冰镇红糖姜汁汤圆
主料
糯米粉一斤；
辅料
莲蓉陷200克；
调料
红糖适量
姜适量
冰镇红糖姜汁汤圆的做法步骤
1：糯米粉加开水搅拌成絮状，慢慢搓成光滑面团，分成小剂子。
2：姜蓉陷分成相同数量的小团子，面团压平包入馅料搓圆。
3：包完后撒一些干粉，避免粘在一起。
4：锅里烧开水，加入姜片和红糖，再加入汤圆煮到汤圆浮起即可。
5：晾凉放入冰箱冷藏一个小时再享用更美味。
姜汁红糖豆腐花
主料
黄豆15g；内脂1小包；
辅料
清水2200ml；红糖适量；姜适量；
姜汁红糖豆腐花的做法步骤
1：准备好材食。
2：黄豆浸泡一晚上。
3：把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。
4：把打好的豆浆隔去豆渣。
5：把豆浆倒时锅里开煮。
6：煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。
7：内脂用适量的水把它融解。
8：再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。
9：冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。
10：锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。
11：煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。
12：最后把汁倒进成型的豆腐花里。
小窍门
1.2200ML的清水是豆浆的水量。
红糖姜汁撞奶
主料
老姜50g；牛奶250ml；
辅料
红糖适量；
红糖姜汁撞奶的做法步骤
1：料理机里少放点水，使姜块打碎出汁！料理机步骤忘记拍照，我这是搅打粉碎后，用滤网滤出姜汁
2：滤出的汁直接放在器皿中
3：牛奶放入喜欢甜度量的红糖放入锅里，煮至冒热气但别煮沸腾
4：煮好后的红糖牛奶凉至热的不烫手的温度，大概70度，然后倒入之前的姜汁器皿中，不要搅拌，静止5分钟以上凝固了就好了
5：我这个静止不止5分钟的效果，没有其它人像老酸奶那么稠！但味道很好
小窍门
1、放入料理机时记得加水，不宜过多20ml就够2.我这个姜汁分两碗了，如果在一个碗里我觉得凝固的会更好
姜汁红糖拿铁咖啡
主料
深烘咖啡粉14克；牛奶200毫升；姜汁红糖2勺；
辅料
水适量；
姜汁红糖拿铁咖啡的做法步骤
1：准备好各种材料和一台意式咖啡机。
2：咖啡杯中用热水冲烫一下（温杯），然后倒掉。舀一勺姜汁红糖放在咖啡杯里。将咖啡粉倒入意式咖啡机的填压器中，用压粉器压平。
3：将填压器扣在咖啡机萃取口，开机达到温度后启动萃取。
4：萃取30ml即可。将牛奶放在咖啡机的蒸汽喷嘴下加热（不超过90度），倒一些入咖啡杯中。
5：剩余的牛奶继续打出奶泡，上下抖动一下，使奶泡尽量集中在表层，比较粗的奶泡可以用勺刮掉。细腻的奶泡和牛奶混合物倒入咖啡杯中，拉花即可。也可以不拉花，直接将奶泡用小勺刮到刚才做好的咖啡上面，再撒少许姜汁红糖，就可以享用了。
红糖姜茶
主料
红糖3匙；姜1块；
辅料
蒸馏水适量；
红糖姜茶的做法步骤
1：准备好红糖姜。
2：把姜的皮削去，洗干净！
3：把姜切成块，放到料理机加适量蒸馏水！
4：启动料理机，把姜块打成浆。
5：把料理机的姜浆倒入煮锅！
6：沸腾中的姜水，接着把红糖倒入煮锅！
7：看！红糖姜茶煮好啦！
小窍门
正在煮姜水时一定要盯着煮锅，以免沸腾的凉水益出！
红糖姜汁果仁包
主料
高筋面粉340克；
辅料
红糖60克；姜粉5克；葡萄干30克；酵母4克；盐4克；橄榄油20克；清水215克；
红糖姜汁果仁包的做法步骤
1：先放液体清水和红糖，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2：加面粉，姜粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3：启动面包机和面，葡萄干（提前泡好，然后纸巾吸水处理）在第二次揉面的时候加就可以
