酸爽黄瓜番茄汤
主料
黄瓜一根；鸡蛋2个；番茄一个；金针菇适量；
辅料
葱适量；香菜适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
酸爽黄瓜番茄汤的做法步骤
1：切好材料。
2：锅里热油倒入打散的鸡蛋煎熟铲起备用。
3：锅里热油爆香葱丝，倒入番茄丁炒出红汁。
4：加入适量水煮开，倒入鸡蛋再煮2分钟。
5：加入黄瓜，金针菇，盐，胡椒粉煮开，最后加入水淀粉搅拌均匀即可，出锅撒一些香菜。
酸爽猪皮
主料
猪皮500克；酸笋100克；
辅料
剁椒2勺；
酸爽猪皮的做法步骤
1：锅里放少量油，放入泡发后的猪皮煸炒均匀，盛出。
2：盛出猪皮后的锅还比较油，直接放入酸笋和剁椒，在加入两碗清水，一勺酱油，大火烧开。
3：将炒过的猪皮放入，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖5分钟。
4：加入少许盐及切碎的西芹，大火翻炒收汁。
5：拌匀，可出锅装盘。
酸爽丸子汤
主料
油炸丸子适量；
辅料
葱花适量；香菜适量；紫菜适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
胡椒粉适量
老陈醋适量
生抽适量
酸爽丸子汤的做法步骤
1：配菜。
2：碗中倒入两勺老陈醋。
3：一勺生抽。
4：依次放入盐、味精、十三香、胡椒粉。
5：葱花、香菜。
6：喜欢的可以再来点紫菜。
7：碗中放入姜沫，大火烧开。
8：随后放入丸子。
9：用滚头上的水将底料冲开搅匀。
10：最后捞入丸子即可。
11：热气腾腾，美味漂亮，酸爽可口，保你一次成功，让你从此爱上厨房！
小窍门
丸子荤素均可，根据个人喜好！
酸甜爽脆的茄汁藕片
主料
藕一节；
辅料
葱少许；
配料
亨氏番茄酱两汤匙
醋一汤匙
糖两茶匙
盐少许
茄汁藕片的做法步骤
1：准备新鲜的藕一节
2：将藕去皮处理好后切成薄片
3：把切好的藕片放到开水中焯一下，捞出控干水分，这样吃起来藕会更脆爽
4：把亨氏番茄酱、糖、醋、盐用水化开调制成料汁
5：锅中做油，放入葱花炝锅
6：锅中放入焯好的藕片翻炒
7：藕片翻炒片刻后加入调好的料汁
8：继续翻炒至汤汁浓稠并且藕片上均匀沾好了汤汁后即可关火出锅
9：酸酸甜甜的茄汁藕片出锅啦~
10：再上一张成品图
酸辣茄子
主料
茄子225克；
辅料
蒜头适量；郫县豆瓣酱适量；
配料
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
酸辣茄子的做法步骤
1：材料：茄子、蒜头、郫县豆瓣酱
2：将茄子去蒂清洗一下。
3：放在案板上滚刀块，待用。
4：将蒜头放在案板上拍扁，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6：接着，锅内留适量的底油，下入拍扁的蒜头炝锅。
7：然后，下入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱
8：加适量的清水。
9：翻炒一下。
10：最后，加适量的生抽。
11：加适量的香醋。
12：加适量的白糖。
13：加适量的盐。
14：加适量的鸡精。
15：调味炒匀，即成。
16：出锅，装盘。
清爽蒜茄子
主料
茄子适量；蒜适量；香菜适量；
辅料
盐适量；味素适量；
清爽蒜茄子的做法步骤
1：茄子洗干净蒸熟
2：香菜蒜切末加盐味素拌匀（喜欢咸点多放盐）
3：茄子中间划开把调好的蒜末放入茄子里装保鲜盒放冰箱一天后在吃
酸辣茄子
主料
茄子6个；
辅料
洋葱1/3；香菜1棵；蒜4瓣；
调料
朝鲜辣酱5勺
郫县豆瓣酱1勺
米醋2勺
糖2勺
蚝油2勺
生抽2勺
雪碧半碗
酸辣茄子的做法步骤
1：茄子洗净去皮。
2：把茄子切花刀，一定不要切断。
3：油温6成热的时候放入茄子下油锅炸。
4：茄子炸好装盘备用。
5：韩式辣酱，郫县豆瓣酱，蚝油，糖，醋和雪碧拌匀。
6：冷锅倒入，搅拌到起大泡浇在茄子上。
7：锅里放油，油热后倒入洋葱，香菜和蒜沫炒香。
8：炒香关火，倒入生抽，浇入盘中。
9：撒上一点香菜沫，成品完成。
小窍门
茄子炸好后一定要控油装盘，要不然菜会太油。
酸甜清爽的橙子汁
主料
橙子3个；
辅料
纯净水100毫升；
酸甜清爽的橙子汁的做法步骤
1：橙子三个，清洗干净
2：剥去外皮，切成小块
3：全部入料理杯中，加入100毫升纯净水，以使橙子块很好地运转起来
4：启动程序，橙子瞬间成橙汁
5：汁肉混合，更加营养
6：炎热的夏日，来一杯清凉的果汁，去暑除燥
小窍门
料理机中加入少量纯净水，可以使果块更好地料理机中运转起来，而且果肉也一同打碎入汁，更增加了纤维的摄取。
酸爽炒饭
主料
米饭适量；
辅料
青瓜适量；鸡蛋适量；
配料
盐适量
花生油适量
亨氏番茄酱适量
酸爽炒饭的做法步骤
1：备好所有食材。
2：把鸡蛋打进碗里打散，青瓜切成丁，备些葱花。
3：热锅下油，把鸡蛋加进锅里煎。
4：接着把米饭倒进翻炒。
5：快炒好时把青瓜丁加进(青瓜丁只需要适当炒热即可，这样才爽口，所以留到后面放)
6：最后加进番茄酱并加适量盐即可。
酸辣烤茄子
主料
茄子1个；洋葱200g；
辅料
甜面酱适量；辣酱适量；
酸辣烤茄子的做法步骤
1：准备好材料
2：茄子切片后在切面上划上几刀，方便涂上酱料
3：洋葱、线椒切丁，准备葱沫 姜末 蒜末，混合在一起
4：番茄酱 甜面酱 辣椒酱 辣椒油
5：把材料和酱汁混合
6：茄子正反面抹上酱汁
7：把茄子摸好酱汁放入盘中
8：在上面在撒一把洋葱丁和辣椒圈即可
9：烤箱预热，200度25分钟即可
10：蒜蓉的醇厚，茄子的清香，好吃到爆了