豆渣葱煎饼
主料
黑黄豆渣100克；中筋面粉200克；葱花3-4棵；
辅料
植物油20ml；细盐10克；水50ml；
豆渣葱煎饼的做法步骤
1：原料图：葱洗干净并切成葱花。
2：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入豆渣和水（水要分次添加，避免面团水份过多）混合均匀成无粉粒状态。
3：搓揉6~8分钟，和成光滑不粘手的豆渣面团。
4：覆盖上拧干的湿布醒半小时。
5：案板上撤些面粉，然后将醒好的面团移至案板上，面团撤上些面粉，再充分揉一次。
6：将面团均匀切分成四小等份。
7：将每个小面团揉圆按扁，再擀成圆薄片。
8：取适量盐均匀地撤在面片表面。
9：用擀面杖将盐压实。
10：倒入适量油在面片上。
11：涂抹均匀。
12：再铺上适量葱花。
13：用刀在中央点切一个缺口。
14：然后慢慢向着中央点卷起来。
15：卷成三角锥形面团。
16：双手抓住两端扭几下，再从上往下按压（没有帮手实在难以拍双手做法的照片）。
17：按压好的样子。
18：盖上拧干的湿布醒10分钟。
19：醒好面后，再擀成椭圆或圆形薄面片（根据自己的平底锅来定形状）。
20：平底锅抹少量油，烧热锅，放入面片，煎至两面金黄即可。
21：煎好的豆渣饼移至网架上。
22：切成自己喜欢的大小即可。
小窍门
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定，如果面团干，则要添加，清水可用牛奶或豆浆代替。2、盐根据自己的喜好来添加，也可以增添胡椒粉调味。
香煎腐皮卷
主料
香煎腐皮卷两条；酱菜少许（可根据口味自定）；香葱少许；姜少许；
辅料
香菜少许；植物油少许；
香煎腐皮卷的做法步骤
1：首先打开包装，这款产品属于真空包装，打开即可使用，同时准备好辅助食材：葱、姜、香菜、酱菜
2：将腐皮卷切成一小块小块的，不要切太细，否则等会煎的时候可能会使腐皮卷里的馅料掉出来。
3：倒入少许油加热（将油在锅里趟一圈，确保锅底受油均匀）。
4：入锅小火慢煎3分钟左右至腐皮卷煎表面金黄即可出锅。
5：出锅后放入酱菜、榨菜进行调味（无需放盐）
6：一道简单美味的香煎腐皮卷就完成了，是不是很简单呢
小窍门
控制好油量和火的温度以及时间，不可放入太多的油，否则太过油腻影响口味，要用小火慢煎，直至表面金黄即可。
香煎脆皮鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
葱花50g；鸡蛋1个；
调料
盐2匙
糖2匙
生姜10g
花椒2g
酱油20ml
料酒20ml
橄榄油35ml
红薯淀粉40g
香煎脆皮鸡翅的做法步骤
1：这是需要用到的食材。
2：鸡翅两面划刀，鸡蛋液和鸡翅倒入碗中，然后加入红薯淀粉、盐、酱油、料酒腌制10分钟左右，盐和酱油可以多加点方便入味。
3：倒油。
4：锅里放姜和花椒先爆香。
5：鸡皮朝下小火煎。
6：勤翻面，大概5.6分钟的样子可以开大火把表面煎脆，用筷子戳戳，很轻松能戳到肉里就是熟了。
7：捞出控油就能吃啦。
8：鸡翅香香麻麻的，里面嫩嫩的巨好吃。
小窍门
一定要用红薯淀粉！这种就可以达到非常酥脆～
豆渣奶香煎饼
主料
豆渣适量；蜂蜜适量；牛奶适量；面粉适量；
辅料
鸡蛋适量；
豆渣奶香煎饼的做法步骤
1：在豆渣里加入一些蜂蜜，这个根据自己口味来，白糖也可以。
2：然后加入适量牛奶。
3：加入两只鸡蛋和跟豆渣等量体积的面粉，注意是体积不是重量。
4：将所有材料搅拌均匀，形成比较浓的面浆。
5：预热好的电饼铛刷油，放入两勺面浆，它会自己摊成饼的样子，盖上饼铛。
6：看到煎饼表面金黄即可盛出。
面包渣煎鱼
主料
龙利鱼一块；
辅料
鸡蛋1个；面包渣适量；面粉适量；
配料
油适量
盐适量
面包渣煎鱼的做法步骤
1：鱼块洗净，沥干水分，切成三段。
2：鸡蛋打匀，放盐。鱼块先沾面粉。
