拌素丝
主料
龙口粉丝1把；胡萝卜半个；黄瓜半个；豆腐皮1张；
辅料
芝麻油少许；
拌素丝的做法步骤
1：准备好以上食材。
2：水烧开，放入龙口粉丝煮熟，冲凉水冷确。
3：胡萝卜刨丝，也放入开水锅氽熟。
4：鲜豆皮切丝，放入开水锅烫熟。
5：黄瓜切一半刨细丝，将丝丝全部放入大盆中。
6：放东北熟酱，或者你自己爱吃的任何酱料。
7：放辣椒粉，蒜沫，鸡精，先别搅拌。
8：锅里烧热油，往上面一浇，在倒入酱油，芝麻油，陈醋，盐，辣椒油。
9：把它们全拌匀，洒上葱花与白芝麻，简单开胃的一道凉菜就做好了！
小窍门
凉菜提前做在上桌，味道会更好吃
拌鸡丝
主料
鸡胸肉1块；黄瓜1个；
辅料
砂糖1小勺；大料油15g；生抽2勺；蒜瓣2个；花椒少许；盐少许；辣椒油5g；香油1勺；葱2棵；姜片2片；香醋1勺；
拌鸡丝的做法步骤
1：先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油
2：大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶
3：先用花生油放人大料熬制10分钟
4：然后开小火加入橄榄油和亚麻籽油再一起熬煮5-10分钟
5：最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜
6：取下的鸡胸肉一块
7：小锅中加入盐、葱姜和花椒、清水
8：放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右
9：煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝
10：黄瓜洗净切成丝
11：放人盘里撒上少许盐腌制出水
12：取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀
13：把黄瓜丝垫底，再铺上鸡丝
14：把浇汁淋在食材上
15：再加入葱花和蒜末
16：大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可
17：食用时搅拌均匀
小窍门
大料油里的大料品质自己调整，因为橄榄油和亚麻籽油都不能遇高温，所以熬制的温度要低点其实最后还可以撒上花生碎
拌三丝
主料
豆皮卷120G；黄瓜100G；胡萝卜100G；
辅料
盐适量；芥末沙拉适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；
拌三丝的做法步骤
1：准备食材
2：把豆腐皮、黄瓜切丝
3：胡萝卜切丝焯一下
4：凉水浸一下胡萝卜丝，控水。
5：把所有食材放容器调入芥末沙拉
6：调入盐、胡椒粉、辣椒油即可。
小窍门
根据自己口味放调料
拌三丝
主料
豆皮适量；胡萝卜适量；葱适量；香菜适量；
辅料
盐适量；糖适量；凉拌酱油适量；香油适量；醋适量；
拌三丝的做法步骤
1：豆皮，葱，胡萝卜，香菜都洗净备好。
2：全部切丝
3：锅里放适量花生油煸软胡萝卜。
4：加入葱丝一起煸，闻到浓郁的葱香即可。
5：把豆腐丝和煸好的胡萝卜、葱丝、香菜放进一个大盆里，加适量盐、糖、香油、凉拌酱油、醋，拌匀即可。
6：拌好装盘即可。
7：五颜六色的看着很热闹吧？老公和儿子都很喜欢这道菜，所以经常做。
小窍门
考验刀功的时候到了，姐妹们好好发挥吧
咧红罗卜
主料
胡罗卜两根；葱适量；
辅料
柠檬少许；
咧红罗卜的做法步骤
1：胡罗卜切细丝
2：炒锅开水，胡罗卜丝放入抄熟
3：把切碎的葱放到胡罗卜丝上
4：放上一片柠檬，加入少许橄榄油
5：吃时拌匀就可以了
小窍门
若是没有柠檬可以使用醋。
拌姜丝
主料
嫩生姜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；辣椒粉适量；调味鲜适量；白醋适量；香油适量；
拌姜丝的做法步骤
1：鲜生姜
2：清洗
3：辣椒粉少许
4：辣椒粉装碗里
5：用盐，生抽，调味鲜，醋合成汁
6：姜切丝
7：切好的姜丝放进刚调好的汁碗里
8：淋上香油
9：拌匀
10：即可
拌三丝
主料
腌生姜3块；火腿肠2根；茶干2块；
辅料
生抽少许；麻油适量；
拌三丝的做法步骤
1：腌生姜切丝.
2：火腿肠切丝
3：茶干切丝.三丝加生抽麻油拌匀即可
拌三丝
主料
土豆2个；洋葱半个；香菜适量；
辅料
糖少许；盐少许；陈醋少许；
拌三丝的做法步骤
1：洋葱洗净备用。
2：香菜洗净备用。
3：土豆切丝泡出淀粉。
4：土豆丝控干水分下锅炸。
5：土豆丝炸干炸脆。
6：捞出土豆丝控油备用。
7：加入洋葱丝香菜段，盐、糖、陈醋。
8：拌匀装盘。
拌三丝
主料
胡萝卜1根；豆腐丝适量；金针菇适量；
辅料
盐适量；白醋1汤勺；生抽2汤勺；凉开水4汤勺；花椒粉适量；大蒜适量；香菜适量；
拌三丝的做法步骤
1：金针菇切掉根部，洗净，撕开。
2：豆腐丝洗净，胡萝卜洗净切细丝。
3：锅中添水，烧开，先放入金针菇煮熟，接着放入豆腐丝和胡萝卜丝烫10秒左右。
4：将烫好的三丝捞出，过凉开水，然后沥干水分。
5：香菜洗净切小段，大蒜切成碎末放入大碗中，放一汤勺白醋。
6：2汤勺生抽。
7：4汤勺凉开水。
8：2汤勺花生油。
9：适量的花椒粉。
10：最后加盐调味，搅拌均匀。
11：放入三丝拌匀即可，也可以根据自己的喜好加入一些红油。
丝瓜拌粉丝
主料
丝瓜200g；
辅料
姜未适量；蒜末适量；葱末适量；红椒适量；葱花适量；
调料
油适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
香油适量
丝瓜拌粉丝的做法步骤
1：粉丝先用温水浸泡。
2：丝瓜。
3：去皮后分成两半，用一半就足够用了。
4：把丝瓜切成厚片。
5：摆入盘中，围成一个圈。
6：泡好的粉丝，放入丝瓜中间。
7：准备姜末、葱末、蒜末、红椒粒、葱花。
8：起锅热油，爆香葱姜蒜。
9：放入酱油、蚝油、胡椒粉、香油。
10：最后放入红椒粒，拌匀。
11：将做好的酱汁浇入粉丝中，入锅大火蒸8~10分钟。
12：成品。拌一拌更好吃。