虾皮芹菜
主料
芹菜叶适量；虾皮适量；
辅料
鸡蛋适量；葱适量；
配料
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
虾皮芹菜的做法步骤
1：材料图。虾皮用水泡上。
2：芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。
3：焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。
4：炒锅倒油烧热，炒香葱碎。
5：先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。
6：放上芹菜碎。
7：翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。
8：出锅前淋上香油，
9：单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。
小窍门
芹菜一定要焯水后再炒，要不然口感和味道都不好。虾皮较咸，酌量加盐。
鲜虾炒茼蒿
主料
茼蒿300克；鲜虾235克；
辅料
蒜末适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
鲜虾炒茼蒿的做法步骤
1：食材：茼蒿、鲜虾（已清洗）、蒜末
2：将茼蒿清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
5：接着，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
茼蒿虾皮
主料
茼蒿400g；虾皮50g；木耳10个；葱适量；
辅料
盐5g；酱油10g；料酒10g；白糖5g；淀粉5g；十三香5g；
茼蒿虾皮的做法步骤
1：茼蒿去除黄叶和根部后洗净。
2：虾皮用水冲洗一下。
3：木耳泡好后，切成段。
4：葱切末
5：锅中烧开水，放入几滴油后，放入洗净的茼蒿焯一下，茼蒿变绿后捞出，过凉水，沥干备用。
6：将沥干水的茼蒿切成寸段。
7：碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
8：热锅凉油，放入十三香和葱花煸炒一下。
9：炒出香味后放入虾皮和木耳，继续煸炒。
10：最后放入焯好的茼蒿。
11：翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
茼蒿炒海虾
主料
蒜10克；茼蒿500克；海虾10只；
辅料
糖1匙；玉米油1勺；盐1匙；美极鲜味汁0.5匙；
茼蒿炒海虾的做法步骤
1：海虾用清水清洗干净减去虾须备用
2：茼蒿摘除异物清洗干净
3：茼蒿切成5厘米左右的小段
4：蒜去皮拍成蒜末
5：锅中倒入底油烧热放入少部分蒜末爆香
6：放入海虾翻炒
7：加入糖提鲜
8：大火将海虾炒至变色
9：先放入茼蒿颈部翻炒
10：再放入茼蒿菜叶翻炒
11：茼蒿不要炒的太老即影响口感又流失营养，茼蒿炒的刚刚变色断生即可放入盐和美极鲜味汁调味撒入蒜末即可
12：炒好的美味装入盘中
13：这道美味是鲜中有清新好爽口噢
14：朋友每次吃到光盘还意犹未尽呢
15：让自己放松一下心情吧
虾皮菜脯
主料
菜脯适量；香菇适量；白糖适量；
辅料
虾皮适量；蒜适量；
虾皮菜脯的做法步骤
1：准备食材，菜脯、虾皮、香菇、蒜、白糖
2：虾皮冲水沥干；菜脯洗好切丁；香菇、蒜切碎备用。
3：锅烧热下油，放入香菇、蒜，小火炒
4：放入虾皮，爆香
5：放入菜脯，中火炒两分钟
6：加入少许白糖，可不放
小窍门
由于事先浸泡不够久，自制菜脯有点咸加入少许白糖；中意辣味的亲可以放些辣椒冷却后用小罐子分装放冰箱延长存放时间，做法简单省时，不建议一次做太多。
虾皮炒芹菜
主料
芹菜1棵；虾皮20克；
辅料
生抽5克；醋5克；蒜2瓣；葱半克；
虾皮炒芹菜的做法步骤
1：芹菜洗净斜刀切段
2：葱蒜切沫备用
3：热锅凉油油温5成热时放入虾皮进行翻炒片刻放入葱蒜炒出香味放入芹菜炒制断生加入生抽翻炒均匀出锅前烹入锅边醋即可
小窍门
因虾皮有咸味无需再放入盐
白菜虾皮汤
主料
白菜叶子3片；虾皮1小撮；
辅料
葱少许；
调料
盐少许
鸡精少许
香油少许
白菜虾皮汤的做法步骤
1：白菜洗净，手撕备用。
2：葱切碎。
3：虾皮备用。
4：水开后，放入白菜和虾皮，中小火煮10分钟左右，至汤变浑，加盐和鸡精调味即可。
5：出锅装盘，撒入葱花，淋入香油，OK
6：快手汤。
酸菜虾皮
主料
酸菜适量；虾皮适量；
辅料
青辣椒适量；红辣椒适量；生姜适量；大蒜适量；
酸菜虾皮的做法步骤
1：自制的酸菜剁碎，虾皮清洗干净，加醋泡两分钟去腥味
2：热锅浇油放虾皮爆香
3：放切好的姜，蒜和辣椒
4：把炒好的虾皮拨到锅的一边，另一半放蒜菜炒
5：一起炒，加生抽胡椒粉，再淋一点香麻油就可以出锅了
6：鲜咸的美味佳肴！
小窍门
酸菜和虾皮都是咸的，不用放盐.
紫菜虾皮汤
主料
紫菜适量；
辅料
虾皮适量；香葱1根；开水1碗；
调料
盐2g
味精1g
白胡椒1g
生抽2g
醋1g
香油1g
紫菜虾皮汤的做法步骤
1：香菜1根，洗净切沫。
2：将所有主料、辅料、调料都放入小碗内。
3：倒入开水，搅拌均匀即可。
虾皮炒芹菜
主料
芹菜135克；虾皮30克；
辅料
盐适量；
虾皮炒芹菜的做法步骤
1：材料：芹菜、虾皮
2：将芹菜去根洗净。
3：放在案板上切切碎。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。
5：接着，合入虾皮翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅，装盘。