豆芽机版自制酸奶
主料
牛奶500克；
辅料
酸奶30克；
自制酸奶的做法步骤
1：把酸奶容器放到锅里用开水煮沸杀菌，用烧开的水倒在容器里面烫一分钟也行。
2：再倒入500克牛奶。
3：倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢搅匀。
4：把容器盖严实。
5：机器里面加水与最低水位齐平即可。
6：把酸奶小盆放到水中。
7：把豆芽机的盖盖上。
8：启动酸奶程序，时间10小时，温度显示是36度。
9：10小时结束，酸奶制做成功。做出的酸奶看着象明镜、绸缎一样，非常细腻爽滑，口感也不错。
10：做好的酸奶最好冷藏24小时再调制口味更好，可以放上糖或者蜂蜜和水果。
小窍门
做好的酸奶可以直接食用，但最好冷藏24小时使其进一步炖化，口味会更纯正，再根据自己的口味来调制，原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜，给宝宝调制可以放上喜欢的水果，比如香蕉、木瓜、芒果等，口味极佳。
面包机版酸奶
主料
牛奶800克；
辅料
酸奶100克；
面包机版酸奶的做法步骤
1：把牛奶和酸奶先倒入盆内搅匀
2：再倒入面包桶
3：面包机选择酸奶功能
4：示窗显示8小时，启动机器，面包机开始工作。
5：工作结束后酸奶也做好了
6：做好的酸奶倒入杯中可以直接饮用
小窍门
如果是夏天放冷藏一下更好喝，喜欢甜的可以加糖调制一下喝。
面包机版自制酸奶
主料
全脂纯牛奶1000ml；发酵菌2克；
辅料
绵白糖40克；
面包机版自制酸奶的做法步骤
1：ACAAB-3CM03面包机的面包桶安装好，装上搅拌棍（面包桶提前用开水充分冲烫消毒）。
2：准备好纯牛奶和酸奶菌。
3：将酸奶菌倒入面包桶内。
4：再倒入纯牛奶。
5：加入绵白糖，可以使口感更加细腻
6：启动自定义和面程序，使牛奶，绵白糖和菌粉充分混合，5分钟左右即可停止程序。
7：启动酸奶程序。
8：程序结束，酸奶已经发酵好了。
9：做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！
10：食用时也可根据个人喜好加入炼奶，蜂蜜，水果或果酱调味。
11：当早餐相当不错哒。
12：加一些孩子们喜欢的麦圈，玉米片和火龙果，健康又营养。
懒人早餐——酸奶机版酸奶+面包机版葡萄干面包
主料
牛奶500ml；
辅料
市售酸奶两小勺；
葡萄干面包的做法步骤
1：准备酸奶跟纯牛奶（好喜欢新希望这款“昆明印象”酸奶的图，粉色的最美）
2：酸奶机内胆清洗后用热水烫一分钟，倒入纯牛奶
3：舀两小勺酸奶，稍微摇晃一下
4：放入酸奶机中，盖好
5：插上电源
6：第二天早上，可以吃啦！
7：自制酸奶有点酸，夹到自制的面包片中
8：配合起来味道刚刚好！（看起来好丑啊！）
小窍门
做酸奶不要提前放糖噢！我总觉得提前放会被乳酸菌分解，放了也不甜。做好后可以加点蜂蜜水果神马的调味。
面包机酸奶
主料
鲜牛奶1L；
辅料
乳酸菌1g；
面包机酸奶的做法步骤
1：我这个人很懒，因为利乐包的牛奶都是巴氏杀菌的，所以没什么必要煮一煮，我就直接倒进面包机里面；
2：然后加进去一包乳酸菌；
3：然后用开水烫过的干干净净的勺子搅拌均匀，然后把沫沫捞出来；
4：放到面包机里面；
5：上面盖上锡纸；
6：然后开一个酸奶程序就好啦！上海很冷，我牛奶又没加热，开了两个酸奶程序~
小窍门
很重要！！为了好喝一定要放到冰箱里面钝化两天再喝哦~心急喝不了好酸奶嘛~~~
面包机版自制酸奶
主料
纯牛奶1000ml；原味酸奶100g；
辅料
糖粉50g（按个人口味调整）；
面包机版自制酸奶的做法步骤
1：将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒数分钟，然后让容器内的水分自然晾干。
2：将原味酸奶、500ml纯牛奶、糖粉倒入面包机的酸奶桶，用筷子或打蛋器拌匀，再放入剩下的500ml纯牛奶，搅拌半分钟左右，至完全混匀。
3：酸奶桶放入面包机内，选择酸奶功能
