咸肉香芋大米粥
主料
咸肉90克；香芋270克；大米110克；
辅料
香葱适量；味精适量；
咸肉香芋大米粥的做法步骤
1：食材：咸肉（已清洗）、香芋（已去皮洗净）、大米（已淘洗）、香葱
2：将咸肉和香芋放在案板上切碎，待用。
3：在高压锅中加入一些清水煮开。
4：随后，将淘洗好的大米和切好的咸肉下入沸水中煮开。
5：接着，盖上高压锅盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。
6：焖至没气后开盖。
7：然后，合入切好的香芋翻动一下煮开、煮至香芋熟软。
8：最后，加适量的味精。
9：搅匀。
10：搁入香葱，即成。
咸香盐焗鲜虾仁
主料
鲜虾1斤；
辅料
盐四袋；胡椒粉少量；
咸香盐焗鲜虾仁的做法步骤
1：买回来的活蹦乱跳的新鲜基围虾一斤
2：这个步骤有点残忍和麻烦,但为了小朋友吃得方便,麻烦也做了.整个鲜虾去头,在去头的同时,能把背部的虾线整根抽出,如果抽断了,再在中间或尾部把虾线挑出.然后剥虾壳,虾壳剥完后可以见到虾的肚子上还有一条黑线,把它去除干净.一斤虾我花了一个多小时才剥好.
3：剥好的鲜虾仁洗干净,然后给点盐和胡椒粉调味,用锡纸包好.
4：把盐用炒锅炒热后,在砂锅里先铺一层热盐,然后放锡纸包好的虾仁,再上上面铺热盐.小火焗二十分钟就可以了.
5：焗好的鲜虾仁出锅了,香飘满屋.吃不完不用入冰箱,盐焗的虾不会变味,就这样放着后还有点风干虾的味道.隔天还可以加点姜丝给小朋友煲盐焗虾仁粥吃.
小窍门
用来做盐焗料的盐一般为袋装海盐,盐焗之前要先炒盐.每次做完好,等盐凉了可以收好,等下次再做盐焗食品时再循环使用.
咸鸭蛋粥
主料
大米半杯；咸鸭蛋一个；
辅料
黄豆少许；青菜少许；纯净水适量；
调料
盐少许
咸鸭蛋粥的做法步骤
1：咸鸭蛋。
2：切开。
3：青菜摘好洗净。
4：切碎。
5：泡发好的黄豆备用。
6：大米洗净备用。
7：大米、黄豆、咸鸭蛋放入电饭煲中加适量水，按煮粥模式，煮20分钟，再放入青菜，煮10分钟。
8：已煮好。
9：放入少许盐调味。
10：搅拌一下即可。
11：盛入碗中即食。
12：简单美味。
咸骨粥
主料
猪排骨300克；大米150克；花生50克；
辅料
菜干50克；姜末30克；香葱20克；
咸骨粥的做法步骤
1：把大骨或者排骨斩碎后用盐，腌起来。最好提前一个晚上腌刚好也一个晚上。腌的时候放姜片。再加一点料酒。可以多放一点盐，因为第二天早上在使用骨的时候。会先放在开水里面过一遍。除掉血水。
2：提前把花生泡一下。大米也可以提前，一个晚上洗一下，洗完之后把水滤掉。在大米中倒入一点花生油，加一点盐，这样第二天煮的时候比较好，煮也比较香。
3：水烧开后。把排骨放在水中，大概焯两分钟，然后，捞出来洗干净。
4：排骨过水后。放入锅中，干炒。炒至骨头，焦黄。千万不要变糊了。
5：把炒香的排骨加入砂锅中。加入花生加水。也可以加入菜干，喜欢吃的菜干话。开始大火煲，大概10分钟后，水开了再加入大米，大火煲10分钟之后转小火，加入生姜末，适量。大概要煲40-50分钟。依个人口味，关火后可加入适量的香葱。
6：香喷喷的咸骨粥就可以喝了。如果觉得不够咸，可以加适量的盐。排骨主要是腌的时候，要放很多的盐。但是因为，过了一下水应该不会太咸了。
小窍门
排骨在炒的时候一定要炒出肉的和骨头的香味。不放油，主要是这样才能炒出原香
咸肉粥
主料
大米150ml；
辅料
薄盐咸肉切5至6片；生菜1片；鸡蛋1个；姜适量；
调料
盐适量
味精适量
咸肉粥的做法步骤
1：按1：8的米、水配比滚粥。薄盐咸肉切成小丁（个人认为一定要选薄盐咸肉，无论是色泽与咸淡才都是最佳），生菜切丝儿、姜切丝儿备用。
