艳丽夏日
主料
川心莲250克；
辅料
小米椒2个；胡萝卜1个；
艳丽夏日的做法步骤
1：1原料摘净洗净控干水备用2辅料切粒备用
2：选则颜色鲜艳型态标准的胡萝卜造型
3：盘头装饰主料辅料加调料拌匀入味装盘
夏日清爽又美白的青瓜柠乐
主料
青瓜片1条；青瓜味气泡水250ml；
辅料
冰块适量；薄荷叶1片；
调料
小青柠一个
夏日清爽又美白的青瓜柠乐的做法步骤
1：先放入一条黄瓜刮片在杯壁装饰。
2：加入冰块至8分满。
3：再倒入0卡路里的青瓜味气泡水。
4：将青柠一分为二加入。
5：最后，加入一小束薄荷叶装饰，青瓜柠乐完成了！
小窍门
炎炎夏日是不是需要一杯这样高颜值的“青瓜柠乐”饮品，自己做的饮品健康又好喝你们赶紧学起来呀~
夏日降暑
主料
四果一包；
辅料
火龙果一个；酸奶2瓶；
夏日降暑的做法步骤
1：超市都有
2：火龙果一个，酸奶2瓶，四果一包
3：水开加四果，待四果浮起加酸奶！
夏日的清新柠檬烤芦笋
主料
芦笋一小把约15根；柠檬4至5片；橄榄油1大勺；
辅料
盐少许；黑胡椒粒适量；黄油20克；
清新柠檬烤芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净后，取一根，用两手轻轻的弯曲，找到可以自然掰断的点，掰下来。
2：柠檬切片。
3：将柠檬片整齐的排放在油纸上。
4：将芦笋放在柠檬片上，淋上橄榄油。
5：撒上一小撮的盐。
6：撒上黑胡椒粒。
7：黄油切小块，放在芦笋上。
8：将油纸折叠，像信封的样子，压好边。
9：油纸外边再包一层锡纸，送入预热200度的烤箱，上下火烤大约15分钟。
缤纷夏日
主料
青豆适量；甜玉米适量；胡萝卜适量；猪肉粒适量；
辅料
蒜蓉适量；鸡粉适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；花生油适量；生粉适量；
缤纷夏日的做法步骤
1：猪肉胡萝卜切粒，青豆甜玉米洗干净备用。(肉粒要预先用盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，花生油腌制十分钟左右，以保证肉质鲜嫩多汁)
2：蒜头用刀拍扁剁碎
3：锅里热油，放入蒜蓉爆出香味
4：先下肉粒翻炒均匀
5：再放入青豆翻炒一下，加入一点点水，焖五分钟左右(因为青豆比较难煮软，也可以事先将青豆用开水煮软再炒)
6：加入胡萝卜粒，翻炒均匀
7：最后放入玉米粒，翻炒几下就可以了，因为玉米本身身可以生吃，炒太熟影响色泽
8：最后勾芡就可以上碟了，是不是很有食欲呢？
小窍门
肉粒一定要事先腌制好，这样肉质才会鲜嫩入味。所有材料按照难煮到易煮的顺序下锅，这样就可以保证食材的色泽。
夏日清凉柠檬虾
主料
海白虾30只；
辅料
洋葱半个；香水柠檬2小个；小米椒1个；香菜3根；蒜4-5瓣；姜2片；
调料
蚝油1勺
生抽3勺
白糖半勺
白芝麻少许
纯净水半瓶
清凉柠檬虾的做法步骤
1：上述材料切好备用。
2：按上述配比调酱汁。
3：调好后加入蒜泥。
4：加入上述所有食材料。
5：鲜虾加入姜片煮熟。
6：变红后3分钟即可。
7：虾肉包好备用。
8：加入调好的酱汁。
9：拌匀。
10：撒芝麻。
11：腌一会儿入味就可以吃了。
夏日彩虹
主料
低筋面粉70克；鸡蛋3颗；玉米油30克；纯牛奶30克；细砂糖50克；
辅料
淡奶油300克；细砂糖30克；彩虹糖1袋；食用色素5种颜色；
夏日彩虹的做法步骤
1：牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。
2：加入分离出的蛋黄。
3：筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。
4：分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。
5：蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。
6：取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。
