珍珠球
主料
肉糜250克；糯米100克；咸蛋黄6个；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；糖适量；胡椒粉适量；生粉适量；葱适量；姜适量；
珍珠球的做法步骤
1：将拌好的肉糜，取适量摊在手心上，中间放入半个咸蛋黄包好
2：将包好的肉圆在糯米中滚一圈，使得裹满整个肉丸，依次做好放入盘里（同时蒸锅内到入水烧开）
3：上锅蒸，15-20分钟即可
珍珠丸子
主料
瘦猪肉300g；糯米50g；洋葱30g；
辅料
油适量；盐适量；十三香粉适量；海鲜酱油适量；葡萄酒适量；枸杞子适量；香菜适量；姜适量；胡椒粉适量；
珍珠丸子的做法步骤
1：瘦猪肉切碎
2：洋葱切碎
3：猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
4：加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀
5：加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
6：调好的肉馅
7：糯米提前浸泡3-4小时
8：把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
9：蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上
10：每个玩子上边放一个枸杞子点缀下
11：视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！
黑珍珠
主料
肉适量；血糯米适量；胡萝卜适量；香菇适量；红辣椒适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；姜适量；
黑珍珠的做法步骤
1：干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时
2：胡萝卜、红辣椒适量，切碎
3：把肉剁碎
4：姜泡热水里，一会把水倒进肉里
5：这个米泡得时间有点短，来不及了
6：肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈
7：上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃
珍珠元子
主料
马蹄适量；绞肉适量；糯米适量；
辅料
葱适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；香油适量；
珍珠元子的做法步骤
1：在糯米中加入水泡10小时；
2：马蹄切碎；
3：在绞肉中加入马蹄碎；
4：加入盐、半匙酱油、半匙料酒和半匙香油拌匀；
5：将拌匀的绞肉团成肉丸；
6：在肉丸外裹上泡好的糯米；
7：将裹好的糯米肉丸大火蒸10分钟，撒上葱花。
小窍门
1.在团肉丸的时候可以用左右手摔打，可以使肉丸更加有弹性；2.在裹糯米的时候也可以用左右手摔打，可以使糯米更加牢固的粘在肉丸上。
南瓜珍珠莲藕羹
主料
南瓜500克；藕粉30克；
辅料
糯米粉280克；
南瓜珍珠莲藕羹的做法步骤
1：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（也可根据需要适当减半用量）
2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3：用筷子划圈搅拌成泥状。
4：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
5：和成光滑的面团。（南瓜含的水分足够了，所以和面的时候不需加水了哦。）
6：把面团搓长条，分切大小均匀的小面粒。
7：小面粒用手掌心搓圆，大小和花生米差不多。
8：依次做好。
9：小盆里倒入藕粉。（超市里买的一包，里面是独立包装的，用了一小包。）
10：先加入少许凉开水，搅拌均匀，化开藕粉。
11：锅里加入适量水，水开后放入小圆子。
12：待都浮起来就熟了。
13：端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。（水若用不完就留下，把小圆子捞到藕羹里）
14：成品图，香甜软糯。
15：成品图，颗颗小珍珠很可爱~~~
16：成品图，口感超好~~~
17：成品图，健康养生。
莲藕珍珠圆子
主料
莲藕2节；猪肉600g；
辅料
糯米200g；
莲藕珍珠圆子的做法步骤
1：莲藕擦成泥状
2：加入绞肉，葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精j搅拌均匀！
3：糯米洗净，水泡半个小时、倒去水待用！
4：搅拌均匀的猪肉莲藕待用！
5：把搅拌均勺的莲藕猪肉搓成圆子，在泡过水的糯米中滚一圈，让圆子上粘满糯米！
6：上蒸锅蒸四十分钟左右，就完成了！
7：蒸熟后放入蒸中即可！
珍珠丸
主料
猪肉500g；料酒适量；五香粉适量；
辅料
盐适量；生抽适量；姜适量；葱适量；
珍珠丸的做法步骤
1：猪肉剁碎加入盐，料酒，生抽，五香粉，姜葱拌匀。
2：糯米提前泡一夜备用。
3：取适量的肉馅放手心团成圆形，再放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
4：依次做好的丸子，放在盘子里。
5：放蒸锅蒸10分钟即可。
6：出锅上桌，美味十足。
珍珠丸子
主料
五花肉半斤；
辅料
糯米半碗；胡萝卜半根；
调料
葱姜水适量
盐适量
糖适量
油一勺
蚝油一勺
淀粉一勺
生抽适量
小葱适量
珍珠丸子的做法步骤
1：五花肉切细丁，不要用绞肉机也不要剁，切丁虽然费时但是口感好很多。胡萝卜切细丁，小葱切碎，糯米洗净备用。
2：在肉丁中加入小葱，分次加入葱姜水搅拌吸收，加入油，盐，糖，淀粉，蚝油，生抽搅打上劲，最后加入胡萝卜丁拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜半小时。
3：做成肉圆放入糯米中滚一圈，我做的小，一口一个。
4：放入蒸锅蒸25分钟，不要盖保鲜膜。完成出锅，弹嫩多汁，老少皆宜。
小窍门
可以将胡萝卜换成马蹄，山药，藕。
珍珠肉丸
主料
大肉适量；糯米适量；
辅料
大葱适量；生姜适量；香菇适量；盐适量；花椒粉适量；枸杞适量；
珍珠肉丸的做法步骤
1：食材一：新鲜大肉。
2：食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。
3：调味品：植物油、盐、花椒粉。
4：将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。
5：剁得差不多时加入香菇，适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。
6：肉馅剁好装碗中。
7：取一团肉糜，中间包一块咸蛋黄。
8：封口后用手来回摔圆。
9：将肉丸放在盛糯米的碗中（糯米提前浸泡至少三小时）。
10：均匀沾上糯米（必要时可在手中放些糯米，用手来回捏肉丸，这样肉丸很快沾满糯米）。
11：装盘后用枸杞点缀，上锅蒸20分钟（蒸的时间以肉丸大小来定）。
12：出锅啦。
小窍门
一定要自己剁肉馅。
珍珠丸子
主料
肉糜100克；荠菜20克；糯米100克；虾仁5条；
辅料
盐10克；糖3克；生抽5克；香油10克；花生油20ml；
珍珠丸子的做法步骤
1：将除去糯米和虾仁外的其他调料放入肉糜中调好丸子原料。
2：将丸子馅料取一些，压扁，在中心位置放入剥了虾皮的虾仁，要把虾尾留在丸子外。
3：之后将丸子团圆，如图状。
4：将丸子在泡好的圆糯米中滚一圈，沾匀糯米。
5：入蒸锅蒸制30分钟后取出。
6：软糯的糯米包裹着鲜美多汁的丸子，吃了根本停不下来。