮炒饭的做法步骤
1：将整张的蛋皮切成碎末备用
2：将整块的肉，切成碎末备用
3：炒锅用中火加热，倒入适量食用油，冷饭加入锅中，加热炒散
4：将肉丁和蛋皮碎加入饭中炒制，加入盐和黑胡椒粉调味即可