海米油麦菜
主料
油麦菜1斤；食用油10克；鸡精2克；
辅料
海米10克；食盐2克；
海米油麦菜的做法步骤
1：油麦菜清洗干净，控控水分，切段备用
2：海米我是买回来一次性清洗，晒干备用。所以这次就直接拿来用。
3：锅里倒少许油，等油热后，放入海米，爆出香味，大约10来秒钟。
4：放入油麦菜不停得翻炒，等菜都裹上油，均匀受热后，开始放盐，翻炒均匀。再放入鸡精，翻炒均匀。整个过程有三四分钟就可以了。不然菜大量出水，就没有爽脆的感觉了。
5：开吃。
小窍门
猛火、快炒，要的就是爽爽脆脆的清新感觉。
海米油菜
主料
海米50g；油菜适量；
辅料
葱20g；食盐20g；淀粉10g；
海米油菜的做法步骤
1：油菜洗净，用刀切两段。
2：海米用热水泡发二十分钟。
3：将油菜焯水。
4：捞出，整齐码盘。
5：炒锅内留底油，加葱花爆锅，加入海米爆香。
6：加入适量清水、食盐烧开。
7：水淀粉勾芡。
8：将海米芡汁均匀淋到油菜上，上桌。
小窍门
海米要提前泡发；油菜焯水时要先下去茎端，两分钟后再下去叶端，一分钟后捞出。最后勾芡不宜过稠，否则油菜不容易入味。
海米洋白菜
主料
洋白菜适量；海米适量；
辅料
花生油适量；盐适量；
海米洋白菜的做法步骤
1：洋白菜洗净切丝备用
2：煮锅接水，把洋白菜倒入锅里，开锅两三分钟捞出沥干
3：炒锅倒入油小火烧热，放入海米，炒出海米的香味，把洋白菜倒进锅里，放一点水，放盐，炒熟，出锅
海苔花生米
主料
花生米一碗；海苔干适量；
调料
橄榄油适量
盐适量
海苔花生米的做法步骤
1：海苔剪成小块。
2：锅里热油多一些油，倒入花生米小火翻炒均匀，直到花生米脱皮，变黄后加入海苔。
3：再加些盐翻炒一下即可。
4：晾凉用密封罐装好，保持香脆口感，早餐喝粥好搭配。
油菜海米
主料
油菜400g；海米适量；
辅料
油适量；盐适量；辣椒3个；味极鲜酱油适量；
油菜海米的做法步骤
1：油菜洗净。
2：海米洗净。
3：锅里油热，加入辣椒炒香。
4：加入油菜翻炒。
5：加入味极鲜酱油翻炒。
6：加入海米翻炒。
7：最后加入盐炒匀。
海米炒白菜
主料
白菜5片；海米适量；
辅料
小葱2颗；大蒜4粒；
调料
辣椒段适量
花椒粒少许
盐少许
生抽1勺
醋半勺
白糖少许
鸡精适量
花生油适量
海米炒白菜的做法步骤
1：准备食材。
2：大蒜，葱洗干净切成片，海米用清水多冲洗几遍，去掉里面多余盐分。
3：白菜洗干净切成条，叶子撕成小朵。
4：锅中倒油，油温六成热将葱，蒜辣椒段和花椒粒放进去炒出香味。
5：海米放进去翻炒2分钟。
6：先把白菜帮放进去里面加生抽，白醋和白糖。
7：炒一分钟左右。
8：加少许盐和鸡精。
9：白菜叶放进去炒30秒。
10：关火装盘。
11：成品图。
小窍门
有海米盐一定要少放。
油菜海米
主料
油菜500克；小海米1把；
辅料
葱1段；酱油适量；五香粉适量；鸡精适量；
油菜海米的做法步骤
1：油菜洗净控水，小海米泡水
2：底油爆香葱段
3：放入油菜，炒至发蔫后放入小海米，加少量酱油、鸡精、五香粉
4：出锅喽，小摆一下
海米花菜干
主料
花菜400g；
辅料
海米15g；
配料
油30g
精盐5g
味极鲜酱油10g
生姜适量
小葱适量
海米花菜干的做法步骤
1：花菜洗净劈成小朵。
2：把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。
3：心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。
4：海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。
5：晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。
6：小葱洗净切段，生姜切丝。
7：炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。
8：倒入花菜，翻炒至边缘微焦。
9：调入味极鲜酱油。
10：倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。
海米扒菜芯
主料
菜芯380g；
辅料
海米适量；
海米扒菜芯的做法步骤
1：菜芯洗净控水切寸段
2：海米洗去泥沙用温水泡软、葱花切好备用
3：炒锅烧热倒油煸香葱花
4：然后放入菜芯翻炒
5：炒至变色变软
6：加入海米继续翻炒
7：最后加少许盐翻炒均匀即可
小窍门
海米提前用温水泡软。
海米菠菜汤
主料
海米适量；鸡蛋1个；魔芋200g；菠菜500g；
辅料
油适量；葱适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；
海米菠菜汤的做法步骤
1：魔芋洗净后焯熟，过水后控干水分备用。
2：菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。
3：鸡蛋一个打散备用
4：锅中加入油，油热后加入葱花和海米爆香。
5：加入适量水。
6：加入少许生抽
7：加入魔芋
8：汤开后加入菠菜（菠菜切成3CM左右的段）
9：汤开后加入盐
10：加入胡椒粉
11：加入鸡蛋液即可出锅。
小窍门
1、粉丝含铝很多一次不宜食用过多。所以可以用魔芋代替。2、菠菜里含有大量的草酸，要焯熟后食用。