油渣炒菜心
主料
菜心300G；油渣1勺；
辅料
水适量；盐适量；
油渣炒菜心的做法步骤
1：菜心用水反复冲洗干净
2：锅中放水和一点油煮沸，放菜心焯水
3：用冷水冲洗沥干
4：用冷水冲洗沥干
5：锅中热猪油和油渣
6：锅中热猪油和油渣
7：放菜心炒
8：放菜心炒
9：加盐调味。
油渣炒手撕圆白菜
主料
圆白菜150克；
辅料
油渣3个；辣椒2个；盐2克；味精0.3克；
油渣炒手撕圆白菜的做法步骤
1：准备材料，把圆白菜手撕成片
2：水里加盐烧开
3：放入撕碎的圆白菜焯水
4：滚开后捞出过凉水
5：热锅冷油放入辣椒炒香
6：放入过水后晾干的圆白菜和油渣爆炒
7：加适量盐调味，出国时加适量味精调味
8：成品
小窍门
1、圆白菜用手撕的炒出来味道较好。2、手撕的圆白菜在盐水中焯水，炒起来比较方便。3、喜欢辣的可以多放点辣椒。4、不喜欢味精的可以用少量六月鲜调味，味精一定要出锅时放，因为加热会产生有害物质。
油渣炒白菜
主料
疙瘩白菜适量；
辅料
油渣适量；
配料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
味精适量
油渣炒白菜的做法步骤
1：把姜、蒜、干辣椒切好备用。
2：把白菜洗净用手掰碎。
3：前几天熬制猪油时的油渣。
4：热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。
5：然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。
6：倒入白菜。
7：加入一勺盐大火翻炒均匀。
8：等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。
9：装盘出锅。
油渣白菜汤
主料
油渣100克；白菜200克；姜1块；香葱1棵；
辅料
盐1勺；
油渣白菜汤的做法步骤
1：白菜洗净
2：油渣加姜片加入水烧开
3：放入白菜煮开后煮一分钟即可
4：最后放入盐和香葱就好了
油渣炒蕨菜
主料
蕨菜适量；油渣适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
生抽适量
糖适量
蚝油适量
油渣炒蕨菜的做法步骤
1：蕨菜切好。我这蕨菜是已经煮过水泡过的。
2：备点蒜。
3：很快刘黄了，变油渣。
4：热锅，下点油把肥肉放进去小火慢炒。炒出油
5：放入蒜。
6：倒入蕨菜。加盐生抽翻炒均匀，不用炒久，觉得味道均匀了就可以
7：出锅前加点糖和蚝油。
8：满满的春天味道。油渣还是脆的，香。
豆渣炒油麦菜
主料
豆渣80g；油麦菜4片叶子；
辅料
葱4g；食用油5g；
调料
盐2g
生抽5g
豆渣炒油麦菜的做法步骤
1：原料：豆渣，油麦菜和葱。
2：油麦菜洗净切丝，葱切碎。
3：锅中倒入食用油，加入葱花炒香。
4：加入油麦菜，翻炒一下。
5：加入豆渣翻炒。
6：加入生抽和盐调味。豆渣比较干，可以直接干炒，要勤翻炒防止粘锅底，也可以加点清水，这样炒出来的豆渣会湿润些，主要还是看你喜欢吃什么样子的豆渣。豆渣成熟即可出锅。
7：豆渣简单的炒炒，味道好，营养健康。
小窍门
豆渣的营养也比较多，所以不能丢掉哦。
猪油渣炒大白菜
主料
大白菜适量；
辅料
食盐2克；辣椒粉1匙；
猪油渣炒大白菜的做法步骤
1：大白菜，摘四片叶，洗净，竖着切细。
2：然后横着切成小段，叶和梗大致分一下。
3：炒锅中留有熬完猪油后没倒干净残油和小部分猪油渣。
4：锅烧热，下入白菜梗。
5：翻炒均匀，炒大约半分钟的样子。
6：然后下入白菜叶，继续翻炒，时间不要太久，一两分钟就好。
7：撒入食盐，辣椒粉以及想加的调料比如醋之类的。炒匀后差不多就可以出锅了。
8：有荤有素，而且简单
油渣空心菜
主料
空心菜500克；蒜头2瓣；油渣少许；
辅料
盐适量；鸡精少许；
油渣空心菜的做法步骤
1：空心菜摘去比较老的部分，洗净切小段备用（切段方便小孩和老人食用|）。
2：锅中加入少许油放入油渣大火煸炒。
3：放入事先切碎的蒜蓉煸出香味。
4：倒入空心菜。
5：不停的翻炒均匀至变色（全程大火）。
6：调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7：上桌即可食用。
豆渣炒白菜
主料
豆渣170g；白菜250g；
辅料
尖椒1个；
配料
葱花适量
豆渣炒白菜的做法步骤
1：主要原料
2：白菜切段
3：炒锅倒油葱花炝锅后放入白菜翻炒片刻
4：倒入豆渣
5：翻炒均匀
6：最后放入青辣椒、加少许盐翻炒均匀即可
7：出国装盘
小窍门
炒制豆渣时如果糊锅底可以适量加点水。
油渣白菜
主料
白菜适量；油渣适量；
辅料
盐适量；色拉油适量；姜适量；蒜适量；
油渣白菜的做法步骤
1：白菜切条状，姜、蒜切片，油渣备用
2：烧锅放油大火烧辣，放入姜、蒜片翻炒
3：放入油渣翻炒
4：放入白菜翻炒
5：倒入一碗水大火烧开中火煮至汤汁收干
6：放入盐翻炒盛出即可