酱烧鸡腿
主料
鸡腿3只；
辅料
料酒1勺；鸡精1/2匙；姜10g；葱10g；蒜10g；老抽1勺；生抽2勺；冰糖30g；油适量；
酱烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。
2：冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。
3：捞起用冷水冲洗。
4：姜切片，葱切段，大蒜拍扁。
5：热锅注油，爆香姜葱蒜。
6：放鸡腿煎至表皮金黄。
7：调入老抽、生抽和冰糖。
8：倒入没过鸡腿的水。
9：大火煮开后转小火焖15分钟。
10：再转大火收汁。
酱烧鸡腿
主料
鸡腿适量；
辅料
青椒适量；
调料
酱油适量
盐适量
味精适量
酱烧鸡腿的做法步骤
1：热锅冷油，放生姜辣椒香叶，八角炸处香味。
2：鸡腿切段泡水去血水。
3：倒入鸡腿煸炒。
4：煸炒鸡腿出油加酱油。
5：糖。
6：加水漫过鸡腿。
7：大火煮开小火慢炖收汁，加青椒。
8：出锅前加盐味精调味。
酱烧羊腿
主料
羊腿1个；
辅料
干辣椒3个；八角2个；干黄酱1勺；老抽1勺；料酒1勺；香叶2个；盐适量；葱1段；姜1块；花椒适量；
酱烧羊腿的做法步骤
1：羊腿下锅焯去血水后洗净备用
2：葱切段姜切片
3：准备干辣椒花椒八角和一大勺干黄酱备用
4：锅中加适量油烧热下葱姜花椒八角干辣椒爆香
5：下干黄酱炒出香味
6：倒入多一些的水烧开
7：羊腿放入高压锅备用
8：烧开的水倒入高压锅并加料酒
9：老抽
10：香叶，盖好盖子大火烧开上气后转中小火15分钟左右关火
11：羊腿再次转入炒锅中加适量盐调味，中小火继续炖半小时左右使羊肉入味即可
12：成品图
烧鸡腿
主料
鸡腿个；
辅料
八角适量；香叶适量；白糖适量；食盐适量；老抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗干净，在开水中去浮末，用刀在表面划几刀。
2：油热把鸡腿放进去主意带鸡皮的一面朝上要不会粘锅。
3：要用小火炸至金黄色捞出。
4：另起锅把辅料放进去炒香，放进鸡腿。
5：加入开水淹没鸡腿，加入盐，糖，老抽大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟到1个小时左右，关火让鸡腿浸泡在汤里更入味。
小窍门
炸鸡腿的时候会溅出油，自己要注意安全！
叉烧酱味鸡腿肉
主料
鸡腿3个；香菜50g；
辅料
叉烧酱1勺；酱油1勺；盐少许；蒜头末5颗；姜5片；花生油80g；料酒2勺；
叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤
1：鸡腿去骨头，在肉的里面在切开点，只要是怕肉太大了，煎的时候会不均匀。
2：去好骨头的鸡腿肉放入蒜头末，姜片。
3：以上是调味料。
4：在图片2的基础上加入1勺酱油，一勺叉烧酱，，少许花生油，2勺料酒和少许的盐。最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。腌制30分钟或者1小时。
5：热平底锅，下花生油，小火把腌制好的鸡腿肉放入煎到两面金黄。低温煎，煎好一面换另外一面，大概煎20分钟即可。
6：煎正面。
7：在盘中放入洗干净的香菜，把鸡腿放入盘中。（可以把煎鸡腿的油淋上去，也可以不加油）
8：淋上油的鸡腿。
9：搭配白饭，很美味。
小窍门
1用小火煎，低温烹饪出来的肉的口感会更好。2最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。3可以搭配蔬菜。
烧鸡腿
主料
琵琶腿500克；无筋豆500克；姜1块；蒜2个；香葱1棵；盐2勺；生抽3勺；老抽2勺；味极鲜3勺；蚝油1勺；
辅料
冰糖4棵；
烧鸡腿的做法步骤
1：小鸡腿两面切两刀更入味
2：无筋豆折段洗净备用
3：香葱切末、姜切丝、蒜切瓣
4：锅烧干倒油加热后放入姜蒜
5：放入鸡腿无筋豆翻炒
6：放入生抽、老抽、味极鲜、冰糖、盐、蚝油，放入适量的清水烧开后中火烧20分钟汤汁收干即可
7：最后洒上葱花就可以了
叉烧酱烤鸡腿
主料
鸡腿2个；生姜5g；蒜子2瓣；
辅料
叉烧酱3汤匙；酱油1汤匙；花生油1茶匙；蜂蜜10g；
叉烧酱烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿提前解冻
2：所需配料（酱油与花生油混合）。把蒜子和生姜剁成末
3：把叉烧酱、生抽、花生油、蒜末、姜末混合
4：鸡腿清洗干净后切几刀，以便入味，也更易熟
5：把鸡腿放容器里，加进调好的酱汁拌匀。放冰箱冷藏半天
6：把腌制过的鸡腿放烤盘里（底下铺锡纸），把细的部份用锡纸包住，否则容易烤焦
7：入烤箱（烤箱提前预热），上下火190度烤25分钟
8：拿出涂上一层蜂蜜，继续放进烤箱烤5分钟即可
小窍门
1.把鸡腿切几刀，这样以便入味，也更易烤熟;2.要提前腌制数小时以上再烤才入味。
酱烧鸡腿
主料
鸡腿适量；
辅料
姜适量；葱适量；蒜适量；八角适量；香叶适量；小米辣适量；青椒适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
黄豆酱适量
冰糖适量
料酒适量
酱烧鸡腿的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里加入葱，姜，料酒烧开水，放入鸡腿焯水2分钟捞起冲洗干净。
3：锅里热油倒入鸡腿炒至稍微金黄。
4：加入姜葱蒜，八角，香叶，翻炒一下，再加酱油，蚝油，黄豆酱，冰糖翻炒均匀，加入适量水大火煮开转小火煮20分钟。
5：煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。
6：装盘撒上辣椒圈。
【酱鸡腿】
主料
鸡腿9个；
辅料
料酒1勺；老抽1勺；生抽3勺；葱2棵；姜片2个；蒜瓣3个；八角3个；香叶2个；桂皮1小块；干山楂2片；冰糖30克；
酱鸡腿的做法步骤
1：原料图
2：鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅)
3：锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制
4：煎至两面金黄
5：冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2
6：加料酒、生抽
7：调入老抽上色
8：放葱姜蒜和香料
9：投入冰糖
10：盖盖转小火焖30分钟
11：转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味
12：烧好后的样子
13：成品欣赏
14：孩子们的最爱!
酱烧鸡腿饭
主料
鸡腿4个；黄肖氏酱香烧汁100g；葱6g；姜3g；
配菜
胡萝卜8g
包菜30g
盐2g
鸡精1g
蒜5g
油6g
酱烧鸡腿饭的做法步骤
1：鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。想偷懒这一步可以省略。
2：把葱段和姜片铺在电饭煲内胆底部，放入鸡腿。
3：倒入黄肖氏酱香烧汁。
4：无需放其他调料，直接点煮饭程序即可。
5：准备些配菜。胡萝卜煮至断生捞出。
6：把包菜丝放入，水开立刻捞出。
7：加入盐、鸡精拌匀，上面放上蒜粒，热油浇一下拌匀。
小窍门
1.如果电饭煲内有汤汁，可以开盖加热收一下汁，汤汁会变浓稠。2.不需要其他调味料，用黄肖氏酱香烧汁足以，简单方便又入味。3.包菜不要煮久，可以保持脆爽的口感。