4：我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜
5：基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6：排气，这个阶段要使劲揉搓的
7：平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵
8：将剂子擀开
9：如图卷好
10：整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
11：在面包表面撒干面粉，用刀片划出几刀。
12：烤箱提前预热，上火175度，下火160度，烤25分钟
13：出炉
小窍门
烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。
桃胶糖姜汁
主料
桃胶20g；糖姜汁50g；
辅料
石榴适量；
桃胶糖姜汁的做法步骤
1：备齐材料
2：加入矿泉水浸泡12小时以上，至软涨无硬心，体积大概能涨5-10倍
3：仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块
4：将泡发好的桃胶过水冲洗后倒入砂锅中，加入10-15倍的水
5：大火烧开，小火慢炖半小时
6：加入糖浆汁调味，闭火
7：出锅入杯，撒上石榴籽，漂亮还别有味道。
小窍门
1、加糖浆汁的量和加水的量都依个人口味而定。2、桃胶中杂质较细小，泡发涨开后一定要多次清洗，挑出杂质。
姜汁红糖暖宫奶
主料
纯牛奶250ML；生姜40克（取姜汁约用15克）；
辅料
红糖15克；肉桂粉少许；
姜汁红糖暖宫奶的做法步骤
1：材料备齐，这一块生姜有60克，没有全部用完，大约用了40克。
2：牛奶倒入养生壶。
3：加入红糖，搅拌均匀。
4：用磨蓉器磨成姜蓉以便取汁。没有磨蓉器的可将生姜切片或切丝直接煮。磨蓉器的表面有许多小突起，分布在圆孔周围，具体请看视频（视频发布在我的公众号“眉记”）。
5：挤出姜汁。
6：加热红糖牛奶，边煮边搅拌以免糊锅。牛奶加热到将沸未沸时加入约15克姜汁，搅拌均匀离火。
7：姜汁红糖牛奶倒入喜欢的杯子，撒上少许肉桂粉。
8：趁热饮用，效果更好。姜汁会与牛奶中的成分化合，时间久了产生苦味。
小窍门
①这款暖宫牛奶中所含生姜汁、红糖、肉桂都是温热性质的食材，具有活血通经的作用，适合怕冷、痛经、量少且颜色暗淡的女士；如果你那几天量大且颜色鲜红，就不要喝了。同理，为保险起见，孕妇也不要喝。②这款牛奶也适合风寒感冒者饮用。③老姜性热，姜皮性寒，去不去皮看你当前的体质，如果虚寒得厉害就得去皮。④暖宫奶热饮效果更佳，煮好后不宜放置时间过久，会产生苦味。
姜汁桂圆红枣糖浆
主料
姜汁700ml；红枣30g；桂圆干30g；红糖700g；
辅料
麦冬10g；
姜汁桂圆红枣糖浆的做法步骤
1：选择老姜，切片榨成汁。
2：红枣、桂圆干切小块，姜汁榨好讲究口感的可以过滤下。姜汁、红糖、麦冬隔水炖。糖溶化后加入红枣和桂圆干继续炖半小时。
3：我有炖锅，所以糖溶化后直接倒进去炖了半小时。
4：半小时后在倒进不粘锅里，小火慢炖，直至糖浆粘稠为止。
5：放凉后倒入无水无油的密封罐中，可以保存很久。
小窍门
每次喝只需要一到两小勺加入开水冲泡。喝过多姜汁会导致干燥，面色潮红，加了麦冬可以缓解，同时可以润肺。成品差不多900g左右。
姜汁糖醋藕
主料
莲藕1000g；生姜适量；
辅料
生抽1匙；辣椒段适量；醋3匙；盐适量；白砂糖2匙；
姜汁糖醋藕的做法步骤
1：藕洗干净，切小块。
2：姜切末，备好辣椒段。
3：3匙醋，2匙糖，1匙生抽。
4：锅中油热后，放入姜末翻炒。
5：炒出香味后加入藕丁。
6：翻炒三分钟后倒入调好的糖醋汁。
7：随后继续翻炒，加入适量食盐。
8：快出锅时撒入辣椒段继续翻炒。
9：翻炒一阵后即可出锅！