2：鸡蛋打成液，取半份摊个鸡蛋饼。
3：将鸡蛋饼切成丝儿备用。
4：等粥滚起放入咸肉，一个半小时生米滚成粥，根据粥的咸淡酌情加入盐或味精。装碗撒上姜丝儿，生菜丝儿，蛋丝儿，有咸肉的鲜有生菜的脆，色彩搭配也合心意。
海鲜咸粥
主料
米饭6勺；鲍鱼2个；香菇6个；鸡蛋2个；
辅料
葱花10克；香菜10克；盐6克；
海鲜咸粥的做法步骤
1：准备好所有的材料备用，把鲍鱼、香菇洗净切成丁。
2：炒锅中加入少许花生油，把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒，加入适量的水（想做几碗就加几碗水）倒入米饭大火烧开。
3：锅开后加入鸡蛋打散，加香菜葱花，加入适量的盐调味。
4：出锅前淋上几滴香油。
5：盛上一大碗很有食欲吧！
6：最后配上水果，凉菜。
小窍门
可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁，香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。
咸骨粥
主料
咸骨300g；大米130g；香葱两根；生姜几片；
辅料
油适量；盐适量；
咸骨粥的做法步骤
1：备好食材。
2：大米淘洗干净放锅里，加进适量水和姜片开始煲。
3：粥煲开后把咸骨加入。
4：煲至浓稠后适当调味，撒上葱花便可。
小窍门
1.咸骨本身带咸味，最后调味时需注意。
香菇鲜虾粥
主料
大米80ml；虾150g；香菇100g；生姜两片；
辅料
油一茶匙；盐一茶匙；米酒几滴；酱油1/2茶匙；
香菇鲜虾粥的做法步骤
1：量好大米
2：把大米淘洗干净
3：把淘洗干净的大米放锅胆内，加进适量水。开始煲粥。
4：煲粥时间把配菜备好
5：鲜虾处理干净（去虾线，虾胃，剥壳）
6：加进盐、米酒、酱油、花生油、生姜拌匀，腌制十分钟
7：香菇清洗干净去蒂切片
8：粥煲好前十分钟，把香菇加进
9：再把虾加入
10：继续盖上锅盖煲几分钟，最后再适当调味即可
小窍门
1.水量按个人口感添减。2.虾本身很鲜，可以不放酱油或少放。
鲜香鱼片粥
主料
草鱼片250g；白粥适量；
辅料
香菜适量；胡椒粒（胡椒粉）适量；
调料
酱油适量
生粉适量
油适量
盐适量
鲜香鱼片粥的做法步骤
1：将草鱼肉切片，尽量切薄。
2：准备香菜、生姜、胡椒粒（胡椒面）。
3：将姜、胡椒粒（胡椒粉）、生粉、盐、少量油、一勺酱油跟鱼片拌匀，腌制15分钟。
4：将腌制的鱼片放入事先准备好的米粥中，煮开10分钟。
5：最后放入煮好的香菜，即可享用了。
芋头咸粥
主料
荔浦芋头0.5个；胡萝卜0.5个；火腿肠2根（细）；干香菇6朵；大米1杯；
辅料
香葱1棵；干贝10粒；高钙虾皮适量；
调料
生抽1匙
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
芝麻香油0.5匙
猪油1匙
芋头咸粥的做法步骤
1：荔浦芋头切小块，萝卜切丁，香葱切成葱花，火腿肠切薄片，泡发好的干香菇切条，泡发好的干贝撕细条，再准备一把虾皮。
2：油热下香菇、干贝、虾皮、葱白炒出香味。
3：倒入胡萝卜丁和芋头块继续翻炒，加1匙生抽调点底味。
4：加胡椒粉和淘洗干净的大米翻炒均匀，加入清水，放电饭煲用煲粥键煮熟。
5：加入火腿肠片煮1分钟。
6：煮好的稀饭倒入砂锅中继续煮开5分钟，期间要多搅拌防糊底，加盐和鸡精调味。
7：加芝麻香油调味。
8：撕上葱花搅拌均匀，起锅。
9：一碗秋季养生粥就做好了！
10：放到砂锅再煲几分钟可以让粥更香更稠，最后那步别省略。