双薯糯米团
主料
糯米粉45克；粘米粉30克；澄粉23克；牛奶165克；糖粉30克；玉米油15克；
辅料
红薯1个；紫薯2个；糖适量；植物油适量；
配料
紫薯粉适量
南瓜粉适量
双薯糯米团的做法步骤
1：将紫薯红薯切片，放入锅中蒸熟。
2：将紫薯和红薯搅成薯泥。
3：将红薯泥放入平底锅，加入适量糖和油翻炒。
4：将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。
5：用同样的方法做好紫薯馅。
6：将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。
7：用手将10克的红薯馅按扁，包入5克紫薯馅。
8：将10克紫薯馅按扁，包入5克红薯馅。
9：按这种方法包好所有的馅料。
10：将糖粉倒入容器中。（取一半的量）
11：加入牛奶(一半量）搅匀。
12：加入玉米油（一半量）搅匀。
13：将其他粉类（一半量）混合均匀放入盆中。
14：加入适量紫薯粉拌匀。
15：上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
16：同样方法将另一半材料加入南瓜粉做成另一种面团。
17：将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将黄色馅料放在中间，把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成糯米团。（记住紫皮包黄馅，黄皮包紫馅
娃娃糯米团
主料
生糯米粉100克；小麦淀粉25克；
辅料
葵花籽油25克；冻干香兰叶粉3克；竹炭粉1克；可可粉3克；清水约120克；芸豆沙100克；熟糯米粉（手粉、调节面团干湿）适量；
调料
白砂糖40克
娃娃糯米团的做法步骤
1：准备好材料。
2：生糯米粉 小麦淀粉 糖，搅拌均匀，后面称它为混合粉。
3：为了更好地溶解色粉，用开水来香解。3克香兰叶粉 25克开水；3克可可粉 28克开水；1克竹炭粉 25克开水。其中可可粉吸水量大，多加3克开水。
4：称出40克混合粉，加入香兰液，再加15克水，搅拌均匀，成为绿色粉浆。
5：可可粉液和竹炭粉液分别与25克混合粉搅拌均匀成为棕色和黑色粉浆；剩下的都调成白色粉浆：85混合粉 85克水搅拌均匀。
6：所有的粉浆碗都盖好保鲜膜，在碗边留个缺口透气，进微波炉高火半分钟（白色1分钟），取出可看到有些地方凝固了，有些地方还是粉浆。
7：白色碗 10克葵花籽油，其它色碗 5克油，搅拌均匀后再微波10~20秒，直到全部成固体。
8：所有的面团装入保鲜依，用手揉搓到面团细腻有光泽。
9：取30克面团，包入20克芸豆沙（技术好的可以20克面团，30克馅），用虎口收口，搓圆。
10：放油布上整理形状，整成上小下大的鸡蛋形。
11：取适量绿色面团，盖保鲜膜，在油布上擀成长方片，长度可以围绕糯米团一周。
12：如图用绿色面皮包裹住白色糯米团。我的面皮不够宽，没有包住底部，就又用一块圆形面皮把底补好。
13：取一些白色面团，搓成细长条，围在糯米团“腰”部，做成腰带。
14：再用白色细面条围成蝴蝶结，用刮板辅助，放置到腰带中心。
15：最后用黑色面团做眼睛，用棕色面团做嘴巴，漂亮的小娃娃完成了。
16：这是用绿色面团包裹豆沙做青蛙的身体，用白色面团做眼睛，黑色面团做眼珠，棕色面团做花纹。
17：发挥你的聪明才智，做出好看又可爱的糯米团吧！
小窍门
注意事项①本视频只讨论造型，馅料可根据自己喜好更换。②粉与水的比例约为1:1，根据粉的吸水性酌情加减，比如可可粉吸水量大，可多加3~5克水。③生糯米粉 小麦淀粉 糖=混合粉。白色面团：混合粉85克 水85克 油10克；绿色面团：混合粉40克 香兰叶粉3克 开水25克 水15克；可可面团：混合粉20克 可可粉3克 开水28克；竹炭面团：混合粉25克 竹炭粉1克 开水25克。④微波面浆时盖的保鲜膜要留缺口方便水气散发。⑤如果糯米团太湿，难以造型，可少量多次地加熟糯米粉揉匀，能得到改善。⑥此配方糯米团比较粘手，一定要带乳胶手套及在油纸或油布上操作。⑦不做造型的话，包好馅滚上椰蓉，即为糯米糍。⑧糯米团不耐久存，最好当天天吃完，暂时不吃要密封。
糯米饭团
主料
熟糯米饭200g；
辅料
牛肉粒100g；
调料
蚝油半勺
生抽1勺
糯米饭团的做法步骤
1：家里有酱好的牛肉。
2：熟牛肉、葱切碎备用。
3：放入蚝油、生抽，淀粉水炒拌均匀入味备用。
4：模具里塞满糯米，小火慢煎致两面金黄即可。
5：糯米饭包入肉馅，包成团状入锅慢火煎至金黄。
6：可以撒上坚果。
7：可以开吃咯。
糯米团
主料
糯米6ml；普通大米1ml；
辅料
鸡蛋1个；地瓜粉1匙；白糖6匙；
糯米团的做法步骤
1：备齐材料
2：糯米6普通大米1的比例一起放进去煮
3：煮干饭就好
4：煮好放入白糖
5：还有地瓜粉
6：打个鸡蛋。
7：把拌好的米饭，搓成一个椭圆形的沾下蛋液。
8：放下去炸
9：炸至金黄色就可以出锅了
10：好了
糯米饭团
