番茄烧菜花
主料
菜花1个；盐适量；白糖适量；蒜适量；生抽适量；
辅料
西红柿2个；食用油适量；葱适量；
番茄烧菜花的做法步骤
1：原料。
2：菜花掰成小朵后洗净焯一下。
3：西红柿去皮切丁。
4：炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西红柿煸炒。
5：放入焯好的菜花，盐，少许糖，生抽，烧一会。
6：烧至菜花入味，汤汁浓稠后即可。
7：爽口营养的番茄烧菜花。
小窍门
放入少许白糖是为了中和番茄的酸味还可以提鲜，如果不喜欢也可不放。
酱烧菜花
主料
菜花1个；胡萝卜1个；黄瓜1个；
辅料
油10克；烤肉酱30克；盐2克；葱适量；
酱烧菜花的做法步骤
1：主辅料：菜花、胡萝卜、黄瓜
2：把菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟，然后捞出
3：把胡萝卜、黄瓜洗净，切滚刀块
4：锅烧开水加少许盐，放入菜花、胡萝卜焯制断生
5：捞出沥净水分备用
6：热锅凉油，放入葱花炒香，放入菜花、胡萝卜翻炒均匀
7：加入烤肉酱调味
8：小火烧制2分钟左右
9：放入黄瓜块
10：翻炒均匀，即可关火
11：出锅装盘，即可上桌品味
小窍门
1、因为烤肉酱已有咸味，所以不宜再加盐调味2、因为菜花、胡萝卜已经焯制断生，所以烧制时间不宜太长。黄瓜最好要后放。
排骨烧花菜
主料
炸排骨适量；花菜适量；葱适量；
辅料
花生油适量；盐适量；胡椒粉少许；酱油少许；糖少许；料酒少许；
排骨烧花菜的做法步骤
1：炸好的排骨
2：花菜掰成小朵，葱切丝
3：热锅凉油，先爆香葱丝
4：加入花菜略炒
5：加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉
6：加入排骨翻炒均匀，收汁
7：装盘
黄花菜烧鸡
主料
鸡肉1斤；黄花菜20g；番茄2个；
辅料
蒜苗少许；蒜末少许；
调料
酱油2匙
蚝油1匙
食盐适量
食用油适量
豆瓣酱2匙
黄花菜烧鸡的做法步骤
1：准备的食材。
2：黄花菜需提前泡软，其他菜切好配齐。
3：热油爆香蒜末，倒入鸡块翻炒。
4：加入番茄一起翻炒。
5：加入两匙豆瓣酱，适量清水煮沸五分钟。
6：加入黄花菜一起煮两分钟。
7：加入蒜苗。
8：加入适量盐、蚝油、酱油调味即可出锅。
9：成品。
红烧菜花
主料
菜花半棵；胡萝卜1小段；木耳几朵；葱1根；
辅料
盐适量；油适量；水淀粉适量；蚝油适量；红烧酱油适量；鸡精适量；料酒适量；
红烧菜花的做法步骤
1：菜花洗净切成小朵放淡盐水中浸泡10分钟；
2：胡萝卜切成薄片；木耳撕成小朵；
3：葱切粒；
4：菜花在开水中焯烫一下，捞出沥水；
5：木耳在开水中焯烫一下，捞出沥水；
6：烧热油，下入葱末炒香，下入木耳炒一会儿；
7：加入菜花、胡萝卜翻炒；
8：调入料酒、红烧酱油、蚝油炒匀；
9：加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
酱烧花菜
主料
花菜300g；八角1个；香叶3片；花椒15粒；葱花适量；蒜碎适量；白糖半匙；花生油5g；
辅料
番茄酱3大匙；黄豆酱1匙；香菇酱1匙；生抽2匙；陈醋1匙；五香粉适量；盐适量；
酱烧花菜的做法步骤
1：凉锅凉油放入八角、花椒、香叶小火炸出香味。