3：鱼块先沾面粉。
4：鸡蛋打匀，放少许盐，放入粘好面粉的鱼粘上蛋液。
5：再粘上面包渣。
6：平底锅加热，放适量油，下鱼块煎制。
7：平底锅加热，放适量油，中小火下鱼块煎制。
8：两面煎至金黄色。
豆腐渣煎饼
主料
豆腐渣适量；
辅料
面粉适量；盐适量；油适量；葱花适量；
豆腐渣煎饼的做法步骤
1：所需材料准备好备用。
2：把豆腐渣，面粉，葱花，盐搅拌均匀。
3：开火热锅放油，油热把豆腐渣揉成小团放入油锅小火煎。
4：煎得差不多翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可。
5：成品图。
小窍门
做煎饼时一定要小火煎，慢慢煎中间才会熟而且不容易煎糊。如果豆腐渣没煎熟吃了会容易拉肚子，所以千万别心急。
豆渣煎饼
主料
豆渣适量；盐少许；
辅料
面粉适量；
豆渣煎饼的做法步骤
1：豆渣面粉1:1
2：加入少许盐拌匀
3：不粘锅中加入少许油用勺子舀入拌匀的豆渣
4：两面煎到金黄即可
小窍门
1打豆浆的时候可以加入一些核桃红豆更营养2喜欢甜的就把盐换成糖
香煎脆皮肠
主料
荷美尔脆皮肠4根；胡萝卜片1片；麻辣红油少许；盐少许；
辅料
白萝卜片4片；熟芝麻少许；植物油适量；
香煎脆皮肠的做法步骤
1：准备好原材料
2：将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会
3：每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断
4：换个方向斜着切，如图
5：锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀
6：煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀
7：撒上熟芝麻裹均匀后关火
8：白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝，不切断
9：现将胡萝卜片裹起来，然后依次裹上白萝卜片，用牙签固定好，做成一朵花
10：煎好的脆皮肠放入盘中摆好
11：装点上萝卜花和香菜，美味的香煎脆皮肠做好了
小窍门
一、麻辣红油是根据个人爱好加的，不喜欢麻辣的完全可以不用加，脆皮肠本身很入味，不要添加盐及其他调料；二、要用平底的不沾锅比较好操作，不断晃动锅使其受热均匀；三、萝卜片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，丝越细越好看。
香煎豆皮卷
主料
豆皮1个；
辅料
甜面酱1汤匙；白糖1勺；辣椒面1勺；孜然粉1勺；香油1/4勺；鸡精1勺；食用油1汤匙；
香煎豆皮卷的做法步骤
1：准备好材料
2：除辣椒面，孜然粉外所有调料加少许水搅拌均匀，豆皮卷起来，用牙签固定，切片
3：锅里刷一层油放入豆皮卷
4：一面煎至焦黄，翻面继续煎，焦黄即可出锅
5：均匀刷子层酱，撒上辣椒面和孜然粉即可
香煎脆皮带鱼
主料
带鱼1条；料酒适量；葱适量；姜适量；盐适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；
辅料
香菜适量；
香煎脆皮带鱼的做法步骤
1：洗净的带鱼切成段放胡椒粉，料酒，葱，姜腌20分钟去腥（做鱼，海鲜必须的）
2：20分钟后腌出来的水分倒出，撒上花椒粉，盐拌匀（这样吃见比较香，当然不喜欢花椒可以不放）
3：准备些面粉（普通面粉，切记，切记不是淀粉哦！）鱼块粘一层薄薄的面粉
4：煎锅倒油烧热把鱼煎成两面金黄色
5：切些辣椒碎
6：煎好的鱼铲到锅边，放进葱姜（腌鱼的葱姜）辣椒碎煸出香味
7：最后把鱼翻炒入味出锅
8：成品，入口外皮脆香，口味丝丝麻辣
小窍门
1,带鱼腹中的黑色物体一定洗干净，不然做出的鱼会有腥味.2,面粉粘不能太多。3,煎鱼时油温不能太高一面煎黄再煎另一面