鲜美诱人-----三文鱼饭团
主料
泰国米适量;三文鱼适量;菠菜适量;白芝麻适量;
辅料
盐适量;糖适量;白醋适量;蒸鱼豉油适量;芥末适量;沙拉酱适量;芝麻油适量;
三文鱼饭团的做法步骤
1:先将米清洗一下,放入1.5倍的水,浸泡20分钟,开始煮饭,煮好的饭饭很香。
2:趁热加入盐、白醋、糖和芝麻油,拌匀。
3:烤开的水里加入几滴油和盐,放入菠菜焯熟后捞起。
4:挤掉水份,切碎,放入饭里,再加一些白芝麻。
5:充分拌匀。
6:准备好三文鱼。
7:切成小粒。
8:先将饭饭做成自己喜欢的饭团形状,再摆上三文鱼,中间挤上沙拉酱,吃的时候蘸上蒸鱼豉油和芥末,味道好棒。
小窍门
原料:泰国米三文鱼配菜:菠菜白芝麻调味:盐白醋糖芝麻油沙拉酱蘸料:蒸鱼豉油芥末1、今天没买专门的寿司酱油,就用的蒸鱼豉油。2、三文鱼在低温状态下口感最好,可以在吃之前保持冷藏状态。
麻辣诱人--巨辣爆香猪肚
主料
卤猪肚300克;朝天椒4个;盐1勺;花椒1小把;生姜20克;油1勺;
辅料
料酒1勺;生抽1勺;胡椒粉1勺;干红辣椒丝30克;大蒜6片;洋葱10克;
巨辣爆香猪肚的做法步骤
1:准备好食材:卤好的猪肚300克朝天椒4个洋葱10克油1勺大蒜6片生姜20克干红辣椒丝30克花椒1小把胡椒粉1勺盐1勺生抽1勺料酒1勺。
2:锅中置油;倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。
3:将一小把花椒放入爆香的作料里。
4:汇入朝天椒爆炒至5成熟。
5:卤好的猪肚切成丝,倒进锅中,爆炒一会儿。
6:将洋葱片放进锅里。
7:倒进大蒜片。
8:加入一勺生抽。
9:一勺料酒。
10:撒进胡椒粉。
11:猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃不适就不要放入太多的辣椒。
小窍门
【卖萌的柠檬7】温馨提示:脾胃不适就不要放入太多的辣椒。猪肚清洗很关键。而且比较难熟,一定要煮烂。
诱人鸡翅
主料
鸡翅适量;
辅料
蜂蜜适量;调料适量;
诱人鸡翅的做法步骤
1:除了蜂蜜。其他调料放一起搅拌。鸡翅用刀再两边切两下,为了让鸡翅更入味。放冰箱一晚。
2:烤箱200度预热10分钟。鸡翅放入调料搅拌。摆盘。
3:先上面刷一层蜂蜜烤箱210度烤20分钟。再取出来翻背面刷蜂蜜再烤20分钟。这样。美味诱人香喷喷的鸡翅就出炉咯。
4:美味诱人鸡翅
诱人的翠绿——青团子
主料
糯米粉适量;艾草适量;豆沙馅适量;猪油适量;
辅料
香油适量;
青团子的做法步骤
1:公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。
2:艾草清洗干净,焯水。
3:用料理机将艾草加少量的水打成泥。
4:取适量的糯米粉。
5:倒入打成泥的艾草,包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁,加一点猪油,搅拌均匀。
6:要多揉一会,揉成绿色的面团。
7:我用的是成品的豆沙,有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。
8:揪一块面团,用手按成饼,然后中间放上豆沙,收口,团圆就可以了,具体就不展示了。成品图。
9:包好的青团,我是揪的面,大小可能不一。
10:用刷子在包好的青团上刷上一层油,花生油,香油都可以。这样团子表面还光亮。
11:我是前天晚上包的,第二天早上蒸的。放在蒸锅里大火蒸,开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。
12:大火开蒸。
13:蒸熟的团子碧绿诱人啊!!要趁热吃,否则凉了影响口感。
14:成品,漂亮吧。
小窍门
用刷子在包好的青团上刷上一层油,花生油,香油都可以。这样团子表面还光亮。
【腊肠香菇香焖饭】:飘香诱人的懒人饭
主料
自制腊肠一根(如果用广式腊肠,可以多一些);干香菇随自己喜欢;洋葱半个;姜拇指大一小块;大米1 1/2量杯;麦仁适量;
辅料
盐适量;酱油15ml;料酒5ml;黑胡椒适量;芝麻油少许;
腊肠香菇香焖饭的做法步骤
1:准备好材料。
2:香菇和腊肠,大米都提前用清水浸泡,至少半小时以上;
3:腊肠泡软后,洗净,切丁;
4:香菇泡发后,洗净泥沙,去蒂切小条。香菇水沉淀,备用;
5:姜切片,蒜去皮拍碎;
6:洋葱切小块;
7:锅里不放油或者放很少很少的油,放入腊肠丁,小火煸炒;
8:直至腊肠的肥肉部分变的透明,焦黄出油;