2：将爆香的香料捞出放入葱花炝锅。
3：锅子里加入一匙香菇酱、一匙黄豆酱，三大匙番茄酱小火翻炒。
4：炒出红油后，加入洗净掰好的花菜翻炒均匀。
5：在蒜片儿中加入少许五香粉、半匙白糖，两勺生抽和一匙陈醋制成碗汁烹入锅中。这时花菜会出水的，如果感觉水不够，可以加入少许清水，盖锅盖焖煮一会儿。
6：最后调入适量盐，勾芡出锅即可。
小窍门
由于花菜事先没有焯水所以要有五分钟以上的焖煮过程，如果是焯好的就可以跳过这一步了。
鸡爪烧花生
主料
新鲜花生米适量；
辅料
鸡爪6个；生姜适量；
调料
老抽适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
鸡爪烧花生的做法步骤
1：鸡爪放入开水锅中焯水。
2：冲洗干净，剪掉指甲，沥干水。
3：剥好的新鲜花生米洗洗，沥干水。
4：热锅热油，放入花生翻炒二分钟。
5：放入老抽，生抽和白糖，炒半分钟。
6：加入开水，烧开。
7：放入鸡爪。
8：改小火，烧三十分钟左右。
9：中途翻翻。
10：水差不多收干了，放盐和鸡精，炒半分钟。
11：出锅，满满的胶原蛋白。
蘑菇烧菜花
主料
蘑菇适量；菜花适量；五花肉适量；
辅料
香菜适量；胡萝卜适量；葱适量；酱油适量；盐适量；糖适量；
蘑菇烧菜花的做法步骤
1：原料如图，胡萝卜实际只用了半个。
2：蘑菇洗净切块，菜花掰成小朵。
3：胡萝卜、五花肉切片，葱、香菜切末。
4：放适量油煸炒五花肉。
5：要煸炒成这样，微微变黄，逼出肥肉的油脂，这样最后的菜品才不会腻。
6：加入菜花，翻炒至菜花微微变色。
7：加入葱花和胡萝卜。
8：加酱油烹香。
9：加蘑菇翻炒，要慢慢翻炒至蘑菇的的汤汁渗出，再慢慢收干。加适量盐、糖调味。
10：关火，加香菜拌匀即可出锅。
11：香喷喷的蘑菇烧菜花出锅了，就着热腾腾的米饭真是美味。
12：这道菜是没有汤汁的，如果蘑菇的汤没有收干会湿淋淋的影响口感哦！
火腿烧菜花
主料
菜花1个；火腿100克；
辅料
油10克；盐5克；生抽5克；葱适量；白糖2克；水淀粉适量；姜适量；
火腿烧菜花的做法步骤
1：主辅料：菜花火腿
2：把菜花掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟
3：把火腿切片
4：热油，放入葱姜炒香
5：然后，放入火腿片煸炒出香味
6：放入菜花翻炒
7：加少许生抽调色提味
8：将其翻炒均匀
9：加入清水烧开，盖盖烧制5分钟
10：加少许盐、白糖调味
11：淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火
12：出锅装盘，即可上桌品味
小窍门
1、烧制的时间可以按照自己的口感掌握，菜花可以烧制的软一点，会更加入味。2、加盐调味时要尝一尝，防止过咸。
豉香烧菜花
主料
菜花200g；
辅料
老干妈辣酱适量；精盐适量；
豉香烧菜花的做法步骤
1：准备主料：菜花、老干妈辣酱
2：菜花洗净掰成小朵
3：烧沸水将菜花焯烫
4：捞出沥水
5：锅内放油，5成热放入老干妈辣酱翻炒
6：放入菜花，翻炒，添少许清水防止糊锅
7：翻炒均匀，辣酱有咸度，依个人口味放适量的盐
8：豉香十足的菜花就做好了，超级下饭菜哦！
小窍门
1、辣酱的使用量根据个人的口味2、预先焯烫一下菜花，减少烧制的时间，可保持菜花的口感