主料
糯米1000g；
辅料
花生适量；韭菜适量；带皮肥肉适量；盐适量；
糯米饭团的做法步骤
1：首先准备6杯（一次性杯）糯米，大概2斤。洗净，温水侵泡2小时。
2：把侵泡好的糯米沥水，冷水上锅蒸50分钟。（要用网布垫着蒸，千万不要放盘子里蒸，不然会有水份的）这是已经蒸好的。
3：蒸米的同时，准备好配料。
4：花生炒熟、压碎、去皮，猪肉、韭菜切成小块备用。
5：猪肉小火煎至金黄变成油渣，放入适量食盐（具体根据糯米的量而定）这里我放了2小勺。
6：接着倒入煮好的糯米、花生、韭菜，翻炒均匀即可关火（注意过程中要使用小火）。
7：最后揉团装盘，香喷喷的出锅咯！
小窍门
1.怕油腻的，猪肉可以放少量，切小一点。2.把猪肉里的肥油全煎出来，那样会比较香，吃到也不会腻。
糯米团
主料
糯米粉300g；淀粉75g；
辅料
豆沙馅儿适量；蜂蜜80g；玉米油50g；水适量；
糯米团的做法步骤
1：把除了豆沙以外的材料倒在一起，搅拌均匀！水适量放，像酸奶一样的糊糊状就可以了！
2：倒在盘子里，上锅蒸，开锅15分钟即可
3：熟了以后，取出，凉透，建议盖上保鲜膜，保住水分（太热了比较粘做起来比较难）
4：凉透以后用食品袋取出（保住水分），然后取一块做面皮，一个包起来就可以了！淀粉放到面板上，滚上就可以啦
5：开吃
6：包装
糯米饭团
主料
圆粒糯米半碗；血糯米适量；鸡蛋1个；胡萝卜适量；香肠1根；肉松适量；海苔4片；
辅料
盐适量；黄酒适量；
糯米饭团的做法步骤
1：两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。
2：与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
3：鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。
4：保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。
5：撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。
6：上下、两段卷起，包紧并压实。
7：打开保鲜膜，包上一片海苔即成。
小窍门
1、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。2、饭团要压实抱紧。
草莓糯米团
主料
糯米200G；草莓10个；
辅料
椰蓉适量；清水适量；白糖适量；
草莓糯米团的做法步骤
1：准备好所需要的材料，糯米提前泡四小时（我是头上晚上睡觉前泡好的，早上起来直接用）
2：泡好的糯米放电饭煲中加少量的水蒸成糯米饭（水量要比平时蒸米饭少，另外也可以蒸熟）
3：蒸好的糯米饭放入破壁机中，喜欢甜的可以加些白糖
4：启动开关几秒至糯米泥
5：刚打好有点稀也很粘，可以过一会待糯米糊凉了再取就好多了，揪一团按扁包一个草莓
6：再椰蓉中滚一圈就好了
7：切开看看，很漂亮哟
8：冷藏一下再吃更美味。
小窍门
煲糯米饭的时候一定要少水，要不打好更稀更粘，不好包；搅拌碎的糯米糊放凉后再包容易些，手上抹上干净的清水就会粘手了；
超好吃的血糯米饭团
主料
血糯米500g；
辅料
蜡肠3根；午餐肉1盒；胡萝卜2根；葱白2根；西蓝花5朵；海苔片2张；香菜碎1碗；萝卜干1袋；油条酥适量；
调料
白糖2勺
白醋2勺
食盐1勺
香油2勺
超好吃的血糯米饭团的做法步骤
1：准备食材。
2：我选用的是网上买的混合血糯米，提前清洗干净泡上备用，我泡了八个小时。
3：清洗干净放入蒸盘。
4：蒸30分钟，可以直接用电饭煲蒸，水量要掌握好，水多了就粘腻，沒有颗粒分明的口感了。我第一次用这个米，水量放少了，又加了些开水放入电饭煲二次蒸了一会儿，正好同时放入蜡肠与胡萝卜碎。
5：蒸饭同时，准备喜欢的食材，加什么都可以，想卷着吃就切成丝卷里面。
6：这些是切成碎，拌在来饭里面吃的。
7：把蜡肠、胡萝卜、西蓝花与米饭拌匀。
8：加入寿司醋搅拌，我是自己用白糖、白醋、食盐、香油、水调制的，嫌麻烦可以在网上买现成的。
9：准备寿司帘、饭团纸。
10：将米饭铺在包装纸上，铺平铺匀。
11：逐层摆上喜欢的食材，长条型的铺在下面。
12：加个生菜叶，洒上萝卜干、油条酥，这二样东西很重要，口感和层次都靠它了。
13：这是妈妈卷的。
14：这是老公卷的。
15：这是我的，最有料的胖糖果！
16：再做几个造型的。用勺子将米饭装入三角模具盒。
17：压实脱模。
18：粘上海苔片，点缀萝卜干装盘。
血糯米米酒
主料
血糯米250g；
辅料
酒药3g；
血糯米米酒的做法步骤
1：血糯米提前一个晚上泡好
2：然后沥干水分，上锅蒸熟
3：蒸熟的血糯米放到不烫手
4：用干净的勺子搅拌散开
5：拌入酒曲
6：搅拌到所有酒曲被吸收
7：然后淋入一点水，静置一会
8：转移到面包桶里面，稍微压实
9：开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！