自制糖姜片
主料
子姜710克；
辅料
白糖700克；
自制糖姜片的做法步骤
1：子姜切掉嫩芽部分不用
2：切成2-3毫米的姜片，放水里浸泡数小时，中间换几次水去辣味不泡太辣了，原谅我忘了拍泡姜的图
3：煮之前姜里放少量的水，以免熬糖的时候糖糊掉
4：按照一斤姜最少七两糖可以加到一斤，我用的一斤的比例
5：拌匀，腌制一小时
6：大火煮开，改小火慢慢熬
7：姜片会变的透明
8：会变软
9：熬到用筷子粘点糖浆，用手可以拉出粘粘的丝就可以了
10：这时转到不粘锅，这个时候不用火，你就使劲炒，糖会出现反沙现象，不要停
11：直到炒到这个程度，不要担心炒不到这个成度，只要糖浆熬到位就可以
12：成品图
红糖姜茶
主料
红糖3匙；姜1块；
辅料
蒸馏水适量；
红糖姜茶的做法步骤
1：准备好红糖姜。
2：把姜的皮削去，洗干净！
3：把姜切成块，放到料理机加适量蒸馏水！
4：启动料理机，把姜块打成浆。
5：把料理机的姜浆倒入煮锅！
6：沸腾中的姜水，接着把红糖倒入煮锅！
7：看！红糖姜茶煮好啦！
小窍门
正在煮姜水时一定要盯着煮锅，以免沸腾的凉水益出！
姜片糖
主料
子姜适量；白砂糖适量；
辅料
盐适量；水适量；
姜片糖的做法步骤
1：将子姜洗净，切薄片
2：用盐水浸泡姜片半天，以去除辣味
3：加入糖，一斤姜至少放七两糖的比例
4：将姜片和溶化后的糖中火烧开后小火熬煮至拉丝然后关火，不停翻炒至出沙，完成。
小窍门
翻炒的时候尽量将糖粘在姜片上，否则出沙后糖会粘在炒勺上
红糖姜茶
主料
红糖110G；
辅料
生姜80G；
红糖姜茶的做法步骤
1：准备好红糖和生姜
2：把生姜去皮，磨成姜蓉
3：这是弄好的姜蓉和姜汁，剔除或者剁碎老姜的纤维。
4：把姜蓉和姜汁倒入红糖中，搅拌均匀。
5：包上保鲜膜上笼屉蒸半小时左右。
6：这是刚蒸出来的。
7：放凉装瓶。
8：喝的时候，舀一两勺，用热水冲服。
小窍门
不爱生姜的，这个……就没办法了。
糖醋姜片
主料
子姜500g；
辅料
盐适量；白醋200g；白糖200g；
糖醋姜片的做法步骤
1：买回来的子姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。
2：清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。
3：用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。
4：准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。
5：先将腌制好并控净水分的鲜姜片（此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐）装入容器中。
6：倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。
7：然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。
小窍门
1、腌制糖醋姜片可以选择冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先将醋加热融化冰糖晾凉后再腌制姜片。我没试过，感觉醋被加热后浓度会降低，所以我选择了白糖，根据个人的喜好操作吧。2、糖醋比例为1：1，也可以根据个人的喜好增减，醋的用量以没过姜片为宜。3、糖醋姜片有很好的调理保健作用，在预防胃寒、感冒等方面有一定的效果，但是食用糖醋姜片的时候一定要注意，俗话说早上吃姜，胜过吃参汤。所以尽量不要在晚上食用，避免影响睡眠以及出现上火的情况。
红糖姜茶
主料
生姜适量；红糖适量；
辅料
清水适量；
红糖姜茶的做法步骤
1：准备好1小块生姜和红糖
2：生姜洗净切片
3：煮锅放入适量水和姜片
4：煮开5分钟放红糖
5：再煮5分钟即可
小窍门
体质较热的女生不宜在月经期间喝姜茶。
红糖姜茶
主料
姜480克；红糖300克；大枣200克；
红糖姜茶的做法步骤
1：姜和大枣都切成小块。
2：准备榨汁机，将切好的姜和大枣放入榨汁。（原来切的块有点大，为了能快速榨好，我又切小了些）
3：榨好后上锅煮。
4：待姜汁煮热后放入红糖。
5：然后边煮边搅拌。加了红糖的姜汁颜色变深。待红糖搅匀化开之后继续小火煮五十分钟左右。
6：完成。放凉后倒入玻璃器皿里封闭保存于冰箱，每天几勺用热水冲饮。（不喜欢吃姜或者受不了姜辣的菇凉们可以少放姜，多点大枣和红糖，我都差点被那股姜味辣哭了～(^_^)）
7：完成。放凉后倒入玻璃器皿里封闭保存于冰箱，每天几勺用热水冲饮。（不喜欢吃姜或者受不了姜辣的菇凉们可以少放姜，多点大枣和红糖，我都差点被那股姜味辣哭了～(^_^)）
红糖姜水
主料
红糖4匙；姜1块；
辅料
水500ml；
红糖姜水的做法步骤
1：准备好红糖！
2：姜去皮！
3：把姜切小块放到料理机。
4：把姜块打成浆！
5：把姜浆倒出来！
6：加500百毫升水！
7：开始煮姜水，同时把红糖放下去一起煮开！
8：把红糖姜水煮开即可！
9：倒一杯试试，嗯！不错，甜辣甜辣的！
姜片糖
主料
姜250g；
辅料
冰糖适量；糖粉适量；
配料
盐适量
姜片糖的做法步骤
1：准备材料
2：姜去皮切片，大概2~3mm
3：用盐腌制一夜
4：再用水泡一天
5：把水挤干，放入冰糖
6：熬煮糖姜
7：煮至透亮
8：裹上糖粉即可
小窍门
1.记得要用子姜2.泡水的时间取决于对姜辣度的程度3.如果不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多
自制【姜糖片】
主料
生姜500克；白糖400克；
辅料
糖粉适量；
自制姜糖片的做法步骤
1：姜洗净切成1毫米的片
2：白糖加上清水，上火熬化
3：姜片加入糖浆里
4：中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
5：汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
6：把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7：加入糖粉
8：快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
小窍门
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬糖粉不是必须的，可以不放最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用