9:放入姜片和蒜,继续小火煸香;
10:放入香菇和洋葱丁,转中小火,翻炒;
11:至洋葱透明出香,微微发软,翻匀后关火;
12:提前泡好的大米和麦仁洗净,沥干水分,倒入电饭煲中;
13:加入炒好的香菇腊肠,拌匀;
14:加入之前沉淀好的香菇水,水量和平时煮饭差不多就行;
15:加盖开始煮饭;
16:煮饭的时候,可以做好酱汁:酱油、料酒、黑胡椒、麻油和适量盐放入小碗中,混合均匀即可;
17:19.饭煮好后,加入酱汁,翻拌均匀;
18:盛到碗里,开吃~~
小窍门
1.腊肠如果比较咸比较硬,最好是提前泡发,这样口感比较好;2.香菇水一定要沉淀一下,而且只取上面清澈的部分;3.如果腊肠煸出来的油不多的话,可以适量加点油。香菇要有油才好吃;4.水不要加太多,要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水,最后才会有锅巴哈;5.最后的酱汁根据自己喜欢调整就行,盐的量要慎加,腊肠和酱油里面本身就有盐了,喜欢的话还可以加点麻油。
诱人的红曲甜酒酿
主料
糯米1.5斤;
辅料
酒曲一小袋;凉开水适量;红曲粉1/2勺;
红曲甜酒酿的做法步骤
1:糯米洗净,用清水泡上,水量要没过米,米要泡到用手一捻就碎的状态;
2:蒸锅里加足够的水,放上篦子,铺上笼布或纱布,将泡好的米均匀的铺在上面;一层不要放太厚的米,米太多会蒸不透,中间要有一个搅拌洒水的过程;
3:开中火,水开后保持中火蒸30分钟;尝一下米,咬起来有咬头,有韧性,米饭也是一粒一粒晶莹剔透;
4:关火后,连米带篦子一起拿出来,放凉,夏天放至室温就可以,冬天放至手温;
5:酒曲放碗里,到一点水化开酒曲;把要做酒酿的容器和工具,用沸水烫一会,消毒;
6:米放凉后,将米放到容器里,把泡好的酒曲倒进米饭里,同时放进红曲粉,
7:边倒边搅拌,根据米饭的软硬度加入适量的凉开水,但不能加水后变成厚稀饭;
8:用勺子将拌好的米饭压实压平,中间挖个洞,便于观察酒酿发酵的程度;
9:覆上保鲜膜,盖好盖子,进行发酵;
10:室温24度左右,发酵三天二夜,米饭中的窝里已经有水,
11:晃动一下盆子,米饭整体滑动,说明酒酿已经做好了;
12:挖一勺看看,米粒饱满
13:在米饭里倒入适量的凉开水,用刀子把米饭划开一块一块的,入蒸锅里,水开后蒸10-15分钟,
14:取出,可以趁热吃,好甜;放凉后,装入保鲜盒里,入冰箱保存;随吃随取;
15:吃的时候可以撒点桂花
小窍门
整个过程中用到的工具、容器,都不能有油,而且一定要消毒(沸水烫就可以);连阴天或空气湿度较大的时候,酒酿容易长白毛,如果出现一层白毛,可以用勺子挖掉,酒酿可以继续发酵;如果长出了绿色的毛,只能扔掉,所以天气太热的时候就不敢做;冬天发酵的时候可放到暖气上,发酵的时间会比夏天长一点。
简单诱人的烤排骨
主料
肋排5根;
辅料
老抽适量;生抽适量;孜然适量;黑胡椒碎适量;蚝油适量;
烤排骨的做法步骤
1:排骨洗净,放入电高压锅,加入老抽少量,生抽适量,蚝油适量,用手抓匀,不要加水,电锅压高开到排骨档。指示灯变绿色后,排气后打开高压锅。
2:拿出排骨放在烤箱的烤架上,撒上孜然,盐,黑胡椒,200度烤30分钟左右,到排骨出油即可。
3:出锅后根据口味加入孜然,黑胡椒。
诱人皮蛋粥
主料
皮蛋2颗;猪肉适量;葱花适量;
辅料
油适量;鸡粉2匙;胡椒粉适量;盐适量;生粉2匙;
皮蛋粥的做法步骤
1:准备好调料与材料,调料我是用的这两种牌子。
2:猪肉洗净之后切薄片,用生粉跟少量油捏匀,目的是吃起来更加嫩滑;皮蛋剥开洗干净后进行切成小块;把葱切成花,姜切成丝备用。
3:煮粥须大约半小时,粥煮好后,将备用材料:切好的皮蛋、薄薄的猪肉放入粥里煮,皮蛋先,猪肉后的顺序。放入油、盐,胡椒粉,鸡粉,煮大概5分钟后放入葱花,大火搅拌均匀即可。
小窍门
喜欢胡椒粉重一点的可以多放些,鸡粉放进去能够更起味更香,没有的话用少量味精也可。
诱人晚餐牛肉汉堡
主料
牛肉150克;料酒2茶匙;蚝油1茶匙;酱油2茶匙;生菜20克;
辅料
沙拉酱20克;黑胡椒1茶匙;
牛肉汉堡的做法步骤
1:牛肉剁碎加入调料腌制入味
2:准备几份面包
3:面包切开一分为二
4:挤上沙拉酱和黑胡椒
5:放上生菜
6:再次挤上沙拉酱
7:盖上剩下的面包
小窍门
诱人晚餐牛肉汉堡
诱人的方便面
主料
方便面2块;
调料
干菜包适量
诱人的方便面的做法步骤
1:水开放入面。
2:在加入干菜包,调料包适量放,别咸了。
3:搅拌一下。
4:成品。