素鸡拌莴笋
主料
莴笋1根；素鸡1块；
辅料
剁椒适量；
配料
盐适量
鸡精适量
生抽适量
芝麻油适量
素鸡拌莴笋的做法步骤
1：材料：莴笋（已去皮）、素鸡、剁椒
2：将已去皮莴笋清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将素鸡放在案板上切开，待用。
5：随后，将切好的莴笋放入大碗中。
6：接着，合入切好的素鸡。
7：搁入适量的剁椒。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：加适量的生抽。
11：加适量的芝麻油。
12：调味拌匀，即成。
葱拌鸡蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
葱适量；味极鲜酱油适量；
葱拌鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋煮熟去皮。
2：鸡蛋切成小块。
3：摆入盘子里。
4：葱切丝。
5：铺在鸡蛋上。
6：淋上味极鲜酱油。
7：加点圣女果装饰一下。
葱拌素鸡
主料
葱50克；素鸡200克；香菜20g；
辅料
糖0.5勺；盐2匙；醋2勺；味精0.2匙；
葱拌素鸡的做法步骤
1：准备原材料素鸡、葱、香菜备用
2：素鸡切片放入容器中
3：葱切成斜片放入容器中
4：香菜切成段
5：放入调味料糖、盐、味精、醋
6：将所有调味料拌匀入味即可
7：爽口开胃的葱拌素鸡装入盘中
8：搭配小馒头、面条一起吃真对胃哦
9：素鸡含有丰富的蛋白质适合减肥的美眉吃
10：好吃到爆有种停不下来的感觉
11：这道美味又可以是不错的下酒小菜
12：一顿丰盛的早餐让人心情美美哒。
小窍门
素鸡含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。1、素鸡含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还可以淡斑养颜，改善更年期综合症。2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、素鸡含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
双素凉拌鸡
主料
鸡肉200g；
辅料
茄子1个；辣椒50g；葱花1勺；芹菜丁1勺；
调料
辣椒油2勺
盐2g
生抽1勺
醋1勺
芝麻油1勺
双素凉拌鸡的做法步骤
1：鸡肉和辣椒、茄子用水煮熟捞出，辣椒和茄子切成丝放入盘子底备用。
2：鸡块煮熟捞出放凉。
3：把鸡肉切成小块放在素菜上。
4：把辣椒油等调味料拌在一个碗里，搅拌均匀。
5：淋在鸡块上。
6：最后撒上葱花和芹菜段即可。
拌小素鸡
主料
小素鸡220克；
辅料
香菜适量；盐适量；味精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
拌小素鸡的做法步骤
1：食材：小素鸡、香菜（已洗净切成段）
2：将小素鸡拆开包装，放在案板上切成片。
3：接着，将切好的小素鸡放入保鲜盒中，搁入香菜。
4：然后，加适量的盐。
5：加适量的味精。
6：加适量的生抽。
7：加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：调味拌匀，即可。
红油拌素鸡
主料
素鸡2根；红尖椒1个；蒜头适量；
辅料
味鲜酱油适量；红辣椒油适量；醋适量；糖适量；盐适量；
红油拌素鸡的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：食材如图切好.
3：锅中水开放点盐,焯素鸡,沥干盛出.
4：酱油,辣油,醋,糖,调成碗汁.
5：碗汁倒入素鸡中,拌好装盘即好.
葱油拌鸡
主料
鸡半只；
辅料
洋葱半块；
调料
葱适量
蚝油适量
姜适量
料酒适量
香菜适量
花椒适量
盐适量
葱油拌鸡的做法步骤
1：凉水锅放入半只鸡加点料酒去腥，煮开，捞出。
2：用牙签扎孔，煮的时候容易入味。
3：葱姜，香菜，半块洋葱切丁，花椒一小勺。
4：清水锅放入鸡加葱结，姜，盐大火煮开。
5：中火继续煮30分钟左右后捞出，放凉。
6：两勺生抽，一勺香醋，一勺耗油，适量冰糖和盐拌匀待用。
7：加油炒制备好的调料。
8：炒至发黄。
9：过滤后把油倒入调好的汁中。
10：鸡凉透后撕一下，骨头去掉，倒入调味汁撒点葱花，完成。
凉拌素鸡
主料
素鸡250g；黄瓜1根；
辅料
蒜头2颗；
调料
食盐适量
生抽1勺
辣椒油1勺
麻油少许
香葱2根
陈醋少许
凉拌素鸡的做法步骤
1：黄瓜切丝，蒜头剁成蒜末。
2：素鸡切片。
3：香葱切葱花。
4：素鸡加黄瓜和蒜末。
5：加入所有调料搅拌均匀。
6：装盘即可。
凉拌素鸡
主料
素鸡半包；
辅料
胡萝卜丝少许；木耳丝适量；青椒丝适量；
凉拌素鸡的做法步骤
1：开水煮木耳丝。
2：1-2分钟后加入胡萝卜丝。
3：素鸡烫半分钟捞出一起冷水浸泡。
4：准备好食材。
5：倒入大碗，加入适量盐。
6：热少许橄榄油倒入碗中。
7：拌匀装盘即可。
拌素鸡豆腐
主料
素鸡豆腐1块；
辅料
生抽1茶匙；葱蒜适量；
拌素鸡豆腐的做法步骤
1：素鸡豆腐一块
2：将其切薄片
3：放入盘中摆放整齐
4：淋入适量蒜酱
5：撒一些葱花，翻拌均匀即可食用
小窍门
蒜酱就是把蒜捣碎后加适量生抽拌匀即成。