花生酥饼
主料
低筋面粉400克；黄糖60克；鸡蛋两个（大个）；熟花生200克；黑芝麻适量；
辅料
调和油140克；泡打粉5克；盐10克；
花生酥饼的做法步骤
1：低筋面粉、盐、泡打粉湿合均匀。
2：黄糠放入调和油，充分搅拌融合。
3：打入鸡蛋。
4：搅拌混合成悬浊液。
5：倒入粉料里。
6：用筷子搅拌成穗状。
7：活成软硬适中面团。
8：烤熟的花生碎放入，混合均匀，拍成小园饼，喷上清水，撒上黑芝麻。
9：烤箱190度上下火先预热5分钟，酥饼入烤箱烤15分钟。
10：成品。
花生酥饼
主料
黄油200g；细糖160g；鸡蛋40g；泡打粉4g；低筋面粉300g；
辅料
花生碎适量；
花生酥饼的做法步骤
1：所有材料
2：黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器打至松发变白。
3：分三次加入鸡蛋，每次鸡蛋和黄油充分融合后，再加入下一次。
4：泡打粉、面粉混合过筛后，揉搓成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
5：花生摊在盘子里，用微波炉高火6分钟，中间拿出来翻动几次，听到“噼啪”响就差不多了，拿出来晾一下然后搓掉红皮，放在面板上用擀面杖压碎备用。
6：将面团取一小块搓圆，沾上花生碎。
7：将粘好花生碎的饼干放入烤盘，注意距离不要过近，以免烘烤时粘连。
8：烤箱预热后，放入烤箱烘烤（上下管，180℃中层，18分钟）即可。
小窍门
1.糖可以少放的，我用了110g，因为不喜欢太甜的。2.花生也可以用烤箱烤，时间稍慢不过不容易糊，花生的颜色微黄为好，因为还要跟饼干一起烤。3.每个饼干的面团大概鸡蛋黄大小，粘好花生碎以后再压一下，不然花生容易掉。4.我的烤箱很小的，具体的温度、时间自己体会，看到略微发黄就可以了。
花生酥饼
主料
面粉120克；鸡蛋20克；泡打粉1克；花生仁10粒；
辅料
植物油45克；白糖25克；
花生酥饼的做法步骤
1：花生过油炸，凉透后，切成碎
2：糖、油放在一个容器内，加一个蛋黄
3：搅拌至白糖融化
4：筛入提前混合好的粉类，搓匀
5：加入花生碎，拌匀
6：抓取一小把，团成球
7：双手按扁，一共做了9个，放入刷了油的烤盘内
8：烤箱180度预热，160度，中层烤20分钟关火
9：加了花生碎以后，更加的香酥满口。
小窍门
1，面团不要揉太久，成团即可，也可不揉成团，搓成散碎的粉面。2，烤制时间需要根据桃酥胚的薄厚、大小来调整。3，烤箱温度仅供参考。
花生小酥饼
主料
低筋面粉50g；花生50g；鸡蛋1个；
辅料
白砂糖15g；玉米油20ml；无铝泡打粉2g；小苏打2g；
花生小酥饼的做法步骤
1：花生洗净，放在烤盘上。
2：预热烤箱，上下火170度10~15分钟，将花生烤熟烤箱。
3：烤好的花生放凉，去皮。
4：将其切成较细小的颗粒，这样后期有利于揉成小饼。
5：称取玉米油，放入白砂糖。
6：倒入鸡蛋液。（留一点儿蛋液一会儿刷表面）
7：放入花生碎，筛入低筋面粉。
8：筛入少许的无铝泡打粉和小苏打。
9：揉成团即可，不要过度的揉，避免起筋。
10：分成大小一致的小球，压成小饼。
11：刷一层蛋液。
12：预热烤箱，上下火165度20分钟左右。
13：烤好以后自然放凉。
14：掰开看看。
15：细碎的小花生~
16：开吃啦O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
花生酥饼
主料
花生酱100克；黄油50克；糖粉60克；淡奶油25克；曲奇饼干粉80克；小苏打1克；
辅料
熟花生碎35克；
花生酥饼的做法步骤
1：所有材料准备好，黄油切块软化
2：面粉和小苏打混合后过筛，熟花生切成花生碎
3：黄油用电动打蛋器打顺滑后，加入花生酱
4：先低速再中速打发顺滑，然后加入糖粉
5：中速打发一分钟后，倒入淡奶油
6：继续中速混合拌匀
7：筛入粉类
8：用刮刀翻拌均匀，无干粉
9：加入花生碎
10：刮刀拌匀
11：将面团转移到保鲜膜上，略微整形，入冰箱冷藏半小时左右，面糊变略微硬
12：分割、称重，每块面团约13克，搓圆
13：入不沾烤盘中，用手指按扁，要留出足够的膨胀空间
14：入预热好的烤箱中层，160度上下火，15-20分钟，边缘变金黄即可出炉
15：酥香无比
16：酥香无比
小窍门
面糊比较粘手，所以要入冰箱冷藏至少半小时，略微变硬再用；保鲜膜太薄，可以将保鲜袋拆开来用，更加方便；黄油不用打发太膨胀，体积略微大一点就可以了；花生酱量大，而且放了小苏打，面团的延展性很强，因此一定要留出足够的膨胀空间来，防止粘连在一起；时间和温度视自家烤箱来调整。
花生酥饼
主料
低筋面粉250g；玉米油100g；小苏打2g；
辅料
花生碎70g；鸡蛋1个；细砂糖80g；
花生酥饼的做法步骤
1：准备个干净的盆，将鸡蛋打到盆中
2：加入玉米油和白砂糖至糖融