7：拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。
8：拌好的蛋糕糊状态。
9：把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。
10：拌好后倒入模具。
11：烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。
12：烤好的蛋糕片放凉脱模备用。
13：300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。
14：铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油。
15：这是最后一层。
16：用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。
17：好看又好吃。带有浓郁的夏日气息。
18：切开,夏日里一道亮丽的彩虹，舒心。
小窍门
我用的彩虹蛋糕模具，如果没有可以用烤盘分层烤制，稍麻烦些。鸡蛋要用连皮称65克左右重量的。烤制的时间和温度要根据自己家的烤箱温度情况来，盯着点以免烤糊。
姜柠可乐
主料
可乐一杯；柠檬一片；姜二片；
姜柠可乐的做法步骤
1：材料图。
2：姜切片柠檬切片，洗柠檬的时候可以用盐搓洗。姜皮去掉，姜皮是凉性的。
3：倒上可乐，上火煮开，或者用微波厨具二分钟就好了。
4：二片姜加一片柠檬加一罐可乐，口感很好呢。
夏日消暑饮品之柠檬茶
主料
锡兰红茶2包；柠檬半个；山楂4颗；
辅料
冰糖适量；
柠檬茶的做法步骤
1：准备原材料锡兰红茶
2：准备材料柠檬半个，这个要看加水的多少来定的
3：准备材料冰糖一块
4：先将切好的柠檬片及山楂放入水中，加热
5：水稍微开始热的时候加入冰糖，并适时搅拌，让冰糖熔化
6：水完全开后再煮一会，然后加入茶包，煮大概两天分钟，即可关火。
小窍门
喜欢喝冰凉的童鞋就可以把煮好的柠檬茶倒出来，放入冰箱里喽！
夏日恋曲
慕斯体
牛奶75g
淡奶油175g
香草豆荚1根
蛋黄50g
奶油奶酪60g
白巧克力120g
淡奶油2140g
吉利丁7g
辅料
白巧克力适量；6寸圆形戚风蛋糕体2片；水果适量；
淋面
糖粉90g
葡萄糖浆90g
水45g
白巧克力90g
炼奶60g
吉利丁7g
白色素3g
夹馅
覆盆子果茸150g
细糖30g
吉利丁3g
夏日恋曲的做法步骤
1：先介绍一下这个蛋糕用的模具吧
2：覆盆子啫哩夹馅的做法：覆盆子果泥 细砂糖加热至可以化掉吉利丁，即可，加入吉利丁拌匀，入6寸圆形慕斯圈冷冻备用。
3：白巧克力慕斯的做法：芝士隔水软化，用蛋抽打至顺滑，分次加入白巧克力拌匀（隔温水）；
4：白巧克力慕斯的做法：鸡蛋黄用手抽搅拌均匀，淡奶油1（75g） 牛奶 香草豆荚加热至将要沸腾时停火，慢慢倒入鸡蛋黄中，边倒边搅拌，过滤，倒回厚底锅中中火加热，至将要沸腾时，离火，降温至45℃时，加入1拌匀，再加入吉利丁，搅拌至至顺滑；
5：白巧克力慕斯的做法：待4降至手温时，分次加入打发的淡奶油拌匀。
6：组装：先倒入一部分白巧克力慕斯，稍稍冷冻十分钟，再放入冻硬的覆盆子啫哩；
7：组装：放入第一块圆形6寸的戚风蛋糕体；将余下的慕斯体倒入，接着放第二块戚风蛋糕体，抹平，放冰箱冷冻变硬，变硬之后就可以进行淋面以及简单的装饰了。
8：淋面：水、糖粉、葡萄糖浆用厚底锅煮至103℃；
9：淋面：离火，加降温至50℃左右时，加入白巧克力融化，加入吉利丁，炼奶，拌匀，加入白色色素拌匀，再用均质机低速乳化，去除气泡，过筛；
10：淋面：自然冷却至常温后覆盖保鲜膜置于冰箱中冷藏，静置隔夜使用，最佳淋面温度30~32℃。
11：冷冻脱模的样子（光秃秃的）
12：提前做好的白色淋面，隔温水解冻后，降温至32~35℃之间时使用
13：简单装饰了一下，有点单调，再做一个黄色巧克力配件装饰下
14：成品图；
15：切面图。
小窍门
1.整个组装好的蛋糕一定要放冷冻室完全冷冻变硬才能进行淋面的操作；2、淋面的温度必须控制好，太高则挂不住，太低的话，淋面会不均匀；3、剩余的淋面隔温水融化过滤后，装盒冷藏一周内使用。