土豆泥虾球
主料
虾250g；土豆泥300g；鸡蛋清一个；
辅料
盐适量；面包粉50g；面包糠50g；
土豆泥虾球的做法步骤
1：将鲜虾去头去泥线拨出虾肉，保留虾尾备用。
2：把鲜虾放在案板上剁成虾蓉
3：把土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压制成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
4：将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。
5：双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面面包糠。
7：锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可。
8：最后捞上来，摆盘即可。
小窍门
去虾头和你嫌时不要扔掉虾尾。
黄金土豆虾球
主料
大土豆2个；鲜虾10个；鸡蛋1个；盐1勺；白胡椒1/4勺；
辅料
面包糠适量；
黄金土豆虾球的做法步骤
1：土豆去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成土豆泥
2：压好的土豆泥加入盐和白胡椒拌匀揉圆备用
3：虾洗净去头去壳留尾挑沙线，尾部壳不要剥掉，放入少量的料酒和盐抓捏几下，锅中水烧开将虾蒸到变色关火拿出备用
4：准备好蛋液和面包糠，还有面粉（图中忘了拍面粉）
5：取适量的土豆泥搓圆按扁，放入大虾包起
6：包好的土豆虾仁捏紧成圆形，包裹住没虾壳的部分，留出有虾壳尾部
7：将做好的虾球先粘上一层面粉再裹上一层厚厚的蛋液最后再裹上一层面包糠，依次做好所有的土豆虾球
8：锅中倒油，烧制六成热，放入裹好的土豆虾球，炸制金黄色即可捞出
小窍门
露虾尾的地方一定要捏紧,否则容易炸散。
土豆球
主料
土豆2个；
辅料
玉米淀粉适量；盐适量；鸡蛋一个；面包糠适量；
土豆球的做法步骤
1：土豆去皮洗净蒸熟压烂成泥
2：成泥的土豆加入适量盐，或者根据自己喜欢的口味加入糖也可以拌匀
3：把土豆搓成球，依次沾上淀粉，鸡蛋液，面包糠
4：锅里倒入几勺油，尽量多倒一点，烧到7成热，转小火后放入土豆球炸至金黄就可以捞出来了
土豆芝士虾球
主料
虾100g；鸡蛋1个；土豆2个；芝士20g；
辅料
面包糠20g；
调料
孜然粉少许
食盐少许
酱油少许
蚝油少许
食用油适量
土豆芝士虾球的做法步骤
1：准备的食材（面包糠忘记拍出来）。
2：土豆去皮，切片。
3：上锅蒸熟。
4：虾去壳，去虾线，开背。
5：加入少许孜然粉、食盐、酱油、蚝油调味备用。
6：土豆蒸熟后加入适量盐，孜然粉、蚝油、酱油调味，压成泥状。
7：所有材料准备齐全。
8：土豆泥包适量芝士、虾肉。
9：裹成球，过一层鸡蛋液。
10：裹一层面包糠，做好放置，全部做好在炸。
11：油冒泡后放入虾球，小火慢炸。
12：炸制金黄色（大约6-8分钟）。
13：成品。（忘记用油纸吸多余油脂）
土豆香脆虾球
主料
鲜虾15个；土豆3个；鸡蛋2个；
辅料
面包糖适量；面粉适量；盐适量；
土豆香脆虾球的做法步骤
1：将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
2：把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3：土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
4：将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
5：双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
6：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
7：锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可
小窍门
捞出后，可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用，就不会觉得油腻了
土豆虾球
主料
鲜虾200g；土豆泥400g；
辅料
鸡高汤适量；干淀粉适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
黄酒适量
食用油适量
土豆虾球的做法步骤