3：然后加入过筛的低筋面粉和小苏打拌匀
4：加入花生碎拌匀
5：然后弄成15克的小团搓圆压扁
6：在表面刷蛋液
7：再撒适量的白芝麻
8：放入烤箱烘烤，上下火180度烤15~18分钟
小窍门
花生需要提前放烤箱烤10分钟然后去皮擀碎即可
花生酥饼
主料
黄油220克；面粉390克；白砂糖220克；鸡蛋2个；花生米220克；
花生酥饼的做法步骤
1：花生米放入无油无水炒锅小火烘炒
2：不停翻炒大约12分钟（听到花生外皮有爆裂的声音，或花生米随锅铲掉到锅里有咚咚声就说明花生米炒熟了）
3：黄油置于干净不锈钢内，放在煤气灶（或电磁炉）小火溶化后晾凉备用
4：花生米晾凉去除外衣
5：黄油晾凉后倒入白砂糖拌匀成油糖糊
6：鸡蛋加入油糖糊充分拌匀（不锈钢盘有点小，我更换了一个大盘）
7：倒入花生碎（熟花生米放在保鲜袋用擀面棒或硬物隔袋碾成颗状，不要太碎，这样口感更好）
8：筛入面粉（低粉更理想）
9：拌成面团（我的鸡蛋有点大，面粉视蛋糊液的稀稠加减面粉量）
10：搓成小圆形，再轻微压扁排放在铺了牛油纸的烤盘内
11：烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中下层，上火150度，下火120度25分钟即可（烤至15分钟后，上火转135,下火105,这样饼表面不会太焦），晾凉可储放在密封罐内，但要尽快食完，因我们是没放添加剂的～
小窍门
我的烤箱是长帝CRTF30W，共四层，放在第三层，为更好的受热均匀不太焦所以上下火不一样，如三层的可以上下120度。
花生香酥饼
主料
主料：黄油150克；幼砂糖100克；三花奶30g；低筋面粉230克；
辅料
配料：烤熟的花生碎80克；
花生香酥饼的做法步骤
1：将材料全部准备好，黄油常温下软化；
2：黄油和白砂糖放在碗中用打蛋器打发，糖微化；
3：加入三花奶，用打蛋器打至奶油发白，白糖融化，体积蓬发；
4：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至没有干粉的面团；
5：倒入花生碎；
6：用橡皮刮刀搅拌成均匀；
7：把面团取出，整形成长宽为6cm：4cm的长方形，并放入冰箱冷冻0.5-1个小时至硬；
8：冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的薄饼胚。
9：把饼胚排入烤盘，调好间距；
10：放入170预热5分钟中的烤箱中层，上下火170度，烤约20分钟，底部上色即可。
小窍门
1、黄油一定要软化至用手指可以轻松按上手印（要理解软化两字，不是融化）；2、冬天天气较冷，可以用烤箱的发酵功能辅助黄油软化；3、尽量把糖打融化了，这样做出来的成品会更漂亮；4、面粉过筛，可以除去杂质，还更容易搅拌均匀；5、花生碎不要和面粉一起倒入搅拌，否则花生碎的缝隙会有很多干面粉搅拌不均匀；6、不要过久的搅拌面团，均匀即可，避免搅拌过久面团起筋，影响成品的口感；7、切片冻硬的面团时，一定要用薄而锋利的刀，这样切出的面片才漂亮！
花生小酥饼
主料
低筋面粉130克；黄油90克；花生碎100克；蛋黄1个；
辅料
糖粉60克；椰蓉10克；黑芝麻15克；
花生小酥饼的做法步骤
1：花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。
2：室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
3：打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
4：在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
5：在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
6：搅拌成均匀的面团。
7：面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。
小窍门
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花生桃酥饼
主料
普通面粉240克；玉米油70克；白砂糖60克；花生碎50克；牛奶50克；蛋液40克；
辅料
盐1克；泡打粉2克；小苏打1克；
花生桃酥饼的做法步骤
1：玉米油，白砂糖，盐，搅拌均匀
2：加入蛋液搅拌均匀
3：加入牛奶拌均匀
4：花生用擀面杖擀碎
5：加入花生碎搅拌均匀
6：倒入面粉
7：不要过分揉面，揉至无干粉即可
8：搓成小球，16-20克的都可以。用50克的月饼模具来压
9：做好后放入烤盘
10：烤箱提前预热，160度烤30分钟左右
小窍门
1.如果有料理机可以把花生打成粉状也不错2.小苏打不要多放，多了会发苦3.烤箱温度仅供参考