4：8小时后（我的面包机是自动设定8小时的），奶液呈豆腐脑状，无乳清析出，洁白粘稠，就算成功了。
5：做好后放入冰箱冷藏24h进行钝化，口感更好。
小窍门
1.如果不放糖粉，口味会更酸，可于食用时加糖或蜂蜜调味，也可放水果粒、果酱等。2.酸奶要用原味的，没有添加增稠剂的。3.牛奶最好用纯牛奶，高钙或低脂的牛奶会降低成品的凝固效果；而且牛奶千万别用保质期太长的，之前用进口奶做出来的酸奶稀稀拉拉的不成形。4.自制的酸奶最好一周内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶含大量的活性乳酸菌。
面包机酸奶
主料
纯牛奶1L；
辅料
双歧杆菌1g；桃子1个；
面包机酸奶的做法步骤
1：原材料：纯牛奶1L，双歧杆菌1小袋=1g，我还加了点桃子
2：牛奶，双歧杆菌，看个人口味加点糖，桃子切粒，放一起搅拌均匀。
3：放面包机，选择酸奶发酵功能，然后就睡等啦。。
4：经过8小时，酸奶发酵好了，然后放冰箱冷藏，我这个图是冷藏一个小时的，我觉得酸甜度正好。
小窍门
江湖都在传容器不能沾油水，我清洁以后是用厨房吸油纸擦拭的。睡一觉一起酸奶就好了，这也是我第一次做酸奶，挺有感觉的！
面包机版自制酸奶
主料
纯牛奶1000ml；糖粉50g；
辅料
原味酸奶100g；
面包机版自制酸奶的做法步骤
1：将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒数分钟，然后让容器内的水分自然晾干。
2：将原味酸奶、500ml纯牛奶、糖粉倒入面包机的酸奶桶，用筷子或打蛋器拌匀，再放入剩下的500ml纯牛奶，搅拌半分钟左右，至完全混匀。
3：酸奶桶放入面包机内，选择酸奶功能
4：8小时后（我的面包机是自动设定8小时的），奶液呈豆腐脑状，无乳清析出，洁白粘稠，就算成功了。
5：做好后放入冰箱冷藏24h进行钝化，口感更好。
小窍门
1.如果不放糖粉，口味会更酸，可于食用时加糖或蜂蜜调味，也可放水果粒、果酱等。2.酸奶要用原味的，没有添加增稠剂的。3.牛奶最好用纯牛奶，高钙或低脂的牛奶会降低成品的凝固效果；而且牛奶千万别用保质期太长的，之前用进口奶做出来的酸奶稀稀拉拉的不成形。4.自制的酸奶最好一周内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶含大量的活性乳酸菌。
自制老酸奶（面包机版）
主料
鲜牛奶1000ml；酸奶100ml；
辅料
奶粉20g；白砂糖20g；
自制老酸奶的做法步骤
1：准备1000ml鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶）和100ml酸奶，酸奶是我上次做了留的酵种，没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉
2：面包机桶用开水消毒浸泡几分钟，将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理
3：煮奶的锅中放入少量水
4：把鲜牛奶倒进去，如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮，直接做就可以了
5：加入糖，上锅小火煮10分钟左右
6：牛奶晾至常温，加入5勺奶粉，搅拌均匀，目的是让做出来的酸奶更浓稠，奶皮也不用捞出来，直接搅碎
7：倒入酸奶100ml
8：搅拌均匀
9：倒入面包机桶中，选择酸奶程序，盖上盖子发酵8-10小时即可
10：做好的酸奶浓浓的，像豆腐脑一样
11：吃的时候可以加入蜂蜜，喜欢的水果，也可以做沙拉吃
面包机版酸奶
主料
纯牛奶4盒；老酸奶菌粉1包；
辅料
白糖适量；
面包机版酸奶的做法步骤
1：准备好材料，先开一合牛奶，加入菌粉搅拌均匀。
2：加入四勺白糖，搅拌至化开，倒入剩下的三盒牛奶拌匀，放入面包机起动酸奶程序。
3：6小时后的成品。
4：口感绝不压于超市买的。加点自己喜欢的水果。剩下的放冰箱，冰了口感更好
小窍门
白糖也可以发酵好后再加。夏天也可以常温发酵。