1：鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。
2：蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味
3：再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，
4：充分搅拌均匀
5：取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面
6：土豆泥团成球状，
7：在干淀粉中滚一下
8：全部虾球做好
9：油温6成热，入锅炸至表面金黄
小窍门
1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。
烤土豆虾球
主料
虾6只；土豆2个；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；蚝油适量；面包糠适量；油适量；料酒适量；
烤土豆虾球的做法步骤
1：两个土豆洗干净，锅里加水煮烂。
2：煮好后用筷子轻轻一搓就破，说明已经煮透了。
3：用勺子捣成泥加少许盐和胡椒粉及少许油，搅拌均匀备用。
4：准备6只新鲜的虾
5：用牙签挑出虾肠
6：去头去壳留尾和尾部的最后一节壳。
7：锅里倒入适量的水和料酒煮沸后倒入虾仁，煮到变色后取出。
8：倒入胡椒粉、蚝油腌制15分钟。
9：锅里倒入少许油
10：油热后倒入面包糠翻炒。
11：炒至变色后出锅
12：准备蛋液和淀粉及炒好的面包糠
13：取适量的土豆泥搓圆压扁
14：包入虾仁，把虾身包围住露出虾尾
15：依次包好
16：裹一层淀粉
17：裹一层蛋液
18：再裹一层面包糠。预热烤箱180度（如果没有烤箱的可以放油里炸至金黄色即可。省略炒面包糠这一步）
19：摆放在烤盘上
20：放入预热好的烤箱180度18分钟即可。
21：成品
22：成品
23：成品
24：再来瓶啤酒很爽！
25：美味！
土豆虾球
主料
土豆两只；大虾十只；
辅料
面包糠适量；生粉适量；鸡蛋一个；
调料
盐适量
鸡精适量
料酒适量
土豆虾球的做法步骤
1：土豆虾球。
2：土豆虾球，高颜值美味。
3：土豆去皮蒸熟，压成泥。
4：虾十只去除虾头，挑出虾线，去除虾壳保留尾部从尾部处切断备用！
5：将除了虾尾部分的虾的剁碎。
6：剁碎的虾倒入土豆泥加入盐，胡椒粉，少许生粉，料酒拌匀备用！
7：带上一次性手套把虾肉土豆泥均匀的分成十份中间放入虾尾搓成圆形备用！
8：做好的虾球依次裹上生粉，鸡蛋液再裹上面包糠，依次做好备用！
9：起油锅倒入底油烧至五成热下虾球炸制！
10：炸制金黄捞出控油即可，可以蘸食番茄酱也可以蘸沙拉酱！
土豆虾球
主料
面粉50g；土豆500g；面包糠100g；鸡蛋2个；虾500g；
辅料
盐10g；酒20ml；生抽20ml；
土豆虾球的做法步骤
1：准备好食材。土豆去皮洗净，放入原汁机研磨，再把磨好的土豆泥放入蒸锅蒸熟。
2：将虾剥掉虾壳去掉虾泥，保留虾尾备用。把虾肉放在案板上剁成虾蓉
3：再把虾蓉、土豆泥加入少许盐、生抽、酒搅拌均匀。双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入成型的土豆虾球中。
4：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。再把做好的土豆虾球刷上一层油，放入空气炸锅185度10分钟即可。
5：出锅
沙拉土豆虾球
主料
鲜虾半斤；土豆两个；丘比沙拉酱适量；
辅料
蛋液一个；面包糠适量；
配料
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
色拉油适量
沙拉土豆虾球的做法步骤
1：准备所有制作原料。
2：把虾洗净从去掉虾头和虾壳，留虾的尾部，加入少许料酒与盐腌制一会。
3：把土豆上锅蒸5-8分钟，趁热压成土豆泥，加入少许色拉油、盐和胡椒粉拌匀。
4：锅中水开后，把虾入锅焯水马上捞出。
5：取一小撮土豆泥放在手心，压平放入虾肉，把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层，形成圆虾球。
6：全部包裹上土豆泥的虾球，放在盘中。
7：把土豆虾球粘上厚厚一层蛋液。
8：再裹上一层厚厚的面包糠。
9：全部包裹上面包糠的土豆虾球放在盘里。
10：锅中倒入油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色。
11：控干油份摆盘，挤上丘比沙拉酱即可。